请各位坛友讲讲本地野生能吃的植物性食物啊。。

tx7862 · 发表于 2014-1-19 10:07

本帖最后由 tx7862 于 2014-1-19 15:37 编辑

我这里有曲曲菜、苦菜、灰菜、荠菜、香蒲、蒲公英等。。。。。
我最爱吃嫩曲曲菜，觉得有一股花生香味，还有蒲公英的根。。。。。。

求各位讲讲当地的可食植物啊。。

干柴烈火 · 发表于 2014-1-19 10:43

我这有蛤蟆草根，葛根，野葱、榛子，野栗子！野苦栗子，茶花菇，鼠曲草

pkhui · 发表于 2014-1-19 11:42

植物人………………这个行不

木头刀子 · 发表于 2014-1-19 12:32

大米，小米，玉米，花生米，虾米；菠菜，芹菜，大白菜，胡萝卜，青萝卜，白萝卜，水萝卜，红萝卜，竹笋，李子，栗子，柑橘，香蕉，椰子，。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

BG4VVL · 发表于 2014-1-19 13:06

荠菜，马齿菜，菊花脑，毛草等比较常见

justdook · 发表于 2014-1-19 21:55

刚买了本书。野菜鉴别与食用。还都差不多。刺儿菜，灰菜，，

北方狼 · 发表于 2014-1-20 09:45

我们这野菜很多，我认识十多种吧，其实山里很多东西都可以吃的。

手工刀匠之今天 · 发表于 2014-1-22 23:28

只要不是有毒的其他都能吃吧

阿伦 · 发表于 2014-1-23 00:20

香蕉，大蕉（芭蕉），不过这个生的确实很难吃。
菠萝蜜，芋头、番薯、甘蔗
广东随便找个田地，周围必能找到以上食用植物。

夜魇惊梦 · 发表于 2014-1-23 01:54

本帖最后由夜魇惊梦于 2014-1-23 12:12 编辑

人人菜：这货比较多就跟遍地的拉拉秧一样，吃的时候只掐尖。长老了之后主茎和叶茎以及部分叶芯会变成紫色。口感觉很肉，老了之后扎嘴。包包子，做汤，拌菜。

五加皮：这东西比较多，但是相对难找，细长的茎叶表面有一层油油的光、只吃叶子，根茎如药，多泡。没什么异味

榆圈儿：圆形中间好像是种子，榆树到季节后结的。缺点是比较脏，虫子多，难洗。用来做盒子挺好吃的。

柳芽：初春柳树的嫩芽，越嫩越好，异味越小，抄了凉拌吃。老了以后结毛子，要泡，越老泡的时间越长。这个就结毛子了，还有所谓的毛柳= =就是好多毛子，这种味道重，多泡

杨树毛子：杨树结的毛子，在没有结成老毛子（应该也是种子）之前打下来、泡水，吃。在鲜嫩的时候采摘，种子是紫红色的，嫩茎是白色，肉感十足的时候。（我记得杨树叶也能吃，嫩的，要泡很长时间）

苏子叶：有一股清香味，叶片薄边缘我记得有小齿，口感略沙，包肉吃。清鲜无比。只生食，做熟了就是暴残天物。

甘露儿：植物储藏跟，山里有，小葫芦使得，这个我没采过。和雪里红秧一起做腌菜吃

荠菜、曲麻菜、苦麻：略苦，口感从左向右越来越苦，越嫩越好。蘸酱吃，酱用黄酱+香油少量水卸开。又有人用甜面酱，那就落了下乘。不过可以直接吃，

香椿：椿树的嫩枝叶，有香椿臭椿之分，就是闻味道，受不了的就是臭椿= = 粘鸡蛋面炸着吃，看技术，技术不好又面又腻。

牧畜草、牧草：这个原来没有，是后期引进的，其实就是高质量的野草，用来样绿色高质量的牲畜用的。可以吃，草味较重。

鬼子姜、洋姜：这个早期山里有，十年内没采过了不知还有没有。人称“一枝独秀菊花姜”具体看北风兄的帖子。

常见常吃的大致就这样了

追加：木兰芽，这个比较苦必须泡，一般都是泡1-2天，焯着吃。这常吃，但是从没采过，都不知道在树上长的啥样。一直以为叫‘木乃芽’然后搜索了半天，都是某小黄本的角色简介......................不过好赖还是找到正主了

一些偏门的，
狗尾巴草草茎拔出后的嫩芯，小时候闲的嚼着玩的。

芦苇之类水生植物拔出后的嫩芯，甜棒子之类。
（芦苇棒子和野蒿子晾干后可以用来驱蚊，很怀念的感觉）

槐树花，小时候的零食，缺点是虫子多，里面用火蜘蛛（就是小红蜘蛛）

少有人吃的
车前草，利尿消炎（小时候傻逼呵呵的用酒精泡过觉得这样又能杀菌又能消炎），据说能吃但我没见过人吃。

马齿笕，能吃，少有人吃，因为早年间拿来喂猪。

大小蓟，据说能吃，止血，吃血。一般没人吃主要因为丫这花太惊悚了，

蒲公英：据说能吃

还有这个，但我没吃过

对了竹叶应该也算，这玩问题不大，嫩竹叶做茶挺好好喝的。煮茶粥效果应该不错，小细竹的好，大毛竹的就扯了

lplp1000 · 发表于 2014-1-23 11:20

马齿笕，用来和面粉混合，像蒸馒头一样做法，比例合适的话，做出来蘸点醋蒜水吃，味道一绝，比上面的大多数野菜都好吃

xmanxfile · 发表于 2014-1-23 15:23

夜魇惊梦发表于 2014-1-23 01:54
人人菜：这货比较多就跟遍地的拉拉秧一样，吃的时候只掐尖。长老了之后主茎和叶茎以及部分叶芯会变成紫色。 ...

兄弟这个真全面，在帝都几乎大部分都吃过。还有一种很普遍的地黄，几乎到处都有。叶子，根都可以包饺子包子吃。

xmanxfile · 发表于 2014-1-24 09:16

xmanxfile 发表于 2014-1-23 15:23
兄弟这个真全面，在帝都几乎大部分都吃过。还有一种很普遍的地黄，几乎到处都有。叶子，根都可以包饺子包 ...

百度图片吧，实物要到开春才有，六味地黄丸里的地黄，街边花坛山野田间都能看到。

Foxfly · 发表于 2014-1-24 09:41

本帖最后由 Foxfly 于 2014-1-24 09:45 编辑

上面很多只能作为菜来吃，比如榆钱、柳芽、椿芽（顺便说下，我们这边太和县盛产椿芽，有个特定的河湾里面产的椿芽古代都是进贡用的）什么的，关键是季节性特强，就那几天能吃，而且能找够吃饱的量不太现实！

shuaihao168 · 发表于 2014-1-24 10:13

楼主买本这个吧，完全解决你的问题
QQ图片20140124101147.jpg

昨夜长风 · 发表于 2014-1-24 11:25

lplp1000 发表于 2014-1-23 11:20
马齿笕，用来和面粉混合，像蒸馒头一样做法，比例合适的话，做出来蘸点醋蒜水吃，味道一绝，比上面的大多数 ...

马齿笕本地水抄伴着吃，晒干冬天包饺子

andrew_pest · 发表于 2014-1-24 23:42

第一图是旱菜，有红叶绿叶两种，全株可食，适合下面条，汤红叶绿……
竹子上面的是俗称灰灰条的，要水烫几遍过才好吃，不然有味道……
蒲公英叶根均可使用，有很好的药用价值……
野生芦苇的根是好东西，分布广，量足，口感好，略甜，利尿，嫩芽可食……
车前草全株可食，利尿，祛痰……
马齿笕生熟食均可，生命力及顽强，不宜晒干，可作为水分补充，止泻，对痢疾有疗效……
榆树全株可食，尤其榆钱……
柳树全株可食，树皮含水杨酸，可作为阿司匹林的天然代用品，收敛，退热，止痛……
青蒿也可，分布广，气味浓，春季芽含青蒿素，可治疗黄疸，生食治疗疟疾，生烟防蚊虫……
板蓝根全株可食，根部杀菌，解毒，降压，抗凝血，叶可做染料，祛痰，杀菌……
野苜蓿营养丰富，全株可食……
桑树同榆，果味美……
野核桃营养丰富，野杏李多苦，多食易泻，野桃、石榴、无花果味美……
沙枣全株可食，果不可多食，过量易便秘……
实际山地可食种类较多，甘草，野草莓，贝母，党参，王不留行，板蓝根，野荞蒿，野葱，野蒜，野芹不一而足……
很多植物的花都可使用……
柳树易长黄伞，味美……
松树易长松茸；松根易生茯苓，是好东西……
杨树苹果树易长杨树菇，和茶树菇类似；易长平菇，俗称狗尿台子；根部附近土壤易长羊肚菌……
榆树桑树易长桑黄，可食，抗癌；易长木耳，降胆固醇，通便……
栎木桦木易生猴头，味美，抗癌……
板栗树易长栗蘑，又称舞茸，抗癌味美……
硬杂木易生野灵芝云芝，抗癌……
松树下可风干肉类，无论牛羊肉还是马肠，不招苍蝇，灰常好……

wq7192 · 发表于 2014-1-25 07:48

lplp1000 发表于 2014-1-23 11:20
马齿笕，用来和面粉混合，像蒸馒头一样做法，比例合适的话，做出来蘸点醋蒜水吃，味道一绝，比上面的大多数 ...

在老婆家那（郑州）总那么吃。木觉得好吃，东北少有人吃马齿苋

请各位坛友讲讲本地野生能吃的植物性食物啊。。

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