本帖最后由 水连珠 于 2018-11-5 21:58 编辑
高村作 210 SG2粉末钢牛刀
芯钢:R2/SG2粉末钢 ( hrc 63-64 )
贴钢:SUS304不锈钢
柄材:抛光红色积层强化木刃长:210mm
三枚合,芯钢通达刀背,日本产手工制作。
210款在国内已经断货很久了,现在只有180牛刀在售,180还是嫌短,个人感觉男性使用还是210最顺手。
高村作主打极致锋利,这把刀也确实是我入手厨刀中能打磨得最锋利的。一V到底+蛤刃打磨,可轻松劈发。
清根处1.6mm,渐薄至刀尖1mm,比普通牛刀轻薄许多。渐薄设计也兼顾了强度和切入感,适合对锋利度要求极高的 ...
轻松切割木浆餐巾纸
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高村、菜切、菜板都出了,感谢论坛
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