放个毒物！X50钨钢菜刀

大刀杀鬼子

我的菜刀14块钱一把,估计是洋姜大铁片.用起来也还可以.缺点就是常常要磨一磨.

手工刀刀

菜刀是用来切菜的，500和100没多大区别。如摆在橱窗看的话还是500的好

3091yg14

家里用的锰钢菜刀，比我常E的都锋利

xn079

楼上您那把不会也是山东产的吧,我家也有一把山东(什么厂忘了但包装还在)产的锰钢两用的,的确是快

JRL

原帖由 folder 于 2009-3-29 08:32 发表
我问店员他和四星五星系列的区别，他说用的钢不一样，硬度不一样,五星硬度是58，橱窗里的是60

双人牌！
跟我在台湾问的不一样，台湾这边的说法是：相同钢材，但是设计不同系列款式，所以分为四星五星。

而我记得看刀面上的钢材标注，跟店员讲的一样，都是相同的钢材。太久没去看，有点忘了，说错请勿见怪。

cjyif

没留心过这个哦

zwilling和scharf差不多

这个和VMF比哪个好点？

folder

原帖由 JRL 于 2009-3-30 00:54 发表


双人牌！
跟我在台湾问的不一样，台湾这边的说法是：相同钢材，但是设计不同系列款式，所以分为四星五星。

而我记得看刀面上的钢材标注，跟店员讲的一样，都是相同的钢材。太久没去看，有点忘了，说错请勿 ...

哈哈，我说的不是四星和五星的区别，是他的另外一种刀，单把就299欧；双立人做了两百多年刀具，Wusthof 以及WMF 是德国最常见的厨刀品牌。其中 Wusthof 一心做刀并不做别的，Fissler是 一百多年专做锅子，

青年

坛子里有人发过手工大马的菜刀  那个更奢华

恶霸

这要钝了可怎么磨啊？那么高的硬度。

JRL

原帖由 folder 于 2009-3-30 07:50 发表

哈哈，我说的不是四星和五星的区别，是他的另外一种刀，单把就299欧；双立人做了两百多年刀具，Wusthof 以及WMF 是德国最常见的厨刀品牌。其中 Wusthof 一心做刀并不做别的，Fissler是 一百多年专做锅子，

另一种刀？是不是有两种款式三德刀跟法式主厨刀，单把贩售，号称硬度66 OR 67的呢？是的话台湾这边之前单把售价8800台币....下不了手。还是F-DICK的性价比比较优。


以前网路上看到有个德国厨刀排名，Wusthof 第一，双人牌大概排到第四或第五。不过这种排名毫无意义，也没写到底是某年某月销售量排名还是市占率排名....。但是Wusthof 我看起来感觉还真好。

zyllwyfp

放家里切菜有点太浪费了吧？

folder

原帖由 JRL 于 2009-3-30 16:15 发表


另一种刀？是不是有两种款式三德刀跟法式主厨刀，单把贩售，号称硬度66 OR 67的呢？是的话台湾这边之前单把售价8800台币....下不了手。还是F-DICK的性价比比较优。


以前网路上看到有个德国厨刀排名，Wus ...

我记得和这有些像，是木柄，Twin 1731  Knife，刀体上有1731，四星五星的好像没有

[ 本帖最后由 folder 于 2009-3-30 17:42 编辑 ]