opinel 大全，opinel工厂、博物馆游记，多图杀猫

chr

来法国上学之前就久闻opinel大名，我也一直都很喜欢这个牌子的小刀，便宜，坚固，耐用，样子也还挺好看。一次去我所在小城的一家刀店闲逛，和店主聊天的时候店主告诉我opinel就是在离我所在小城不到100km的chamber生产的。一时心动，就想跑去看看。

找了个周末一个人带着自行车，坐了40分钟的火车到了chambery，下火车后骑着自行车一路好找，终于在小城的边缘找到了opinel的厂，结果工厂不对外开放，不能参观，跟办公室里面的一个老头子好说歹说，他终于答应带我去车间转一圈，要求是不许拍照。。。。。（我昏，难道还有什么机密不成），一圈大概也就10分钟，其实opinel的厂很小，整个工厂占地也就最多2-3个足球场那么大，厂房什么的都很不起眼，里面也就那么不到100个工人，设备什么的都很一般，工厂连个像样的大门都没有。。。。很难想象在全球都小有名气的opinel就是在这儿制造的。最后感叹一下，就这么个小破厂年产竟然能达到300万个opinel小刀，其中有45%的产品出口到全球70多个国家，销售额竟然能有两、三千万欧元（跟那老头闲聊时他说的，确切的数字我没找到）。



出门后，经那个老人家的指点，又坐了45分钟的火车，来到了Saint-Jean-de-Maurienne。oipnel的创始人Joseph Opinel当年就是在这儿发家的，opinel最早的作坊就在这儿，这个小城位于阿尔卑斯山区，交通不是很方便，附近也没什么矿产资源，现在的经济支柱也就是奶酪产业（这儿适合养牛，养羊）。。。。和冬季滑雪。

大概是在二三十年前，opinel搬到了80km外的chambery，savoir省的省会。现在作坊搞成了一个opinel博物馆，在这儿可以看到早期生产opinel的设备。老作坊有2层，只有1层对外开放，一层里面一半是展区，大概也就200-300个平方，另一半是个专卖opinel的商店，产品那叫一个齐全。。。。。。。楼上还是opinel家的人在住。

都说法国人懒，我过来上学期间也实实在在体会了法国人的懒散，但是就是懒散的法国人带着Opinel从这么小的一个作坊走向了全世界，就算是在现在，那个2、3个足球场大的“新”厂区，那么不到一百个个工人依旧持续着opinel的辉煌，仅仅就是一把小小的折刀，就让法国人做成了年销售额几千万欧元这么大的一块产业。这里面是不是有很多东西值得我们国内的厂家学习呢？

下面是我在opinel博物馆的网页，和印刷品上摘选的一些资料，我把它们翻译过来，希望对大家了解opinel有些用处。
http://www.opinel.com/
http://www.opinel-musee.com/fr/index.aspx

1890年，Joseph Opinel 在Savoie 省Saint-Jean-de-Maurienne市不远处的一个小镇子 Albiez-le-Vieux 开始了他的铁匠生涯。他和他父亲一起为周围的农民锻造一些农用器具，当时已经有居住在别的地方的农民慕名而来购买这家以锻造斧头、砍刀、园艺刀著称的作坊的产品。那时，朴实的萨瓦人会制作一些简单、坚固、耐用、锋利的折刀送给朋友。这种刀受到了极大的欢迎，因而 Joseph OPINEL 决定着手研究一种重要的刀具制造方法。

一百多年后，著名的OPINEL小刀和他“手指皇冠”的商标散布在各大洲。

1985年纽约现代博物馆展出了OPINEL小刀。伦敦Victoria et Albert博物馆将其选入世界100个最优秀的产品之中。

今天Jacques OPINEL这位著名家族的后裔、资深的刀匠管理着这座坐落于Saint-Jean-de-Maurienne古老制刀作坊中的OPINEL博物馆。在作坊中还保存着杵和水力锤，一些展品会告诉你萨瓦刀和OPINEL家族的历史。file:///C:/Users/chr/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.jpgLa Maurienne 位于Alpes的心脏Savoie河谷地区。不确定这些变化是从什么时候开始的，但是我们的传统却深深的刻在了时代深处.



opinel柄材

Bubinga: 产于非洲中部，喀麦隆和加蓬。是一种有纹理的紫色木材，木质坚硬、重、耐水。常用于制作毛刷、手工艺品、高级家具、装潢面板。

黄杨木（buis）：产于法国、欧洲南部。是一种坚硬的木材，呈黄色或玫瑰红，木质均匀。多用于镶嵌和精细雕刻，非常适合于制造乐器。

千金榆（charme）：产于中国、远东。木质坚硬、纹理密质，呈亮灰色。
常用于制造工具、大酒桶、案板等。

橡木（chene）:产于欧洲。木质坚硬，呈亮黄色或亮棕色。纹路或密集或稀疏，与产地气候有关。

梣木（frene）：又名白蜡木：原产与欧洲。木质坚固，呈珍珠白色，有淡褐色纹理。常用于制做工具手柄、酒桶、滑雪板、雪橇.

山毛榉（hetre）:产于中欧和西欧，现在在北半球三大洲都有种植。木质结构细腻君悦呈白色或淡褐色，纹理呈直线。多用于制作家具、毛刷、玩具、地板。。。

野樱桃木（merisier）：欧亚大陆均有出产。木质坚硬耐用，呈红褐色或黄褐色，纹理细腻。多种植于公园和花园，多用于制造高级家具、室内装潢、雕刻、玩具、枪托。

胡桃木（Noyer）:产于中国，木质稳定细腻均匀，呈红褐色，有淡灰色纹理。常用于制造高级家具、雕刻、枪托，另外还可以用于染织和使木材光亮，类似于青皮果的作用。

橄榄木（olivier）:原产于亚洲，种植范围后扩展到希腊和普罗旺斯。木质坚硬均匀，呈米色或深棕色。是制造家具的完美材料，常用于制作手工艺品，是一种传统的制作捣具的材料，我们可以在普罗旺斯找到由橄榄木制作的碗和汤勺。

榆木（orme）:产于欧洲。木质适中，呈褐色，纹理条纹较宽。常用于制作楼梯和粗木家具。

红木（palissandre）:产于中美洲、印度、巴西根据华盛顿协议有少量出产。木质坚硬细腻，呈红褐色，有黑色或紫色纹理。常用于制作高档家具、豪华装潢贴面和钢琴。

金色角质柄：产于南非，是南非母牛的角，是一种特殊的材料，经过充分的精加工，每一个角质柄都是唯一的，不同的。

chr

钢材：
碳钢（l’acier au carbone）:opinel的刀片是使用高碳钢制造，经过热处理程序，使钢材达到出众的硬度，从而保证了刀刃具有完美的锋利度和耐久性，碳钢对于水的腐蚀性较弱，这就迫使我们在使用和存放的时候需要注意。我们建议在使用存放时要避免潮湿，使用后要擦干，存放时注意上油。
在热处理以后我们使刀得到硬度的方法很少，而且因为一些钢材不含鉻也导致了硬度的降低。为了使切割效果更好是我们使用了碳钢，碳钢刀片比不锈钢刀片更容易研磨。

不锈钢（l’acier inoxydable）:在钢材里添加鉻对潮湿的腐蚀具有明显的抵抗效果，不锈钢的使用让刀具在日常使用中减少了许多顾虑。
不锈钢经过热处理后会得到较高的硬度。碳的含量低0.4%，他可以研磨得比较锋利，但是它说明不锈钢并不完美，他不能保证较高的硬度，优秀的切割能力和完美的锋利度。

制造工序
切割刀片：在120t压力机上我们只有一道工序：使用特有的凹槽切割钢板（我看过他们的制作流程，前文所述的钢板原料实际上是一卷卷的，是车间里将钢板拉直，然后在专用的机器凹槽里冲压出来，不是原来想象的那样用钢条慢慢打出来的，原来老的opinel是用钢条打出来的，现在都是用机器直接冲压），将钢板切割成传统土耳其弯刀样式（这种样式的刀型已经被人们使用了好几个世纪，事实证明这种刀型在切割、刺穿上是最有效、最精确、外形也是最优雅的），然后在刀片上打上手指皇冠的标志。

淬火：这道工序我们在特殊的炉子里完成，我们可以精确地控制温度（精确到1度），我们将碳钢放在摄氏900度的炼钢炉里面，然后将碳钢放入特制的冷却油里使其突然冷却，使其改变钢材的内部结构。
淬火是为了使钢材得到非常坚硬的效果。我们将这道工序称之为“恢复”，随后我们将在一个新的环境里将刀片重新加热到300摄氏度，然后让他在空气中自然冷却。
冷却后刀片将呈现出一种漂亮的蓝色，钢材将变得非常硬，然后我们将刀片投入砂轮机研磨。
不锈钢具有较高的鉻含量，他能够经过不同的热处理，不同的是我们必须将它加热到1050℃，以达到改变其内部结构的目的

研磨：研磨刀片的每个面，每个刀片都将被放置好，然后进入自动砂轮机进行研磨。

抛光：我们将在一些特殊的研磨机械上得到细腻的纹理，使尺寸更加精确，并且使用超声波去污。

制柄：凸肚型柱状的刀柄是由Joseph Opinel设计的，这种刀柄非常符合人体工学设计，很贴手，而且有各种不同的型号供手大小不同的人们选择。
刀柄的制造从原木块开始，一共有9到工序：将木块切割成合适长度、放入钢模、成型、将顶端倒棱、开槽（切割出刀柄上放置刀片的凹槽）、抛光、上漆、打上标记。制作好凸肚型柱状的刀柄，

组装：最后，我们将刀片、手柄、金属安全环装配在一起。Marcel Opinel于1955年发明了安全环（法语名称sécurité Virobloc），2000年，安全环被应用在所有系列的opinel上

质检：在制造的每个阶段，我们将进行一些列的质检程序……….（基本上都是废话。）

这一段opinel博物馆的网站上面做个一个演示，做的还不错，大家有兴趣去看看，下面是连接。
http://www.opinel-musee.com/fr/i ... ion-du-couteau.aspx


Opinel的产品分为3大系列：口袋刀、园艺工具、餐具

传统系列

2-5号碳钢\不锈钢：自从30年代，为了打破1号刀的神话（1号到现在已经是很稀少很珍贵的收藏品了），更为小巧的2号刀在opinel的车间诞生了。小型号的opinel（2-5号）,已经成为了生活中必不可少的一个部分：家里修修补补的临活、缝纫、开包装、做模型、雕刻……袖珍的opinel可以很轻松的放在口袋里，小包里，可以很方便随身携带。(2-5号刀都没有安全环)
   参数：2号：清漆榉木柄，带钥匙环，土耳其弯刀型刀刃长3.5cm
         3号：                                         4CM
         4号：                                         5CM
         5号：                                         6CM
6号:是最小的，配有安全环的opinel,             7cm
         7号：多用途，干零活，野营…………….            8cm
8号：多用途，干零活，野营，具有小猎刀的功能   8.5cm
9号：多用途                                   9cm
10号：可以用于切割一些硬材料，修剪树枝…….     10cm
12号：可用于田间、园艺作业和打猎               12cm

nldr

开眼，不过楼主，一楼的图挂了。。。

chr

7号儿童刀（法语名叫我的第一把opinel）；有彩色柄的（红蓝）
10号开酒器刀：1890年设计，拥有5圈螺旋的开酒器，能轻松地拔出瓶塞
8号橡木柄
8号胡桃木柄
8号橄榄木柄

豪华木柄系列：
传统6号, effile10号Bubinga柄
Effile 10号Bubinga柄,带皮套

传统8号金色角质柄

传统8号、effile10号红木柄
2号/4号彩色钥匙扣小刀


8号勇敢者：勇敢者系列的opinel，在刀柄上穿了一个皮绳，让整个到看起来更加自然，有了这条皮绳我们可以将刀挂在皮带、钥匙、背包上（觉得这个儿系列设计的解释有点白痴….）



Effile系列

有8、10、12、15，4个型号，刃长分别为8cm,10cm,12cm,15cm. 一般系列有榉木柄和橄榄木柄的。

Effile 10号套装

餐刀系列，有各种不同颜色的刀柄


116号面包刀：不锈钢，刃长26cm


厨房基础套装


指挥官 112号，刃长11cm, 有各种颜色



指挥官彩色套装

开槽刀，刃长10cm

蔬菜刀


削刀


8号
蘑菇刀：采蘑菇用，尾部的的猪鬃用来清除蘑菇上的泥土


8号园艺刀


8号小截枝刀


12号锯子


18号折锯

胖刺猬

真正好用实用的小刀，没有意淫的成分！

chr

继续上图

chr

继续，一下是几个纪念版的。
1989年，为纪念法国大革命200周年所发行的opinel。刀柄的形状应该是个公鸡（公鸡是法国的象征）
1992年为纪念哥伦布发现美洲大陆500周年所发行的opinel。
1992年，为纪念Albertville奥运会而发行的白色opinel。
有很多opinel爱好者热衷于原创雕刻，以下是其中一些出色的作品
1988年，Gilles Gueguen作品
1988年，j.belin作品
1989年，Jean Melet (France) 用opinel雕刻的鸭子
1998年，Ronan Pondaven作品
1993年，Serge Couvert作品

chr

继续，已下是我去op博物馆的时候买的3把，7号不锈钢、碳钢各一把，effile10号红木柄一把，然后还有昨天买的两把laguiole，一把牛角的，一把橄榄木带开瓶器的

chr

继续上图，下面是我在op博物馆和其所在小城拍的一些照片,照片貌似改的有点小。

小城在山里面，四周都是雪山，终年积雪，人不多，感觉蛮安逸的，城中有个纪念碑，没仔细看，貌似是几年2战阵亡将士的。一个大手的那个图片是个面包，这个手势是小城的标志，opi的商标上手指就是这个。

博物馆里还陈列了opi在台湾的商标注册证书。

最后还有这个小城的另外一个特产。。。。奶酪。。。。。大家慢慢看 end

snake-eye

楼主上图辛苦了~~~ 俺LP有把不锈钢7号的，她说拿小欧切柚子是享受~

aadhtbb

楼主辛苦啦，咱一有余粮就去买！

chr

楼主上图辛苦了~~~ 俺LP有把不锈钢7号的，她说拿小欧切柚子是享受~
snake-eye 发表于 2009-11-27 00:09

深有同感啊！！！！就是要小心手，怕把手给切了。。。。

整个八月

感谢楼主让我能对这刀有个直观的认识 老林赠我一把呢

crazysteel

不错，哪天到附近刀店买一把~不知能不能换刀片，想买把胡桃木的换成碳钢刀片。不知道刀厂有没有定制呢？

sioncool

不错偶去法国时所有加油站的便利店都有卖它的，也不便宜30-70欧，不过不喜欢这种类型，感觉就是水果刀呵呵

御神雾夜

问一下。。你的那个黄色皮套是选配商品的吗？。。很喜欢。。国内没看到有。。。另。。Effile到底是鱼刀还是餐刀？

vikinges

以前没啥感觉。。。现在越看越喜欢了。。。。。

我！

虽然是名厂名刀，但是还是对它低调的造型不感兴趣。但是我还是有理由相信，又一个精华帖要诞生了~

我是会员

很棒的帖子，图文并茂，学习了~

HollowHills

30-70欧？国内有的只卖150左右{:3_60:}