准备学学做鱼生，先准备一下材料

junglehood · 发表于 2018-6-14 18:39

老婆大人爱吃生鱼片，多次告知吃生鱼片的种种可能风险，未果，好吧只能考虑自己在家搞搞了。没有趁手的家伙，那就自己做两把。

以下是基本数据：
日式“切付”款牛刀，
刀刃，村长花纹夹钢，高位平磨，主刃角12度，蛤式开刃。全长380，刃长240，厚度刀根4.2mm，尖部3.0mm。柄材染色固化枫木，双银卷。全重257克。

日式“柳刃”鱼生刀，BOS热ABEL-NV厨刀专用不锈钢，里押1.6mm，凿式开刃。全长395，刃长260，厚度2.8mm。柄材，单银卷，染色固化枫木。全重163克。