请教个问题 还望不吝赐教

我不要爱

请问：夹钢刀和花纹钢刀在性能上的区别是什么？ 有人做过测试吗？有夹钢的花纹钢刀吗？如果有 性能会是怎样的？还有就是花纹钢的材质我有质疑 如果有人用两种或两种以上的垃圾钢材（相对于适合做刀的钢材）煅打成花纹钢 这样的材料做出来的刀 估计也不好用 那么怎么去识别呢？抛开花纹是否好看 ，是否看得出来这个问题 。是不是层数越多性能越好？我想用碾压钢材这个词语，就是说刀的断面可以有N层，中间到两侧按照性能需求逐步出现不同材质的层。比如中间的坚硬耐磨，接下来是能够和它结合的很好的屈服点很高的有弹性的钢材，再下来是屈服点低一点而弹性更好的材料，依次类推，最外面的是耐候钢材，也就是抗腐蚀 抗锈的。层数理论上可以有万层甚至更多也可以更少，当然要看是否有用，（不要谈成本问题）
还有更白痴的问题 韧性就是弹性吗？屈服点高的韧性和（或）弹性就差吗？
这个帖子我在其他版块也发了，不知道是否允许？只是想得到更加全面的答案。如果不可以，本人表示道歉，请删除。谢谢