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TA的每日心情 | 慵懒 2014-6-23 00:55 |
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签到天数: 22 天 [LV.4]偶尔看看III
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专门磨刀的师傅石架前低后高,大部分靠砥石自重稳定,而且大部分推刀法,并且完整使用砥石前部,前顶阻块,石头根本不会动的……
前低后高有个好处,水往低处流,石浆同样,可以保证研磨时候浆始终在刀石之间,研磨效率高,根本不用看浆磨刀……
平面砥石滑动的主要原因是砥石与石架之间有太多的水,水膜造成砥石和石架之间摩擦系数变小,当摩擦力小于研磨时候刀与砥石的摩擦时候,砥石就会滑动,尤其在大理石或其他类似光滑平面时候,刚开始垫半湿毛巾时候摩擦力足够,砥石是稳固的,但是随着研磨进行,不断在砥石上洒水,多余的水和石浆在研磨过程中不断流下和被刀推下,被毛巾吸附,当水量到一定程度,就会打滑,此时如果把毛巾的多余水分拧去,又会重新稳固,但是时不时拧毛巾实在麻烦……
楔块固定平面固定是个办法,但是更换磨石还得用力退出,不方便……但是斜面则不同,直接更换……还有一点,斜面砥石和石架之间也会存水,但是会往前端低处流,砥石和石架之间接触面始终保持相对干燥,从而保持摩擦,而砥石的滑动只能向后,后部高,相对更干燥,摩擦更大,同时由于斜面,向后的力度还需克服砥石本身重量,更加加大砥石滑动需要的力量,故而斜面相对平面,石架和砥石要稳固的多……
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