草原手把肉还有我对草原手把肉的想象

fywyf · 发表于 2018-12-21 14:29

手把肉，许多朋友也会叫做手抓肉，其实只是不同地方的不同叫法，大体都是一样的事物。
手把肉的味道，吃的是一个原味的香，许多朋友说吃手把肉就要来草原，草原当然要来锡林郭勒草原，牛羊肥美，草茂水清，天空不用滤镜都是清纯的蓝，悠然的白云飘在蓝色的天空下。在蜿蜒的九曲湾边，穿着蒙古袍的草原汉子用娴熟的刀法正在宰羊，汉子用刀轻巧不闻大的声响，只有轻微的划破皮肉的声音和嘭嘭的断离筋骨的声音，刀光闪亮与肥美鲜嫩的羔羊在阳光下泛着油光，简单的分割就把羊分成大块，这样的分割让很多初到草原的人不解，这么大的块如何吃得下。
大锅加水，无需太多的佐料，只放最简单的盐巴葱姜，大块羊排羊腿凉水下锅，不盖锅盖，大火烧开，撇去血沫，只见肉有红转粉变白，清水化成乳白，吸一口气，肉香直冲脑门，没有复杂的味道，纯正的肉香没有一点杂味，没有大都市里各种菜系里具有鲜明特色的调味，也没有精细的搭配和摆盘，只是看着乳白色的汤在大块的羊排羊腿羊脊骨之间碰撞，激荡出充满食欲的味道，原始而颇具吸引，这是吃货的最爱。
一个小时左右，肉香四溢，满屋热气，用一个盆子装满了肉放到你面前，一把刀，一块肉，动刀吃肉，再含蓄安静的人都会满腔豪气，肉肥而不腻，嫩而有韧性，蘸上辣酱，一口大吃下，口腔慢慢的肉香，如果在夏秋之间还有草原的韭菜花酱佐食。在这个时候即使文静的妹子都会激扬心怀，顿把白酒当果汁，一口一杯豪情满溢。人因一餐不一样的手把肉而把豪气挥洒，肉香、酒香、豪气、情意挥洒，忘却不快，来一顿手把肉让内心充盈。

義海求真 · 发表于 2018-12-21 15:38

顶三顶

碎空刀 · 发表于 2018-12-21 15:43

大火烧开去血沫然后小火一个小时么？

刀郎的歌 · 发表于 2018-12-21 15:52

正宗手把肉

乐一个给你糖吃 · 发表于 2018-12-21 16:34

馋死我了

fywyf · 发表于 2018-12-21 16:40

乐一个给你糖吃发表于 2018-12-21 16:34
馋死我了

马上到饭点了

zhu119 · 发表于 2018-12-21 17:02

看上去肥肉多了点~~

中士唐纳德 · 发表于 2018-12-21 17:06

zhu119 发表于 2018-12-21 17:02
看上去肥肉多了点~~

手把肉赞一个！刀疤客赞两个

447800 · 发表于 2018-12-21 17:15

羊肉吃不起了

fywyf · 发表于 2018-12-21 17:22

447800 发表于 2018-12-21 17:15
羊肉吃不起了

一个玩具好几只羊了

447800 · 发表于 2018-12-21 17:50

fywyf 发表于 2018-12-21 17:22
一个玩具好几只羊了

就是买玩具了

fywyf · 发表于 2018-12-21 18:42

447800 发表于 2018-12-21 17:50
就是买玩具了

剥羊正好

aimin · 发表于 2018-12-21 19:06

口水一地

ben_jiangsu · 发表于 2018-12-21 22:17

受不了了，馋死了

mpmd · 发表于 2018-12-21 23:36

好文章，绘声绘色

xiu · 发表于 2018-12-22 10:34

楼主的手把肉看着很有食欲，在银川吃过一次手把，可能有点肥吧，趁热蘸着蒜蓉吃还可以，凉了就有点油腻了。

malijun8996 · 发表于 2018-12-22 10:37

“肉肥而不腻，嫩而有韧性”绝对诱惑，不可阻挡！

fywyf · 发表于 2018-12-22 14:40

xiu 发表于 2018-12-22 10:34
楼主的手把肉看着很有食欲，在银川吃过一次手把，可能有点肥吧，趁热蘸着蒜蓉吃还可以，凉了就有点油腻了。 ...

我在内蒙古锡林郭勒草原
我宰羊宰牛宰骆驼

passenger · 发表于 2018-12-22 21:23

去内蒙旅游时吃过，要不是人多不好意思，真能把一盆吃了

fywyf · 发表于 2018-12-23 11:55

passenger 发表于 2018-12-22 21:23
去内蒙旅游时吃过，要不是人多不好意思，真能把一盆吃了

那你够厉害的能吃一盆

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