摆盘也是一门艺术

灌水王 · 发表于 2015-1-9 21:51

本帖最后由小虫于 2015-1-9 23:56 编辑

该内容已被和谐。

灌水王 · 发表于 2015-1-9 21:55

摆盘也是一门艺术

The Art of Plating主厨们为了讨好嘴刁的食客，在摆盘上煞费苦心，他们把餐盘当做画板，精雕细琢的创作艺术料理，利用食材的纹理、颜色、形状、结构，来平衡视觉与味觉，让人还没有尝到美食，就先醉在这摆盘里。

▲ 交错的黑色树枝，粗糙破损的瓷器餐具，呼应着盘中看似简单却工序复杂的料理，我们吃的不是食物，是情怀！

▲ 黄色的蛋芯，黑色的松露，最下层是诱人的鞑靼牛肉，对比鲜明的色彩，完美同心圆，强迫症患者的福音。

▲ 略带烧焦感的脆皮，下面是烤过的榛果和乳酪，脆与柔都在这里了。

▲ 大西洋小龙虾卵点缀番茄，又是一个同心圆的摆盘方式，与黑色的盘子特别配。

▲ 看到这个我有点错乱，可供实用的是哪一个？

▲ 前菜小品，六种不同菜式端坐在圆球上，小巧可爱，从左到右常温、冷盘区分细致，每一口都是不同的体验。

▋比利时La Maison du Cygne餐厅创意

灌水王 · 发表于 2015-1-9 22:00

通俗歌曲难度分级表你能飙到那一级？

yolomo · 发表于 2015-1-9 22:06

垃圾帖子没人管了。

26628 · 发表于 2015-1-9 22:16

张姿势了

无眠 · 发表于 2015-1-10 21:47

本帖最后由小虫于 2015-1-9 23:56 编辑

该内容已被和谐。
中国大陆, 国民党军队, 狙击步枪, 土地革命, 狙击手

我想知道被和谐内容。。。。。。，

sjsj · 发表于 2015-1-10 23:17

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[摄影作品] 摆盘也是一门艺术