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来论坛5年多了,一直没有像样的厨刀,今天终于下手让同事带了一把日式的

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-7-10 10:31
  • 签到天数: 38 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2014-5-2 14:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
    来论坛5年多了,一直没有像样的厨刀,原来一直用超市的破刀片 不得劲,后来入了AC版主的双立人中式片刀,在我用过的才道理算是最贵的了。
    中式菜刀确实好用,不过切鱼肉,蔬菜,切薄片个人还是没那手艺。随即辗转日式牛刀类型。今日看到高村做这一品牌,入了把210mm的牛刀包丁 高村刃物,用的R2粉末钢,对比了合金成分,比VG10强不少,算是我入手最高端的厨刀了,在高端了我舍不得用了。准备一把这个高村做,切蔬菜,且鱼肉,切薄片用, 一把双立人中式菜刀。2把结合应该就行了。在牛逼的我也用不了,本人厨艺就那德性,用的太好的,对不起那刀。
  • TA的每日心情
    开心
    2023-3-8 11:43
  • 签到天数: 176 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2014-5-2 15:08 来自手机 | 显示全部楼层
    可以上图
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-12-16 23:43
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2014-5-2 15:15 | 显示全部楼层
    收那么多钢,自己磨把不行?

    点评

    rik
    磨那么薄的菜刀 我没那本事。自己买一个比自己做便宜。  发表于 2014-5-2 16:13
  • TA的每日心情
    开心
    2016-6-14 20:18
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2014-5-2 20:17 来自手机 | 显示全部楼层
    看舌尖中国第五集,厨师刀工是第二位的,第一位是内心的的平静。
  • TA的每日心情
    开心
    2020-5-21 12:46
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-5-2 21:38 | 显示全部楼层
    上图看看呗
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