请教，像这种没有刀刃线的刀怎么磨呢？

jdmyang · 发表于 2013-4-19 18:48

买了把菜刀，锋利倒锋利，可是刃线不是像十八子一样，而是像双立人的，基本没有刃线，这种刀该怎么磨呢？

这个也

是

companion244 · 发表于 2013-4-19 19:09

把刃角弄得大一点然后用高目数的油石轻轻蹭不可太重否则刃会往一边倒这样的话永远不锋利

taotao139450 · 发表于 2013-4-19 19:30

砂纸更容易

人与自然 · 发表于 2013-4-19 21:30

我家的菜刀也是这样，不是没有刃线，是刃区特别窄。我磨完后刃都成圆弧形了。

李云帆 · 发表于 2013-4-19 21:32

1# jdmyang 超市有卖磨刀器，试试

大汉弓 · 发表于 2013-4-20 00:29

磨刀器用上效果挺好的～

jdmyang · 发表于 2013-4-20 07:55

本帖最后由 jdmyang 于 2013-4-20 07:57 编辑

那种一拉一拉的磨刀器么，这种买过一个，根本就是垃圾，视频里面拉几下可以，根本不行。
就下面这种：

刃如秋水 · 发表于 2013-4-20 08:52

那种磨刀器就是一毁刀器，磨出来都是横纹，最好别买。。。话说第一把刀是烧刃的？

zypoo · 发表于 2013-4-20 15:22

看你自己的刀要开多多少度的刃角，家里有角度尺或者去买个角度仪测一下，基本上是20-28度左右，然后用记号笔把你需要磨的地方涂黑，建议手磨，定角的基本是过度，现在的定角还无法和真正的手磨比。

chirontt · 发表于 2013-4-20 18:12

不懂帮你定起来顺便学习学习

jdmyang · 发表于 2013-4-21 08:29

9# zypoo

问题是这刀本来就没有刀刃线啊，完全重新开刃不是和原来刀差别太大了么。

gzhan_127 · 发表于 2013-4-21 10:57

重新磨出刃线，我的十八子就是这样做的，很好用了！

秋意正浓 · 发表于 2013-4-21 11:10

菜刀是天天用的，别太介意。没有刃线你可以当它是蛤刃的，按这个套路磨。如果嫌麻烦，自己从新开个刃吧，刃角别太小。25~30之间就可以了，平时多磨磨。就当练手了

adofcmu · 发表于 2013-4-21 11:15

蜘蛛定角

秋之回忆 · 发表于 2013-4-21 17:48

花几块钱让磨刀老头磨磨就得了，呵呵

秋意正浓 · 发表于 2013-4-21 19:19

花几块钱让磨刀老头磨磨就得了，呵呵
秋之回忆发表于 2013-4-21 17:48

磨刀老头真不建议，还没论坛里的刀友水平高呢，看看老帖，没夸磨刀老头手艺好的

施舍点爱情 · 发表于 2013-4-21 19:22

用小磨石吧

精刀坊 · 发表于 2013-4-21 19:57

20----15度角轻磨，最好反正顺序来，就是一面磨一下，用不了几下就好了油石推荐250----400目。

jh230352 · 发表于 2013-4-22 11:59

这个刀刃是烧出来的吧