请教骨头的处理方法

一刃断魂痴情刀 · 发表于 2008-1-4 17:50

看了狼下颚做刀的那片帖子中毒很深想动手做个空了就去狗肉馆买骨头呵呵

树欲静 · 发表于 2008-1-4 18:08

好象是拿双氧水浸泡

胡子 · 发表于 2008-1-4 18:11

用双氧水不能浸泡太长时间，骨头会变酥的

一刃断魂痴情刀 · 发表于 2008-1-4 19:44

是么那还是比较简单了泡出来后颜色好看么骨头要不要煮过

yuan-chun · 发表于 2008-1-4 20:40

http://www.knifriend.com/viewthr ... mp;highlight=%B9%C7

gu_aj和mscdex老兄说的都有道理。你可以搜索关于“标本制作”的网页。
基本步骤是：
1、NaOH(火碱)溶液煮沸，刷去残肉和筋腱（后水洗）
2、70%以上酒精浸泡，脱脂（后水洗）
3、过氧化氢（双氧水）[浸泡]，脱 ... [/quote]

以前的老贴

请教骨头的处理方法

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