厨房测试A2钢

LP188 · 发表于 2009-10-12 09:31

我的刀一般都是S30V，154CM，1095 和 VG-10。我一直很好奇A2钢的PERFORMANCE怎样，所以我今天拿LA的一个刀匠 POHAN LEU 做的刀做了今晚的晚餐。这是一把测试刀，和ＳＰＹＤＥＲＣO的MULE TEAM 差不多。

菜单是：冬瓜丸子汤，茄子煲，青椒炒鸡蛋

冬瓜的皮很厚，我没想到TANTO很快就把这个冬瓜削的很干净。

把冬瓜切块儿

准备切刚从我家后院摘的茄子和青椒，顺便喝一点儿小酒。

茄子切好了准备下锅。

剁碎的小洋葱

用完之后的刃依旧锋利异常也没有起锈

硬硬的冬瓜皮也没有伤到刀尖

我对A2钢和Pohan的热处很满意，虽然切的都是菜，但是我切的很使劲A2的表现比我想象的要好。

51aisha · 发表于 2009-10-12 09:34

这测试不能说明什么啊，我那热处理失败的小刀也可以做到~
试试切割纸壳怎么样？

jingetiema · 发表于 2009-10-12 09:52

同意阿志的看法，这个测试说明不了A2的热处理有多好，地摊西瓜刀一样可以做到

LP188 · 发表于 2009-10-12 09:53

好回来试试！

sioncool · 发表于 2009-10-12 11:30

A2不错就是爱锈，用完后一定要擦干之后上点油，要不过短时候就有锈点了，偶之前又把就是擦干后没上油过几天就出现锈点了呵呵

胖刺猬 · 发表于 2009-10-12 12:56

和二三楼的同样看法，还有是不是太厚了，干这个小瑞的水果刀厚度最佳。

cactus125 · 发表于 2009-10-12 14:32

是啊,如果厨房做菜可以当测试刀也太草率了吧.

magic_zzk · 发表于 2009-10-12 15:06

唉这能说明什么啊还有最好用常规的打磨方式

非玩家 · 发表于 2009-10-12 17:11

不懂还以为什么测试呢

dao2219 · 发表于 2009-10-12 18:34

厨房测试啥呀哪出去试试

folder · 发表于 2009-10-12 19:50

杀鸡就用宰牛刀；昨天我切了一个藕，用了两把直刀一把菜刀，结论是菜刀好使，虽然直刀都比菜刀锋利。

喁喁收集 · 发表于 2009-10-12 22:25

推荐使用的测试物品为：瓦楞纸箱、扎纸箱用的白色扎带、地板革、厚的皮革（比如废旧不用的皮带或皮包，革的也行）、麻绳和尼龙绳（比如伞绳）。

风水 · 发表于 2009-10-12 22:32

A2我个人很是偏好，用过CR一体小直和BRKT的，都还不错，我一直想找把MPK试试，只是无缘。手工版的还没关注过！

东瀛刀郎 · 发表于 2009-10-12 22:52

这几样东西能测试出什么呢？

换几样东西试试吧。

myaue · 发表于 2009-10-12 23:06

好硬的茄子:)

jasonp · 发表于 2009-10-12 23:53

你那儿天气真好，还能种茄子，我们这儿上周一一场霜冻把后院我妈种的西红柿、南瓜、豆角、辣椒和菠菜都冻死了，这几天还连续下雪。

地摊宝刀 · 发表于 2009-10-13 01:13

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LP188 · 发表于 2009-10-13 09:16

你那儿天气真好，还能种茄子，我们这儿上周一一场霜冻把后院我妈种的西红柿、南瓜、豆角、辣椒和菠菜都冻死耍?饧柑旎沽??卵??jasonp 发表于 2009-10-12 23:53

California sun make everything grow.

ericf · 发表于 2009-10-13 09:41

推荐使用的测试物品为：瓦楞纸箱、扎纸箱用的白色扎带、地板革、厚的皮革（比如废旧不用的皮带或皮包，革的也行）、麻绳和尼龙绳（比如伞绳）。
喁喁收集发表于 2009-10-12 22:25

坏人来了，请注意。

LP188 · 发表于 2009-10-14 01:08

哇这么多人拍砖？忘了高诉各位前辈这只是测试的一小部分，最近太忙还有精彩。

[量产刀] 厨房测试A2钢

地摊宝刀地摊宝刀积分 695 注册时间 2009-9-4 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2009-10-13 01:13 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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