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简单的煮手把肉 好羊肉 肥一点更好吃

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-4-13 13:31
  • 签到天数: 161 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2015-12-26 16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 fywyf 于 2015-12-26 21:45 编辑

    越是简单的做法越是对食材要求高,只有简单才能做出真味,才能体现最原始的味道。
    我是一个爱吃肉的人,最喜欢的吃法就是用最简单的做法做出来的羊肉。
    一块羊排,接近羊胸叉的那一块,这一块比较肥,羊肉吃肥的才香。
    好羊肉微信:mx047901.jpg
    解冻、解开骨头 许多朋友收到羊肉看到羊排连着脊骨就感觉不好下手 其实非常简单的 对一个刀友来说 简单的很
    沿着肋骨间切开来在靠近脊骨的上有一个骨节之间的突起 划开外表用力切入 分解就这么简单 不要使用蛮力 那是最费力的方法
    好羊肉微信:mx047906.jpg 好羊肉微信:mx047907.jpg 好羊肉微信:mx047905.jpg
    许多朋友说 你的羊肉不便宜呀 看图就知道和你的肉的区别 层次肉色对比一下 这些图没有美化
    吃品质的兄弟可以找我搞起来
    好羊肉微信:mx047906.jpg
    调味简单的很 我只放入和姜片、蒜、花椒 还有葱段(没有上镜) 还有盐
    好羊肉微信:mx047902.jpg
    手把肉就是讲究个大火 开始要开锅煮个10多分钟 再盖锅煮

    好羊肉微信:mx047908.jpg 好羊肉微信:mx047909.jpg


    煮出来
    好羊肉微信:mx047912.jpg

    20分钟后外表有点干 但是切开里边还是一样的嫩
    好羊肉微信:mx047911.jpg
    好羊肉微信:mx047916.jpg
    羔羊肉够嫩 适合喜欢嫩的朋友  尤其是南方的朋友  




    好羊肉微信:mx047903.jpg
  • TA的每日心情
    开心
    2014-2-19 09:39
  • 签到天数: 13 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2015-12-26 16:16 | 显示全部楼层
    如果是成年羊羊腿呢,是不是要切成块,开锅后大火十分钟是否不够?

    点评

    羔羊也是不够的 兄弟  发表于 2015-12-26 21:44
  • TA的每日心情
    开心
    2020-1-20 00:35
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-12-26 16:38 | 显示全部楼层
    我喜欢加西红柿

    该用户从未签到

    发表于 2015-12-26 18:16 | 显示全部楼层
    南边吃山羊多,绵阳主要是xj或者清真.
  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-30 02:20
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2015-12-26 18:18 | 显示全部楼层
    帝都的超市最近上了不少整支羊,说内蒙的,物流无压力
  • TA的每日心情
    开心
    2020-4-13 13:31
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2015-12-26 21:46 | 显示全部楼层

    我觉得牛肉加西红柿更好
  • TA的每日心情
    开心
    2020-4-13 13:31
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2015-12-26 21:47 | 显示全部楼层
    dachuan 发表于 2015-12-26 18:18
    帝都的超市最近上了不少整支羊,说内蒙的,物流无压力

    小弟我也要上整羊开始卖了 锡林郭勒羊 不仅仅是内蒙羊
  • TA的每日心情
    开心
    2014-10-26 10:52
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2015-12-26 22:08 来自手机 | 显示全部楼层
    dachuan 发表于 2015-12-26 18:18
    帝都的超市最近上了不少整支羊,说内蒙的,物流无压力

    白条羊  内蒙来的冻品都是这个  今年羊的行情也不好  卖不上价   但是冻肉比鲜羊还是差一点
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-6-21 21:46
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-12-26 22:16 来自手机 | 显示全部楼层
    lb96578 发表于 2015-12-26 22:08
    白条羊  内蒙来的冻品都是这个  今年羊的行情也不好  卖不上价   但是冻肉比鲜羊还是差一点

    经济不好,羊都便宜了。不过羊肉的道道儿可多,从15到60,外行人分不大出来。
  • TA的每日心情
    开心
    2020-4-13 13:31
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2015-12-27 17:50 | 显示全部楼层
    liaohen 发表于 2015-12-26 22:16
    经济不好,羊都便宜了。不过羊肉的道道儿可多,从15到60,外行人分不大出来。

    兄弟一看就是内行人
    加我微信在朋友圈给兄弟看看 是不是纯粹的东乌珠穆沁羊种 或者看看肉看得出好差
    这几天有的兄弟一看就说好肉 有的就在问 你咋这么贵呀  弄的我都不知道怎么说了
    我从牧区拉回来   一个现杀的纯种羊 大羊33 羔羊35还包邮的 你在当地自己宰多少钱了

    以上发了一点牢骚 难道非要卖的便宜一些给点差的就是好么
  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-1 15:29
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2015-12-27 20:16 | 显示全部楼层
    前天收到的羊排,直接清水煮熟,味道的确不错!
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-5-21 16:01
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2015-12-27 20:20 来自手机 | 显示全部楼层
    口水一地
  • TA的每日心情
    郁闷
    2020-4-21 16:26
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2015-12-27 20:37 | 显示全部楼层
    为啥每次看到这样做法的肉,总想到狗肉呢...
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-6-21 21:46
  • 签到天数: 438 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-12-27 21:45 来自手机 | 显示全部楼层
    fywyf 发表于 2015-12-27 17:50
    兄弟一看就是内行人
    加我微信在朋友圈给兄弟看看 是不是纯粹的东乌珠穆沁羊种 或者看看肉看得出好差
    ...

    价格公道,一分钱一分货,锡盟羊这价不贵。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-2-25 11:38
  • 签到天数: 17 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-12-27 22:48 | 显示全部楼层
    除腥才是关键
  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-12-30 10:02
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2015-12-27 23:54 | 显示全部楼层
    羊吃肥,家里的吃完找你
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    开心
    2020-4-13 13:31
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2015-12-28 18:56 | 显示全部楼层
    传说中的裤子 发表于 2015-12-27 23:54
    羊吃肥,家里的吃完找你

    好的 收到
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    慵懒
    2017-6-21 21:46
  • 签到天数: 438 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-12-29 11:32 来自手机 | 显示全部楼层
    fywyf 发表于 2015-12-27 17:50
    兄弟一看就是内行人
    加我微信在朋友圈给兄弟看看 是不是纯粹的东乌珠穆沁羊种 或者看看肉看得出好差
    ...

    误会了,本意是,买好羊肉要找靠得住的买家。坛子里的靠不住,某宝的更不敢随便买了。
  • TA的每日心情
    开心
    2020-4-13 13:31
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2016-1-9 10:12 | 显示全部楼层
    本帖最后由 fywyf 于 2016-1-9 10:14 编辑
    liaohen 发表于 2015-12-29 11:32
    误会了,本意是,买好羊肉要找靠得住的买家。坛子里的靠不住,某宝的更不敢随便买了。

    是了 这个东西靠想当然也是不对的 自己吃过才知道是不是真的好不好 所以我一般都给大家拍视频 选羊视频 宰杀视频  告知羊种的特点
  • TA的每日心情
    开心
    2020-4-13 13:31
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2016-9-27 17:05 | 显示全部楼层
    jlum 发表于 2015-12-27 20:37
    为啥每次看到这样做法的肉,总想到狗肉呢...

    难道兄弟爱吃狗肉  还是缺少火力
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