家庭储备和户外食品，牛肉干是不是理想呢？

anakin8899 · 发表于 2010-6-20 22:34

现在市面上卖牛肉干咸湿不堪，竟然也好意思叫牛肉干。谷歌一下，自己制牛肉干其实非常容易，也可以轻松做到极干。我想想，越干应该越难腐败，大量制作为家庭储备和户外食品是不是理想呢？

kingwin-chen · 发表于 2010-6-20 23:00

至少牛肉干，巧克力和盐，不能少

xuewenku · 发表于 2010-6-20 23:06

同问?

战地猪影 · 发表于 2010-6-20 23:14

楼主说到点上了，所以才会导致保质期短（一半在十二个月左右）。牛肉提供的能量比猪肉要多得多，个人觉得还是可行的，而且在食品卫生方面可以由自己掌握。

八月十五 · 发表于 2010-6-20 23:25

内蒙的风干牛肉，看看吧

三名制-5 · 发表于 2010-6-20 23:33

完全干透的牛肉块估计很难咬得动（所以零食才会保持一些湿润感吧），而且不利于消化。估计将牛肉完全脱水后磨成粉末会比较好。比较利于小空间携带，要食用的时候加水调和成肉粥即可。口感肯定要损失一些但是比较适合突发情况的应急储备。

CN3060 · 发表于 2010-6-21 00:23

想法非常好，可是怎样确定保质期呢（我自己感觉这个是自己制作食物储备的瓶颈。。。）

jjiijj · 发表于 2010-6-21 01:34

牛肉干是不错，但是还要考虑到快过期的时候需要吃掉的问题，所以量还不能做太多了，如果水充足的话也不错，吃它太耗费口水了，呵呵，我很喜欢吃。

自己做可以参考：
http://www.knifriend.com/viewthr ... 7%C6%F0%D4%C6%D1%EF

test01 · 发表于 2010-6-21 03:22

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

天使大哥 · 发表于 2010-6-21 06:14

少牛肉干，巧克力和盐，不能少

谢谢云峰 · 发表于 2010-6-21 07:27

我在内蒙古!我有发言权!内蒙古赤峰的风干牛肉的牌子太多了!绝对的量产!我觉得很适合长途旅行带上些!

川贝玉猫 · 发表于 2010-6-21 08:10

我老妈给做的牛肉干时先把牛肉切成片然后用调料腌制然后再晾晒晾好的牛肉干呈深棕红色半透明吃之前上锅蒸一下然后吃~ 生吃估计也行但是不太敢。。。

相思小猪 · 发表于 2010-6-21 08:50

牛肉松貌似更可取吧

denglong · 发表于 2010-6-21 08:55

想提醒下，现在的牛肉干很多是病死牛肉做的。巧克力也大多是代可可脂。
所以，想携带的还是靠自己做比较好。

planar · 发表于 2010-6-21 09:09

楼上的说得我不敢吃了，我最喜欢的零食就是牛肉干 - -

hetao717 · 发表于 2010-6-21 10:22

完全干透的牛肉块估计很难咬得动（所以零食才会保持一些湿润感吧），而且不利于消化。估计将牛肉完全脱水后磨成粉末会比较好。比较利于小空间携带，要食用的时候加水调和成肉粥即可。口感肯定要损失一些但是比较适合 ...
三名制-5 发表于 2010-6-20 23:33

听起来像肉松~

fox001 · 发表于 2010-6-21 11:15

我也最喜欢牛肉干，呵呵

ilovecoke · 发表于 2010-6-21 11:18

作为户外小吃，牛肉干很好。
作为极限生存类食品，牛肉干根本不能考虑。
因为极限生存条件下，水资源远比食物宝贵，而牛肉干富含蛋白质，蛋白质的消化吸收大量水分。
在无水，或缺水情况下，吃牛肉干让你死的更快。

planar · 发表于 2010-6-21 11:44

作为户外小吃，牛肉干很好。
作为极限生存类食品，牛肉干根本不能考虑。
因为极限生存条件下，水资源远比食物宝贵，而牛肉干富含蛋白质，蛋白质的消化吸收大量水分。
在无水，或缺水情况下，吃牛肉干让你死的更快 ...
ilovecoke 发表于 2010-6-21 11:18

对，确实是这个问题，所以我不备牛肉干~~~~

但是也不知道在无法取得水的前提下，平时包里放一些什么吃的能又提供能量，又不会过分加重水分的消耗。
放一瓶水当然最好了，但是水也重啊 @@

ilovecoke · 发表于 2010-6-21 12:14

对，确实是这个问题，所以我不备牛肉干~~~~

但是也不知道在无法取得水的前提下，平时包里放一些什么吃的能又提供能量，又不会过分加重水分的消耗。
放一瓶水当然最好了，但是水也重啊 @@
planar 发表于 2010-6-21 11:44

糖类啊。而且糖类可以很快分解成为肝糖元，欺骗人体的神经，消除饥饿感。

http://www.xwtool.net.cn/

test01 test01 积分 906 注册时间 2010-2-13 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2010-6-21 03:22 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对举报