优雅切片刀

肥皂不肥 · 发表于 2013-10-30 19:49

本帖最后由肥皂不肥于 2013-10-30 19:53 编辑

品名：切片刀
材料：DZ50(地址钻探用）
柄材：苋木（百度目前查到的名称，原先以为是楦字，但又不是，”苋“地方名译过来的，麻烦）
总长：283
刃总长：171
刃宽：43.8
刃背厚：1.3（原料5mm，磨到这份上你可能说我疯了）
备注：刀身往柄方向算135mm处有两条非常细的裂纹，热处理留下的，好在这是DZ钢，可以无视裂纹

编后：一把赏心悦目的厨刀能增进下厨欲望，你觉得呢

烧刀酒 · 发表于 2013-10-30 20:01

含碳量大概是多少？高的话剁骨怕崩刃。刀制作的不错，赞一个！

肥皂不肥 · 发表于 2013-10-30 20:08

烧刀酒发表于 2013-10-30 20:01
含碳量大概是多少？高的话剁骨怕崩刃。刀制作的不错，赞一个！

这刀子看样子也不是拿来躲骨啦兄弟

如意钓叟 · 发表于 2013-10-30 23:13

啥材质，韧性硬度介绍一下

山城重工 · 发表于 2013-10-31 00:32

支持原创，DZ50金属参数？{:5_182:}

布袋 · 发表于 2013-10-31 00:51

楼主，应该是枧木吧？

肥皂不肥 · 发表于 2013-10-31 09:09

山城重工发表于 2013-10-31 00:32
支持原创，DZ50金属参数？

这是我发第五个贴后刀友帮我找来的，你可以参考下

好123456 · 发表于 2013-10-31 12:55

宽一些会更好用

肥皂不肥 · 发表于 2013-10-31 16:24

好123456 发表于 2013-10-31 12:55
宽一些会更好用

下一把就会宽些，审美也更好看

山城重工 · 发表于 2013-11-2 00:45

肥皂不肥发表于 2013-10-31 09:09
这是我发第五个贴后刀友帮我找来的，你可以参考下

含锰高，耐磨损；含碳量不高，韧性好；锋利度会打折扣。
就地取材，耐用，好用，就是王道。
敢于失败，敢于创新，没有什么一定之规。
有创新才有发展。
加油。

博爵 · 发表于 2013-11-2 13:11

厨刀做的真优雅~~~~有下厨的冲动！！

肥皂不肥 · 发表于 2013-11-2 14:23

博爵发表于 2013-11-2 13:11
厨刀做的真优雅~~~~有下厨的冲动！！

哈哈这只是开始，还有更漂亮的开搞中

肥皂不肥 · 发表于 2013-11-2 14:26

布袋发表于 2013-10-31 00:51
楼主，应该是枧木吧？

嗯对，就是这个，木中之王

px119 · 发表于 2013-11-2 15:16

感觉略宽一点更好，个人视角。

肥皂不肥 · 发表于 2013-11-2 18:56

px119 发表于 2013-11-2 15:16
感觉略宽一点更好，个人视角。

直接这么告诉你们吧，这把其实是死亡边缘挽回的，原来设计55宽，淬火了后发现变形严重，我用锤子校正的时候弄出了块，宽有近10mm，裂缝还往里伸一点点，当下才改成了这样，重新热处理了会，如果是其它材料就要宣布死亡了

肥皂不肥 · 发表于 2013-11-2 19:01

山城重工发表于 2013-11-2 00:45
含锰高，耐磨损；含碳量不高，韧性好；锋利度会打折扣。
就地取材，耐用，好用，就是王道。
敢于失败， ...

人生有起有落，小小失误不碍

肥皂不肥 · 发表于 2013-11-6 00:27

布袋发表于 2013-10-31 00:51
楼主，应该是枧木吧？

忘了给你回复了，抱歉，谢谢你帮忙找出来，对，就是这个字了，找的我好辛苦啊

[现代刀具] 优雅切片刀

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