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刀好与不好,我认为有两个标准。一个是实用,首先确定你要用这把刀完成什么样的任务,然后选择材质、刀型、柄型、热处理方式、打磨方式与程度,再然后就可以采购量产刀具,也可请刀匠定制,也可自己DIY,这样出来的是一把好工具。二一个,如果是收藏,那就萝卜白菜各有所爱了,喜欢与否才是决定一把刀“好”与“不好”标准,其他一切从简、、靠边………………所以,手工刀的产生、发展与繁荣到现在已经很大程度上与工具脱节,而走上收藏的道路,既然是收藏,那么只要主人自己喜欢,那么刀匠或者DIY的作品也就是为了满足客户或者自己的喜好,在别人眼里是否精品也就无足轻重了。 |
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