新手看回火对刀的性能的影响

永远的锉刀

自己动手做刀半年了，关于刀的知识都是从刀友上学的，在此感谢坛子里所有无私的前辈们。真的非常感谢。
      我个人知识有限，没有太多什么可以跟大家分享的。今天把我在家里做油炸回火的过程贴出来，方便跟我一样的新手朋友们理解回火对刀的性能影响的程度。
      刚从铁匠那里淬火完的刀条，铁匠是个50来岁的猛男，一生阅刀无数，擅长各种廉价钢材的淬法。我居住的城市里已经没有铁匠了，当初为了找一个肯做又擅长给刀做热处理的铁匠，我骑着自行车，电动车，摩托车等交通工具跑遍了周遍几十里几乎所有的村庄，乡镇，才找到现在这个。
      以前从他那淬过几把轴承钢的刀条，不过没有拍照，这次淬的是板锉的刀条，T12的钢材，比GCR15的差一些，很脆。

刀条到手后粗磨了下，去掉黑皮。去黑皮前的照片没了。YAHOO的错。它说上传完了，其实没有，结果我把本机的图片删了。
刀的刃口厚1MM。


我们这里的铁匠都没有回火的习惯，都是硬度流的。这时的刀很脆，硬度在62以上，因为锉刀锉它不动，它削锉刀却很轻松。
被削的锉刀，是青岛锉，质量很好，经久耐用，能劈能挡。

这是与刀条对砍后的白钢条


可以很清楚的看到白钢条的缺口
这时的刀条无疑是非常脆弱的，我开出一点点锋来，在锉刀上轻轻一撞，崩了，撞几下崩几下。

永远的锉刀

以前从这位猛男大叔这里淬过的刀条，我都要自己回一下火的，不然跟本不能用，我们这里铁匠打的菜刀也是这个类型，我家有把十几年前的高家菜刀，是我们这个城市的名牌，半年不磨依旧好用，就是一用力剁，就是一个缺口。
      这是我自己做油炸回火的家伙。不锈钢的饭盒，里面是豆油（还是花生油来着……）

耐300度的温度计，两块钱买的。

先趁我妈咪和她儿媳妇出去遛狗的工夫，在煤炉上烧。保持在180摄氏度大约10分钟

拿出来刀条磨利了一下，还是很脆，用指甲横着划一下，都能听到微小的“毕啵”声，然后出现一个微小的缺口。
可能拍的不是很明显。

然后提高温度，可是煤炉烧到190度怎么也上不去了，我又不敢弄太大动静，于是拿到煤气炉上烧。
这是在200度的油里保持15分钟后的效果，依然脆，在油烟机的不锈钢壳上侧着压了一下刀锋，就有了缺口。



[ 本帖最后由 永远的锉刀 于 2008-1-31 11:40 编辑 ]

永远的锉刀

于是升温到240度，这时油烟比较大了，但是开了油烟机后，没什么问题。
又是15分钟后，用钳子把刀条夹出来，在凉水里冲一下，打磨锋利。


这时刀的脆性已经明显减少了，磨到轻松剃毛的程度后，指甲划，没事，用锉刀轻嗑，也没事。已经是一根不错的刀条了。
在卧室削了几张报纸，卫生纸，铜板纸后，依旧能刮毛，只是要用点力了，另一把轴承钢的刀条做了同样测试后，刮毛依旧轻松。去楼下拿相机的时候被我太太发现。当我从惨无人道的折磨后醒过来，太太她老人家已经快打扫完了，我从簸箕里抢回一些垃圾，摆在地上拍了一下，算是摆拍了，大家凑合着看看。


此时刀条硬度大概是58左右，因为勉强能削动小三907，锉刀锉它却很轻松。



这是用同样的步骤回火的另一把小刀。上图的那根刀条因为忘了让铁匠打孔，暂时不好装柄，只能改天找家机械加工的小店去钻孔了。



这是做刀鞘的皮料，质量真好，手感不错，就是贵。


所以说硬度太高了，一点好处都没有，一般日常使用或者把玩的小刀，56-58的硬度很足够了。太硬了，磨不锋利不说，稍微碰到点硬东西都会产生细微的崩口。
我的刀条热处理的不是很专业，58的硬度下韧性只能说一般，如果淬火前球退一下，淬火的温度再准确一些，再经过上述过程的回火，性能应该会好很多。

[ 本帖最后由 永远的锉刀 于 2008-1-31 15:12 编辑 ]

AC米兰

用大点的不锈钢容器,植物油.180-200保温1-2小时.

永远的锉刀

能看到图？
谢谢A版加分。

[ 本帖最后由 永远的锉刀 于 2008-1-31 12:20 编辑 ]

双刃剑

找本书看看吧，会有帮助的

yamahawk

原帖由 AC米兰 于 2008-1-31 11:59 发表
用大点的不锈钢容器,植物油.180-200保温1-2小时.

按米兰兄的方法回火后，硬度大概是多少？

图穷

原帖由 wanfeisina 于 2008-1-31 13:07 发表

同问

也想知道....................................

AC米兰

如果淬火正常的话,一般硬度在60左右。
油回火有一个好处是温度比较均匀.有条件的话最好用植物油,机油加热产生的油烟毒性太大.

df31

我怎么看不到图。

990147

怎么我没看到图?????

aa123

看不到图啊,猛男

永远的锉刀

我也看不到图了，中午还看的到的

damasteelfan

LZ回火时间短了点，具体低合金高碳工具钢回火温度多少手边没有资料，应该可以较低温度＋较长时间（2小时）得到更好的效果。
注意：家里用油回火要注意安全，容器要安放稳当，如果油着火，关燃气，拿锅盖快速、轻轻盖上，就可以了，千万别让容器翻倒。

又：不同钢材，回火温度是不同的，如果没有把握，可以发贴上来，大家帮助找相关参数。

永远的锉刀

原帖由 damasteelfan 于 2008-2-2 00:12 发表
LZ回火时间短了点，具体低合金高碳工具钢回火温度多少手边没有资料，应该可以较低温度＋较长时间（2小时）得到更好的效果。
注意：家里用油回火要注意安全，容器要安放稳当，如果油着火，关燃气，拿锅盖快速、轻 ...

谢谢时兄指点，我一直以为刀的尺寸小，回火用不了那么久的时间。所以一般只炸个10来分钟。现在看来确实效果不行，这次我炸个两个钟头试试。

godbob

看不到图，链接是无效的。
楼主换个相册吧，yahoo的速度也不快。。