钛--煎锅问题

oyour · 发表于 2015-2-21 18:28

户外洗锅，我推荐“纳米海绵克林擦擦”，便宜、轻便、擦洗干净、不伤锅。楼主可以试试，淘宝上有卖的。

SATAN刀客 · 发表于 2015-2-22 10:41

相思小猪发表于 2015-2-20 16:30
使用目的不同罢了.

首先这类野外炊具是针对相对极限的户外野营使用的.所以功能上更侧重煮,炖.

反正这个三件套的煎锅...基本也就当个锅盖儿，或者当盘子放点熟食什么的。。。

要是真把它当煎锅，基本就是悲剧，没别的。。。还是太薄了，火力点肯定要糊。。。

工特 · 发表于 2015-2-22 11:06

现在各大品牌都做钛的，炒轻薄，想买个好点不锈钢的的真不容易~

绝对强汗！！！ · 发表于 2015-2-22 23:35

打消了我买钛锅的打算，平常用用钛杯就行了

TheOrc · 发表于 2015-2-24 13:46

钛做炊具不合适导热差

SATAN刀客 · 发表于 2015-2-24 15:52

TheOrc 发表于 2015-2-24 13:46
钛做炊具不合适导热差

炊具跟导热。。。关系不大吧....
炊具的范围也太大了。。。

michael_ybl · 发表于 2015-2-25 15:13

我擦，刚买了个钛盘子，怕黑锅，先烧了再说，不是说钛表面烧氧化后，形成高硬度的氧化层么？这样就不怕弄脏了不好清理了啊，钢丝圈上呗

SATAN刀客 · 发表于 2015-2-26 10:22

michael_ybl 发表于 2015-2-25 15:13
我擦，刚买了个钛盘子，怕黑锅，先烧了再说，不是说钛表面烧氧化后，形成高硬度的氧化层么？这样就不怕弄脏 ...

锅没问题。。。锅里有水，煮、炖都没啥问题。。。由于加入了液体，相当于整体受热
主要是那个所谓的煎锅。。。煎锅里放少量的油后，由于锅体比较薄，放上食物（你要煎的东西）很容易糊锅，这个说不清楚，建议你试下就知道了。
锅体变形，不是煎东西造成的、是我烧蓝没有控制好。因为是头一次，没有什么经验，在煎锅变红后仍然继续。导致加热后，受热不均匀，金属局部硬度产生变化而导致煎锅底部像内凹进去一块儿....

以上都是本人的一些小体会，说错勿怪。凡是都是有第一次的。

建议大家其实不用烧蓝，如果用的多了，自然就会有颜色。。。我那个1.2升的锅煮了几次东西，里面已经有些变色了，挺好看的。其实烧蓝就好比玩一些文玩类的东西刷油是一个道理...莫要---急于求成....往往自然形成的“蓝”才是最美的。

michael_ybl · 发表于 2015-2-26 12:38

SATAN刀客发表于 2015-2-26 10:22
锅没问题。。。锅里有水，煮、炖都没啥问题。。。由于加入了液体，相当于整体受热
主要是那个所谓的煎锅 ...

有个问题，我之前烧勺子，筷子都没有出现过这个问题啊，是什么道理呢？

SATAN刀客 · 发表于 2015-2-26 13:38

michael_ybl 发表于 2015-2-26 12:38
有个问题，我之前烧勺子，筷子都没有出现过这个问题啊，是什么道理呢？

勺子要比锅厚很多。。。而且那个煎锅是一体成型的。。。

michael_ybl · 发表于 2015-2-27 09:18

SATAN刀客发表于 2015-2-26 13:38
勺子要比锅厚很多。。。而且那个煎锅是一体成型的。。。

今天就到了，回去试试，再跟帖

mi4oyin · 发表于 2015-3-2 10:17

有一套火枫的地平线，在包裡放著還沒用過。

coon · 发表于 2015-3-3 19:07

不知道你们为啥都爱用钛，钛合金的导热系数比不锈钢还低，不锈钢比铝低很多。传热不均才会造成你这现象

coon · 发表于 2015-3-3 19:12

金属导热系数表（W/mK)：
银 429
铜 401
金 317
铝 237
铁 80
锡 67
铅 34.8
锌 112
钛 14.63
锡 64
铅 35
镍 90
钢 36~54

eismann · 发表于 2015-3-3 22:23

我用雪峰trek1400和900，每周几次，在家煎煮。用后就钢丝球刷洗。刷完后在煤气炉上干烧把水弄干。
烧糊的问题的确偶尔有，但我没洁癖，无碍。
国产的钛制品，我不是不信他们做不好，而是他们不好好做。

嘉措 · 发表于 2015-3-5 22:22

不锈钢、钛锅有黑色印记后，用五洁粉可以去除。

油煎蛋、煎牛肉时，用柴火、炭火较好，用户外炉头时，手持煎锅离火10厘米左右并且打圈儿移动合适。

我爱小惠 · 发表于 2015-3-15 17:25

经常用钛碗在电磁炉上熬粥的飘过

猴皮筋儿 · 发表于 2015-3-16 00:57

这种户外炊具一辈子能煮几顿饭啊，用铝的又怎么了。。。。。。

我爱小惠 · 发表于 2015-4-5 00:48

地平线1 在燃气灶上烧放的水少结果边沿和把手部分被烧蓝这个对强度是否有影响

sssswordx · 发表于 2015-4-5 09:25

鋁製品怕酸

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