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以前都是徒手磨,一手刀一手石(开锋先锉)。效果当然一般般(不包括其他任何人呵)。
今天试了“定角”器方式(长导杆的那种,有别“刮刀器”),发现这种结构的运行轨迹,只能在
特定的锥面定角,刃线的位置处在锥底圆弧切线上。
这就造成角度与刃线无法兼顾(除非是与锥底圆弧正好吻合的刃线才可定角,但实际没有这样的刀)。
想来这是许多刀友说“定角器”不好使的原因之一。另外更换不同粒度油石时,由于石的厚薄有别,
保证在同刃面上很难操作。
其实精度和操作误差都可容忍,先天不足不可忍,它会将刃面搞的非常不规矩。 |
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