硬度高是好折刀的指标吗？

town81 · 发表于 2013-3-13 10:27

有点迷茫...看低端折刀硬度都不高
好些的蝴蝶经常62,64
而再贵的大小沙又降为58到59
可最贵的沙田洋硬度是67....

虽然我知道，对日用来说，这些硬度都够了。但我想知道，蝴蝶沙田洋追求高硬度为什么，而大小沙硬度一般为何评价还很好

nldr · 发表于 2013-3-13 10:40

拿车来比喻，硬度就是机头，整体设计就是车身，刀轴就是变速器，硬度高势必会引起追捧，但是却改变不了这把刀好用或者不好用的事实。

luf5277 · 发表于 2013-3-13 10:58

硬度不是唯一的指标。

元首的青春 · 发表于 2013-3-13 11:06

每个钢材都有最佳硬度，VG10最佳硬度58，做到62不是做不到，而是做了以后钢材性能反而差。

devilphenix · 发表于 2013-3-13 11:09

日用折刀有57-59的硬度足够了，太硬了反而没必要。不要奢望一辈子都不用磨的刀，这个不存在。

对于一般人来讲太硬的刀容易崩刃，因为不是所有人所有时候都能正确的使用刀的，如果崩了刃会修死的。

还有就是太硬的刀磨起来很不容易

综上，日常用刀建议选择硬度不是太高的就行了。

小刀刻硬盘 · 发表于 2013-3-13 11:26

综合来说呢，你把玩，YY的话，那肯定是指标第一啊，
要说用啊，还是硬度稍低点的实用，好打磨，不容易崩口。。。。。

青纱帐 · 发表于 2013-3-13 13:29

暂时还是很迷信硬度。不过立场正在动摇，呵呵

SuperWolf · 发表于 2013-3-13 13:38

除了硬度，还有韧性等参数

秋意正浓 · 发表于 2013-3-13 16:44

硬度的选择取决于刀子的设计用途啊。

火蓝刀 · 发表于 2013-3-13 20:41

硬啊,一定要硬不然啥都干不了,我喜欢硬的,锋利的

美宝 · 发表于 2013-3-13 23:51

过刚易折，古人早说过了，太硬容易断啊老兄

依兰涛 · 发表于 2013-3-14 01:55

老师心目中的好学生: 品学兼优。刀亦同理，要刚柔相济，追求完美，人性使然。

骗骗起舞 · 发表于 2013-3-14 10:36

硬度不是唯一指标，55以上日常用都够了，设计和用途很重要