蜘蛛定角磨刀器的疑问

xmanxfile · 发表于 2014-1-11 17:39

本帖最后由 xmanxfile 于 2014-1-11 17:41 编辑

去年进了一个蜘蛛定角，看坛里都说这个怎么好使，怎么方便，磨出来的刃怎么锋利，可到我手里却怎么也磨不到削纸的程度，手里几把小三，来回来去的磨，手法力度都学习了，也看过别的兄弟上传的视频，官方视频，也不断的在矫正自己，还是不行，连勉强削A4都不行，哪位高人给指点指点。补充，磨刀器是二手的，目测磨石磨损也不太多。

kummel · 发表于 2014-1-11 17:53

定角这东西现在已经不流行了

我是武汉人 · 发表于 2014-1-11 20:30

再看看说明书，看看乌苏的老贴，这东西比较好用的。。。

transit424 · 发表于 2014-1-11 20:38

刃损伤不是太大的话直接用白色细磨石就行了，不要磨的太多了，左右各一下蹭2分钟就可以削纸了

xmanxfile · 发表于 2014-1-11 20:50

transit424 发表于 2014-1-11 20:38
刃损伤不是太大的话直接用白色细磨石就行了，不要磨的太多了，左右各一下蹭2分钟就可以削纸了

能详细说说手法吗？谢谢1字数字数字数

transit424 · 发表于 2014-1-11 21:34

xmanxfile 发表于 2014-1-11 20:50
能详细说说手法吗？谢谢1字数字数字数

http://www.knifriend.com/forum.p ... 9%D6%EB%B6%A8%BD%C7
乌苏的视频讲解比较详细，除了这个还有。可以自己论坛搜一下

深海蓝鲨。 · 发表于 2014-2-2 01:42

定角的缺陷都有哪些？

W105631071 · 发表于 2014-2-3 20:03

没找好窍门多练练看看视频

乌苏里江 · 发表于 2014-2-3 21:48

LZ的问题我觉得有必要考虑一下刀具，你磨得小三是不是刀刃已经用的非常非常钝了？如果是这种情况，上来就想用蜘蛛恢复确实有难度，或者你做个小测试，找你家随便一把常用菜刀，上蜘蛛白磨石用棱部磨继几下，应该瞬间发现锋利度又提高了不少。如果不行，那我就很难解答了，因为蜘蛛定角真是我见过最傻瓜的一种快速锋利工具。

xmanxfile · 发表于 2014-2-4 23:20

乌苏里江发表于 2014-2-3 21:48
LZ的问题我觉得有必要考虑一下刀具，你磨得小三是不是刀刃已经用的非常非常钝了？如果是这种情况，上来就想 ...

感谢前辈指正，小三并不很钝，磨完后勉强削纸，很勉强，其他刀也试过基本差不多，手法，力度，研磨时间都不断的调整过，但是一次削纸如丝的效果也没磨出来，很多次还不如手磨的好，我怀疑是不是磨石磨损的缘故？磨石磨损会有影响吗？另外角度应该没问题，垂直向下，力度需要很大力吗？总感觉下肉不多。

乌苏里江 · 发表于 2014-2-4 23:40

xmanxfile 发表于 2014-2-4 23:20
感谢前辈指正，小三并不很钝，磨完后勉强削纸，很勉强，其他刀也试过基本差不多，手法，力度，研磨时间都 ...

首先，蜘蛛的磨石是超级耐磨的！我的那套用了2年了，跟刚入手时比，三角形磨条的棱部确实钝了很多，也就是说看起来圆弧了，但是对于刀具的打磨是没有任何影响的，想想道理很简单，对比刚入手时全新的，一个是比较尖锐的棱，一个是比较钝的棱，但不论哪种你磨刀时都是刀锋极小部位与它擦肩而过，所以理论上应该不存在问题。

那既然你什么刀都试过，我只能说就剩下手法问题了，手法我实在想不出会有什么问题导致磨不出剃毛的锋利，两年间关于磨刀时的动作其实我都试验过，可以说不论你速度块也好慢也好，哪怕向下垂直磨削时，角度有些歪都不至于磨完的刀削纸有难度，你的问题我还真想不出何解。。。。。

这个蜘蛛下肉速度确实不明显，尤其在白磨石上，每次磨削甚至跟人一种错觉“贴实了吗？磨到了吗？”，实际上就在想的过程中，刀锋已经被打磨的极其锋利了

刀行天下 · 发表于 2014-6-14 01:17

乌苏大哥你好，用蜘蛛磨刀器的时候，需要可以的加力，增大刀与磨石的摩擦吗？还是直接就靠手腕自身重量下行，让刀刃轻轻地去划磨石？请赐教，谢谢

augur · 发表于 2015-1-15 09:58

这类的磨刀器轻轻的均匀划拉就行，不用太大力

寶藏獵人 · 发表于 2015-1-15 14:01

楼主最后是转掉了
还是学会用了？

辛弃疾 · 发表于 2015-11-9 15:15

学习完了回复一下

看得见风景 · 发表于 2015-12-22 12:36

不错的贴，对我有帮助

奥斯卡 · 发表于 2015-12-24 17:38

蜘蛛挺好使啊！

XIN旋律 · 发表于 2016-1-24 00:37

定角磨刀器

NovemberVain · 发表于 2016-2-5 16:10

不应该啊，应该是磨刀方式不对吧

po52177 · 发表于 2016-8-28 19:44

蜘蛛定角貌似缺陷不少，

[技术讨论] 蜘蛛定角磨刀器的疑问

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