我的厨刀系，就此达成

junglehood · 发表于 2021-11-20 21:50

最新型号，向Bob Kramer大师致敬，我的厨刀系的最后一款，附上几张过程图，可以接受订制了。

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junglehood · 发表于 2021-11-20 21:52

我理解的厨刀五样，
A，日式柳刃，这个就不多说了；
B，日式“切付”款，我觉得它兼顾了鱼刀和三德子的功能，个人觉得比三德刀更美观；
C，中式变型大片，广式文武刀的做法，前切后斩，刀尖略做变形，便于剔骨；
D，今天的作品,放大款bob厨刀，在原型基础上向中式片刀靠拢，保证了拍的功能；
E，小小刀一把，日常捡菜，收拾小件，水果功能保证。

我的厨刀系，除了柳刃外，全部都要做渐薄处理。

为了证明我的观点，我前段时间跑遍了城里所有的高端厨具店，我有信心，除了不锈这个问题外，我可以把本地的WMF,FEISLE这些品牌的“大师级”厨刀拿着好好摩擦一遍

等有空有食材了，再来具体讨论我对每一把厨刀的理解，谢谢。

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mu5315 · 发表于 2021-11-21 11:01

有淘宝店铺吗

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mu5315 · 发表于 2021-11-21 11:02

中式片刀多少像素

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782044190 · 发表于 2021-12-2 13:22

请教一下，您厨刀花纹钢夹钢中间的芯钢是什么钢材?
切付 bob请个价，

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junglehood · 发表于 2021-12-2 18:33

782044190 发表于 2021-12-02 13:22
请教一下，您厨刀花纹钢夹钢中间的芯钢是什么钢材?
切付  bob请个价，

已站短，谢谢

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[现代刀具] 我的厨刀系，就此达成