如果你每天都想操新刀，只要学会这两招就够了

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刀具、银器、包括钢制的锅碗瓢盆都会生锈。

锈迹不美观，锈容易添加到食物上。

如果不处理，锈最终也会导致刀不能使用。

钢被分为两大类：不锈钢和碳钢。

碳钢主要由铁、少量的碳、少量其他金属组成。

不锈钢由铁、铬(约15%)、碳和其他一些金属组成。

铬包围铁并保护其不被氧气氧化。

但是，铬会降低刀片的耐用性，因此需要比碳钢更频繁的打磨。

不锈钢比碳钢更不易生锈，但并不意味着它是防锈的。

与碳钢相比，它对水分的承受性更高，但是不正确的使用，仍然会导致刀生锈。

只有钛和陶瓷刀是100%防锈的，因为它们不含铁。

那么如何防止刀生锈呢？

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如何防止刀生锈？

1、 不要在洗碗机里洗你的刀、锅、盘子和银器。

极端的热量会导致金属膨胀、收缩, 从而造成应力点, 成为生锈的一个种子。

2、每次使用后清洗刀具并将其擦干。

水中的氧气很容易与铁结合，这是造成生锈最常见的来源。

3、避免盐水。

如果您在盐水环境中工作，请使用钛或陶瓷刀。

一旦刀子生锈，锈蚀可以被清除，但是在相同的位置，依然会再次生锈。

因为锈蚀被清除只是暂时的情况，所以最好的方法是防止生锈。

如何从刀上除锈？

有几种方法可以用来清除刀上的锈迹。

锈迹只能暂时性的清除，不能防止锈迹再生。

基本上，只要使用酸性的东西，就能清除，释放出氧化铁。

1、柠檬汁

拿一个柠檬，把它切成两半，把它放在生锈的金属上。

如果锈蚀很小的话，可以擦洗将其除去。

如果锈蚀很大，需要将柠檬放在锈蚀上30分钟，之后擦洗去除锈迹。

2、醋

可以用白醋浸泡刀30分钟，之后擦洗去除锈迹。(苹果醋可能会留下污点)

防止防锈其实是消除锈蚀最好的方式。

一旦生锈，一把刀永远都会再生锈蚀。

用柠檬汁或醋等无毒酸浸泡刀，可以去除锈斑。

这是用于所有类型的刀具。

如果有朋友长时间接触水，那么，可以选择钛涂层的刀，更便宜，防锈时间更长，而且也更便宜。

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不忘初心

金属护手的fk贵太多了，不然都要去弄一把。