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TA的每日心情 | 开心 2013-6-27 11:19 |
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签到天数: 1 天 [LV.1]初来乍到
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楼主 |
发表于 2011-11-4 19:55
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這刀子僅有1.5MM,所以只有開鋒,刃面都不需要磨!
薄刀刃有一個力學上的優勢,它可以承受比較大角度的彎曲,但是彎曲應力卻比較小,所以不容易斷裂!一般的水果刀就有這個特徵,這只是物理上的特性,跟刀匠、鋼材等都無關。
這刀子適合對付軟一點的植物,碰上硬的,硬砍應劈是不成的,首先因為重量不夠所以砍不深,再來它會彎曲變形而把砍劈的力量卸掉。
我個人私底下認為,找個刀匠自己生產的20把也不難,價錢應該也會便宜不少吧!?
不過說到底,這刀子感情的因素占絕大部分,這是無價的。 |
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