FISSLER和WMF用的18/10医用不锈钢适合做刀吗？

ben_jiangsu · 发表于 2008-2-19 17:19

不知道哪些兄弟家里的锅用的是德国进口的FISSLER（菲仕乐）或WMF？原来我只知道炒菜的铁锅就几十块钱一个，今年春节到亲戚家吃饭，她大力推荐FISSLER的锅，。说的神乎其神，什么无油烟啊，省电省时省油省力啊，搞的我也暗下决心要买一个试试。网上一查，连一个普通的炒锅都要近2K，WMF更贵. 号称厨具中的宝马奔驰啊

反正据说现在很多人买，主要是为了健康，远离特富龙涂层之类的东西或是国产的那些什么骗人的“锅王”无油烟锅。。。折算一下用个几十年也不亏。。。具体介绍XD们就自己上网查吧，省得本贴被转到生活区

进入正题。据说此锅锅底是2层不锈钢夹一层铝。而不锈钢是用的18/10的医用不锈钢。医用指它和手术刀钢材一样。但是含18％铬，10％镍。这个镍好像对人体有毒吧，欧洲环保标准中都不允许含镍，铅等重金属离子。这样还能做菜刀天天往嘴里送毒？

! 奇怪，请高手解答。

如果拿这种钢做刀，硬度是不是要高一点，而韧性较差？不知道哪位有这种钢的测试结果。

刚刚在网上看到：“每种压力锅均经过特殊压力测试，保证即使压力达到5bar时，锅体也不会变形（汽车轮胎1.5b”
似乎的确说明它硬度很高啊。

图片转自贝丰专卖，无商业用途

[ 本帖最后由 ben_jiangsu 于 2008-2-19 17:22 编辑 ]

黑马 · 发表于 2008-2-19 17:55

fater1978 · 发表于 2008-2-19 18:16

是不是传销的阿这么贵

ss35 · 发表于 2008-2-19 19:04

不是传销。在无忌看了一个帖子正聊这个，安利的一套锅，要6K多。那个是传销。

AC米兰 · 发表于 2008-2-19 22:06

这个钢是锅用的,耐腐蚀性好.做刀的不锈钢不是这个类型.

wangqi8730 · 发表于 2008-2-19 22:10

我在商场看锅的时候，导购小姐直接告诉我说上是国外高档的制刀材料做的，说的神乎其神

汗死

huangwei0083 · 发表于 2008-2-19 23:23

只是忽悠吧？

张怀俊 · 发表于 2008-2-20 08:57

锅是国外高档的制刀材料做的？不太可能吧？

joard0118 · 发表于 2008-2-20 09:09

小心被忽悠

偶买了整套的wmf餐具，除了做的好的外，那个破餐刀切牛排里面的筋络时，一样的吃力。没见着啥好的

dkfzha · 发表于 2008-2-20 11:30

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AC米兰 · 发表于 2008-2-20 11:34

这钢不能热处理硬化,含C量低,含Cr Ni较高.耐腐蚀性好,做刀基本不行.
欧洲厨刀大多用德标1.4116.相当于国内的5-6Cr16Mo1V

wolfy_loner · 发表于 2008-2-20 11:54

5bar的压力虽然不小但也不是非常大，容器的耐压性与形状有很大关系，另外耐压高也不一定是因为材料的硬度

ben_jiangsu · 发表于 2008-2-20 13:07

谢谢LS 几位尤其是AC版主的解答，个人也觉得不是很适合做刀，最多搞个水果刀削削苹果啥的，耐腐蚀嘛

磨刀人 · 发表于 2008-2-20 13:12

我家买了一个~我是极力反对~这种价钱的锅做什么菜都要小心翼翼~加上不能炒~操作极其麻烦~用了不如不用~强烈不推荐~拍马不如老生铁锅好~

FISSLER和WMF用的18/10医用不锈钢适合做刀吗？

个人感觉应该不如普通的刀具刃材好！毕竟用途不一样！~

http://www.gecbbs.cn/

http://www.17808.cn/

http://www.hcmkj.cn/

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