米、面怎样长期储藏？

HUNTER2

家里老人以前挨过饿所以每年快过冬的时候都要买好几袋米、面，冬天还好不生虫一旦冬天没吃完春天夏天就开始长虫子了，受老人影响现在新买的房子里准备弄个食物储藏柜，
特发帖请教各位高手有没有啥好办法，我的意思是用不锈钢弄一个方形容器放炤台下面分层存放大概能放四袋米四袋面，然后柜子门用密封条围一圈然后用螺栓锁，里面外接一
根抽气管加阀门外接真空泵，不知道这样是否有效防止生虫？？



画个简易图希望不要被笑话，主要想有图好表达，图上管路就是用来抽真空的，抽完真空开门时遇到正负压的问题可以用那个空气阀解决。

hound

太久没试过  我装可乐瓶子里扔个食品干燥剂保存了1年大米没问题

急速闪电

楼主谦虚，嫩这图对大多数人来说都不算简易。
那种装食用油的桶洗干净以后就非常适合装大米、黄豆等类似的东西。
面貌似没什么好办法长期储存，但可以存麦子。

HUNTER2

楼主谦虚，嫩这图对大多数人来说都不算简易。
那种装食用油的桶洗干净以后就非常适合装大米、黄豆等类似的东西。
面貌似没什么好办法长期储存，但可以存麦子。
急速闪电 发表于 2012-8-24 21:10

也不是太长一年半左右即可平时基本八九个月吧

Leonardo

我是百度抄来的


可以在大米袋中多放几瓣蒜，这样米即没有异味又可保证不生虫子！

夏令时节由于天气炎热、空气湿度大，大米容易吸湿、发霉和生虫。下面介绍几种家庭存放大米防止
生虫的方法：
一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米
装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较
长时间。
二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至
30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放
入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底
部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)
，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米
和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防
止米霉变和生虫。
大米是我国人民最重要的主粮之一，又是米制品主要原料。大米的特性决定了它不易长期保存。 大米是稻谷加工后去壳、去皮层的产品，大米失去外壳保护，胚部和皮层受到损伤，对外界的温、湿、氧影响反映敏感，呼吸旺盛，害虫、病菌易于直接危害，容易吸湿发热、生霉变灰、陈化、虫蛀或爆腰。大米的平衡水分在相同温、湿度条件下，均较稻谷为高。大米中增加了碎米和米糠，堵塞了米堆空隙，导热性差；同时米糠带菌多，并含有较多的脂肪，容易氧化，增加大米酸度；大米的吸湿能力也与其糠粉含量和碎米多少有关，糠粉和碎米含量高，吸湿能力更强，从而使大米在储藏过程中劣变速度更为突出；糠粉中所含的脂肪易氧化分解，形成脂肪酸，使大米酸度增大。所以大米比稻谷容易受潮、发热、生霉、生虫、不耐保管。 家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器（米桶或米缸）装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，后吃后买的米，防止霉变鼠虫污染。 要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸，清除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节，为防止受潮霉变生虫，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫，然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面，米缸桶不要马上密盖。

mach

我都是买5公斤真空装的大米，避光保存1-1.5年没压力，我现在吃的就是1年多前买的米。

jojo202

5楼的方法不错，可以试试

小猪猪侠

{:4_107:}mifeng  密封?

swufehcl

一般来说抽真空密封不会长虫的

zhrmghg

米先低温冷冻几天再真空储藏

草办

买抽成真空包的10KG装大米不就没问题了吗？我屯了几袋放床底，轮候着更新

我是会员

太久没试过  我装可乐瓶子里扔个食品干燥剂保存了1年大米没问题
hound 发表于 2012-8-24 20:48

和我一样啊，我用可乐瓶装了黄豆，大米等等，真的很好用，可能是隔绝空气的原因？

as78lly

LZ的柜子是真空的，肯定没问题。。。。。。

Vladimir117

真空保存的话气密性是个大问题，不如先抽真空再充氮气，内部用活性铁粉吸水吸氧。LZ有家里人支持还是很幸福的。。。

irony

密闭容器装满食物的话，肯定没多少空气了。淘宝上卖那种真空袋装被子那种应该不错，成本低，买几个袋子和一个吸尘器就可以，不然个密闭柜子加压缩机都几千元了

HUNTER2

密闭容器装满食物的话，肯定没多少空气了。淘宝上卖那种真空袋装被子那种应该不错，成本低，买几个袋子和一个吸尘器就可以，不然个密闭柜子加压缩机都几千元了
irony 发表于 2012-8-25 16:00

淘宝卖的那个还真没法吸因为有个问题要解决它抽空气的同时肯定会吸别的你需要加过滤网！！！
密闭的柜子做倒是不难，数控下料，折弯机用气保焊焊接，最后装真空表检测泄露情况！

天弓开悟

找真空包装的地儿都打包吧{:4_128:}

HUNTER2

找真空包装的地儿都打包吧{:4_128:}
天弓开悟 发表于 2012-8-25 20:47

自强需自立，这是俺们的格言！

gogogo

淘宝卖的那个还真没法吸因为有个问题要解决它抽空气的同时肯定会吸别的你需要加过滤网！！！
密闭的柜子做倒是不难，数控下料，折弯机用气保焊焊接，最后装真空表检测泄露情况！
HUNTER2 发表于 2012-8-25 20:47

可乐瓶保存法很方便。我加喝过的大可乐瓶子都留下来，装米和豆子。