刀和鋼材，選刀前後都需要了解的東西

刀影

最后一段是精sui

大灰狗

多谢指点！ 钢材对刀性能的影响只是一部分，一把刀的以后的主要用途，使用强度和环境，也是选择钢材的考虑因素。 不能仅以钢材论高低。

yeesol

新手学习贴，有技术含量，要顶

日立

英文不好吃亏呀，楼主介绍很详细，学习了…………
另：我看到了我的名字：日立…………

御神雾夜

呵呵...关于154CM和ATS-34...应该是先有的154CM...而ATS-34是日本盗版...关于大麻...分为..为了提高性能的手工锻造大麻..和注重观赏性的量产大麻..至于量产大麻的实际性能与相对普通钢材性能有多少提高..还有待验证....至于钢材对刀的影响...优秀的钢材..可以令刀锋刃角更小..同时保持刀锋的强壮....提高切割性能与效率..也就是说...好的钢材..可以减小刃角令刀更锋利..同时保证刀锋强度..而..次一点的钢材...在保证强度的前提下..要加大刃角..使切割能力下降..这个强度包括..崩刃..卷刃..保持性等范畴....在同样的大角度开锋的情况下...VG-10与154CM..也许在表现上..相差无几..而..一旦减少开锋角度...则会显现出钢材性能的差距....每一种钢都有一个最能体现自己性能的开锋角度...当然..这也与热处理相关...象ST这样的刀..开锋角度比较大....对于钢材之间的差距体现的不明显....

补充一下。。。刀具钢材越均匀。。越细密。。钢材的表现力越好。。而制造不良的大麻。。会加剧刀锋边缘的崩溃。。。

[ 本帖最后由 御神雾夜 于 2008-11-6 13:06 编辑 ]

anti-jilex

原帖由 御神雾夜 于 2008-11-5 21:53 发表
呵呵...关于154CM和ATS-34....

謝謝更正，呵呵，已經改過來了。

liebealt

原帖由 chungming 于 2008-11-6 08:29 发表

首先不銹鋼這個翻譯名詞，不是很正確的，原文是stainless，比較不容易生鏽的意思，而非完全不會生鏽。不過沿用至今，就將錯就錯吧！
一般的不銹鋼是以含鉻（Cr）量來定義的，12％以上就稱為不銹鋼，因為鉻的含 ...

版主此言差矣，12%的铬并不是通过覆盖钢材表面的机制来达到防锈目的的，而是通过改变铁原子在材料之中的电价位关系达到防锈目的的，生锈的本身的实质就是化学原电池作用。鉻本身也不是不能生锈的。

lewton

发现我现在对钢材已经不关心了。

超级三脚猫

YY派的还是看喜不喜欢最重要

台州刀客

学习了，很实用的资料

StoneX

很用心的帖子，图文并茂，营养丰富。

Leon

我想问问 CPM M4 是硬度、耐磨性、弹性、保持度都不错的钢材吗！？

jpzl

很好的帖子,确实是我等新手学习的好资料!

喁喁收集

文中对VG10有很高的评价啊，说能达到杀手级的锋利。把AUS8和VG10归于一类，可见对AUS8还是很给面子的。甚至认为AUS8能比ATS-34还锋利！这全都是拜了钒的功劳。咱们国家也有类似的说法，叫做钢如虎，而钒如翼，钢中加钒则如虎添翼。呵呵，这让我对AUS8和其国产版813心理上的别扭感一扫而光。而这种别扭感竟然都来自其便宜！我还真是庸俗，以价取钢，正像文章所说其实AUS8是种不错的钢。哈哈哈
文章中似乎认为做刀的钢材中，非不锈钢最好的就是3V而不锈钢中就是30V，有点像给坩埚公司做广告啊？
我倒是倾向于Mick的说法，顶级的钢材实际上都差不多。
现在我选择钢材也心里有数了，非不锈钢，便宜的就找1095，稍好就是D2和M2.最好就是3V
而不锈钢，一般AUS8就不错啦，文章中说了，很锋利。虽然软点可是强度高啊。好的就VG10。如果不计成本选好刀，那么我觉得ATS-34、BG42和S30v都一样。（貌似文章中说哪一个都不错）

[ 本帖最后由 喁喁收集 于 2008-11-6 19:49 编辑 ]

9908

虽然没看完，但是先保存起来，以后有时间好好研究

aidao123456

长知识

AC米兰

VG10的刀具的锋利度确实很好。F和马的VG10都用过。但是确实不耐操。另外，一家台湾刀厂的副总曾经跟我说过，VG10的合理硬度在58.

御神雾夜

原帖由 喁喁收集 于 2008-11-6 19:45 发表
文中对VG10有很高的评价啊，说能达到杀手级的锋利。把AUS8和VG10归于一类，可见对AUS8还是很给面子的。甚至认为AUS8能比ATS-34还锋利！这全都是拜了钒的功劳。咱们国家也有类似的说法，叫做钢如虎，而钒如翼，钢中 ...

呵呵..光锋利还是不够的...而AUS8的锋利..就如同一夜的昙花...

太阳系999

受教了，已收藏