请教下：刀具刃口的开锋角度的上下限各是多少度？

小小刀匠 · 发表于 2006-8-1 09:46

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damasteelfan · 发表于 2006-8-1 10:11

不同刀具的开刃角度应该有所差别。

钢材性能也对开刃角度有影响，从切割（非砍劈）受力看，刀刃受两种力：
压缩力（切入力的反作用力），和材料抗压强度有关；
弯曲力（和刀面垂直），和抗弯强度有关。
一般根据钢材调整正负3度，强度高的钢材可以小3度，强度低的钢材如碳钢可加3度。

刀具的用途是影响开刃角度的最主要因素，一般来说，砍劈为主则角度要大，切割为主则小。

国外常用刀具开刃角度列表：

剃刀       12
割纸刀    15
地毯刀    15
木刻刀    22
鱼刀       22
切肉刀    22
削皮刀    22
厨刀       22
硬木刻刀  30
剥皮刀    30
猎刀       40
全功能刀  40

小小刀匠 · 发表于 2006-8-1 10:23

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轰铁 · 发表于 2006-8-1 10:31

呵呵当然说的是全刃角度了
如果40度半刃角度那全角度就是80度
呵呵只有车刀才会开80度的角

小小刀匠 · 发表于 2006-8-1 10:35

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大愚 · 发表于 2006-8-1 10:37

好贴，顶起。好数具，收藏了

托塔天王 · 发表于 2006-8-1 11:02

原帖由 小小刀匠 于 2006-8-1 10:35 发表
偶想做一批定角度磨刀器，设计前要控制下刃口角度的上、下限，所以就问一下……谢各位！

另：长度在40cm以下的格斗刀，博击刀（主要用来切割、划）的刃口最佳开锋角度，是多大最合适哩？

30度

小玉飞刀 · 发表于 2006-8-1 21:13

好贴.顶了,

sajala · 发表于 2006-8-1 22:31

果然专业,学习喽

动力 · 发表于 2006-8-1 22:51

好好学习

小克隆克 · 发表于 2006-8-2 01:01

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请教下：刀具刃口的开锋角度的上下限各是多少度？

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