喝着啤酒撸着串，谁说烧烤不是菜第一季

强子火锅 · 发表于 2016-3-23 22:17

本帖最后由强子火锅于 2016-3-27 01:20 编辑

在朋友絮叨了我n多遍的情况下，实在架不住住说了，这个说买酒那个说买肉，还说有场地，有工具的，，这尼玛干活的时候没2个半人，

以前干饭店用的烧烤炉子，太长不方便扔后备箱，，这货家里是干电焊对外加工的，直接电焊断开，一人一半，把丫的美坏了
，

买肉，，羊肉猪肉各一半，有一个不吃羊肉的，，真难伺候，

电脑坏了就吭呲吭呲给我装系统的损友店里，，自己吃肉块有点大，

要说烤串，从闷碳就能看出一个人会不会烤，咱闷的碳，烤出来的油滴到上面都不带着火滴，正好借东风，不用扇扇子了，

先拿几串试试炭火，滴油不着火，，刚烤好没1分钟，全部干完，，不给我留我真不给烤了，

论烤串精髓，1闷碳，2肉质，3盐味精孜然辣椒面，4看火候听肉的声音，

还有愿意吃蒜蓉酱味的，真难伺候，

严重鄙视带孩子媳妇来的，，还要多烤样

一哥们真不怕辣，，这青椒我就吃了一口就冒汗了，

伺候完这帮大爷，，喝差不多了可能躺会了，这手腕子扇扇子扇的，，我烤串从来不腌肉，就注意那么几点，天下没有什么事情是一顿小烧烤办不到的，实在办不到那就两顿。至理名言啊。

163 · 发表于 2016-3-23 22:44

赞一下！！！！

ROLLJJ · 发表于 2016-3-23 23:07

这大晚上的看着真的是馋人啊~~

黑黑黑白白白 · 发表于 2016-3-23 23:10

刚喝完回来，约下顿也是自己烤，先预习一下吧。

夜猫_2012 · 发表于 2016-3-23 23:19

{:5_173:}楼主烤串高手啊

aiup · 发表于 2016-3-23 23:20

请求指导闷碳秘诀。这几次烧烤炭火整的都不是很好。滴油就着

强子火锅 · 发表于 2016-3-23 23:23

aiup 发表于 2016-3-23 23:20
请求指导闷碳秘诀。这几次烧烤炭火整的都不是很好。滴油就着

碳要着透，，这一言半语真说不清楚，，就是不冒火了再稍微着一会，上下翻一下，，，，，

黑黑黑白白白 · 发表于 2016-3-23 23:26

aiup 发表于 2016-3-23 23:20
请求指导闷碳秘诀。这几次烧烤炭火整的都不是很好。滴油就着

我有个方法，烧大块的，然后把大块敲碎喽。

黄埔 · 发表于 2016-3-23 23:45

这真得赞一下

强子火锅 · 发表于 2016-3-23 23:47

黑黑黑白白白发表于 2016-3-23 23:26
我有个方法，烧大块的，然后把大块敲碎喽。

我还真是这样烧的，，，一开始大块先敲敲，，，烧烧再敲敲，，，碳烧不好，别想烤的好吃，，串一粘明火就费一半了

飞天御剑流 · 发表于 2016-3-23 23:47

孜然辣椒撒了

大阿福 · 发表于 2016-3-24 00:51

我喜欢先腌一会儿，最好是放冰箱腌，切块、撒盐、拌匀、串上、塑料袋扎紧扔冰箱半小时。然后出来直接烤不刷油不撒盐，就撒孜然，出炉前撒辣椒面。注意孜然不是小茴香，碳必须不见明火，肉是好羊肉，辣椒面必须得新鲜没受潮的，当年库车一哥们儿教的。

喜怒哀乐 · 发表于 2016-3-24 01:06

这么早就开始烤串拉！我们这边还冷呢！

帮顶 · 发表于 2016-3-24 01:28

没有大腰子差评{:5_158:}

强子火锅 · 发表于 2016-3-24 01:48

本帖最后由强子火锅于 2016-3-24 01:49 编辑

帮顶发表于 2016-3-24 01:28
没有大腰子差评

活了28年真没吃过羊腰子的飘过哦不记事的那几年不知道父母喂没喂过我。

强子火锅 · 发表于 2016-3-24 01:50

喜怒哀乐发表于 2016-3-24 01:06
这么早就开始烤串拉！我们这边还冷呢！

我山东

lg1879 · 发表于 2016-3-24 02:32

必须狂赞楼主的烤串心得！让我们成为朋友吧哈哈

强子火锅 · 发表于 2016-3-24 08:44

lg1879 发表于 2016-3-24 02:32
必须狂赞楼主的烤串心得！让我们成为朋友吧哈哈

前辈谦虚了

晴天大地 · 发表于 2016-3-24 08:59

没试过不腌的，真想试试啊

captain_steven · 发表于 2016-3-24 11:21

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喝着啤酒 撸着串，谁说烧烤不是菜 第一季