谈谈刀：刃与锋

ericf

和大家咬咬文，因为没有共同语言，那个什么塔也修不成，那些什么讨论也进行不下去。

汉语很有趣，每个字在不同应用环境中，可以代表很多完全不同的意思。所以用有限的字就可以描述复杂的内容了。优点是，不用为了某些个别需求特意造个新字出来；但缺点就是，有时候要用想象力，也存在误解的可能。

刃，俗称blade，指的是刀具的哪个部份呢？

刃（广义）：（使用中）位于刀柄前方的部份，直接作用在被切割物上的部份；我们以A代表。

刃（狭义）：A又可以分为刀背部和刀刃部，因此狭义的刃指与刀背部相对，面向被切割物的部份。我们以a代表。

刃（特指）：a又可以通过研磨造出不同的夹角，最重要的是在最前端形成薄的边缘以供切入物体，刃也可以特指这个边缘，即首先切入物体的部份。我们以@代表。

（痛苦的绘图过程，十年前学的制图工具，七八年前已经还给老师了！！）

[ 本帖最后由 ericf 于 2008-1-16 11:31 编辑 ]

ericf

锋：就是前面讨论的 @ ！

开锋：通过打磨，从 a 上将 @ 形成的过程。

双刃：A上具有2个 a 的形态。

双锋：2个 a 上都有 @ 的形态。

偏锋：@ 的2个面与刀具设计切割方向夹角不同。

锋线：@ 面和 a 面之间的交接线。

锋面：@ 表面。（锋线和边缘之间的表面）

级幼开锋：@ 的表面趋向尽量窄的打磨方式。（幼：广东话的窄而已，你们用广译的例子还有很多很多。）

[ 本帖最后由 ericf 于 2008-1-16 11:40 编辑 ]

ericf

（之前有2贴很好的，一是关于开锋方式的、一是关于刀具各部位名称的。但我觉得远未够详尽。而且，其中部份命名方式我有所保留。当然在本贴中我只讨论有限的几个话题，太多内容同时进行会乱的。）

之所以要说上面这些内容，因为我发现大家在讨论中，很多用词的习惯不同。往往容易产生歧义。例如我们平常所提到的“开刃”，就无法让读者清晰知道到底是“磨出刃面”还是“磨出锋面”的过程。

其实相比“刃”而言，“锋”的所指范围小得多。我们绕口令好了：刀具有锋的部位一定是刃；锋是刃的一部份，但不是必要部份（刃可以开锋也可以不开锋）；

那么，我们会发现有一个情况，如果刃面一直磨到底，如果边缘足够窄，那好象不用再开锋了（虽然实际操作中，这个情况最适合做一个华丽丽的极幼开锋——）。不过的确，我认为那就是无锋！

[ 本帖最后由 ericf 于 2008-1-16 15:44 编辑 ]

ericf

我们在平时谈到刀具参数时，常会作“刃厚”若干的表述。请问这“刃厚”指的是什么位置的厚度？很可惜，大部份情况下，都是指的A（广义刃）的最厚部位，但听说，那里应该叫刀背比较确切吧。这个厚度能说明刀具什么性能吗？很遗憾，基本上不能。

“刃厚”其实应该是整个刃区（a）的平均厚度。即从刀背与刀刃的分界线开始（也许没有分界的，此时可以从刀背顶部算起了，见于瑞士军刀之类），到锋线处为止，的平均厚度。再加上一个刃面打磨方式（及程度）的注解。例如可以表述为——2mm，60%平磨。

这样学究气的表述方式能被人们接受推广吗，很可惜，目前是不行的。作为远期目标吧。


[ 本帖最后由 ericf 于 2008-1-16 15:43 编辑 ]

ericf

折刀的锋......

互动游戏一下吧，否则很多朋友要打瞌睡了。我们在下面谈谈折刀的锋线长度。

折刀的刀刃部（A）是收在刀柄内的，在不涉及到特别型号的情况下，刀刃部的长度一般是小于刀柄的长度的。否则不是要露了出来？这里不是生活区，我们不谈露的情况。

如是，折刀的刀刃（A）长度受刀柄限制，而且还不是全长可用于切割，真正起作用的是刀锋部份，前文所述之 @ 部。那么折刀设计中，无论一把刀折合多长，全尺寸多少，它一定要满足尽可能长的刀锋。至少我觉得这样才不浪费材料，和我们的携带空间。

下面列出一组统计数字，从左到右分别是锋线长度、折刀全长、锋线占全长的比例。（长度单位mm，曲线部份照算，比例精确到千分之一，T头折刀不算）

BUCK 112 ---------------70\183\0.383

Spyderco C11 ---------64\180\0.356

SAK 猎手 ---------------79\196\0.403

Benchmade 610 -------- 108\257\0.420

CR L Seb ----------------88\210\0.419

Strider AR ----------------84\237\0.354

ER BF2 -------------------88\212\0.415



各位能看出点什么问题来吗？

[ 本帖最后由 ericf 于 2008-1-16 16:23 编辑 ]

七月流火

我觉得在坛子里大都表达的是，刃（特指）：a吧，这个归纳倒是很有意思

大力丸

个人感觉绿线那个地方应该称之为锋（就是edge）。因为开缝就是把那个地方磨利


另：我也有时候咬文嚼字的以为LINER LOCK应该翻译为“衬锁”而非“线锁”。line 是有线的意思，也有衬的意思，因为那是衬片上一部分所以偶认为应该称之为衬锁

[ 本帖最后由 大力丸 于 2008-1-16 11:39 编辑 ]

returneryk

技术用语规范化，很有必要而且任重道远……

鲁迅

版主，我觉的，广义的刃，是包括刀柄的。和刀的概念是一样的。
广义的刃，就是刀。

鲁迅

另外，是不是有些刀是没有@部分的，或者说是没有a的。菜刀。

slaughter

以前有个贴讲的很详细

striderd8

应该达成共识，最起码在刀友统一一下称号，刀腹、刀腹线之类的也说一下吧

hht1977

刃和锋总是一个很模糊的概念!

我的习惯还是把黄色的地方叫刃面,绿色的地方叫刀锋~

bruceyoung

其实关于这个很早的帖子就已经讨论过了。讲这个是要结合不同开锋方式的。

飞了

新手。主要是学习，攒够300分好把自己的刀刀发上来看看~

ericf

原帖由 鲁迅 于 2008-1-16 12:39 发表
版主，我觉的，广义的刃，是包括刀柄的。和刀的概念是一样的。
广义的刃，就是刀。

文字表达上有这样的情况，但在本贴我们还是将范围限定一下较好，否则“手刃XX”也加入讨论范围了。

kyd

你这全是军刀式打磨  还有大平磨 什么的  ....  下面这个帖子其实讲的很清楚了...
http://www.knifriend.com/viewthr ... 1%26filter%3Ddigest

青松

在古语中锋特指尖端,既可以是刀尖或箭尖,剑尖等

liushupu

看来俺以前的有些叫法是不准确的，比如俺习惯叫开锋叫开刃。但习惯了，一下还很难改。
这样说来，全平磨的刀就没有刃线，或者说是和刀背线条重合了。

ericf

100%平磨的横截面，是个等边三角形，尖在底下。此时的刀背只能指最上端的那一个面了（其实刀背也有广义和狭义的）。理论上是这样。

此时刀背高度为零（只有一层原子喽）。在小刀中，这种打磨其实很常见。

但是不开锋就很难，哪怕开得再窄。