傣历1382新年，不泼水的“泼水节”

drak47 · 发表于 2020-4-23 16:59

本帖最后由 drak47 于 2020-4-23 17:01 编辑

   泼水节，亦称宋干节（桑康节），时间为每年4月13日——4月16日，泼水节习俗文化有着悠久的历史，是云南傣族地区和东南亚各国最盛大的传统节日。当日，泰国、老挝、缅甸、柬埔寨等国以及中国云南等地，人们清早起来便沐浴礼佛，之后便开始连续几日的庆祝活动。这期间，大家用纯净的清水相互泼洒，祈求洗去过去一年的不顺，新的一年带着美好的愿望再次出发。
   泼水节是傣族最隆重的节日，因疫情影响各地泼水节活动也都取消了，没有大型的赶摆泼水活动。
   新年回家团圆，应该是每个民族都一样的习俗。新年久旱逢甘雨，多日的雾霾也有些缓解，驱车回村，中途路边发现有苦笋出售，应该是前两天下雨后发出来的，这是新年的味道，这大路边不是很安全，小心停车买一些。到家已是中午，老人们已吃过午餐，三个人吃一桌，喜欢“芭蕉叶蒸鸡”，配料特别，自己做不出这个味，糯米饭是主食，我喜欢。

drak47 · 发表于 2020-4-23 17:06

自然氧化的“菜刀”

drak47 · 发表于 2020-4-23 17:40

“苦笋”是当季的美味，剥皮，洗掉泥土，大锅里煮熟……

drak47 · 发表于 2020-4-23 17:43

“苦凉果”烧番茄，有点庭院bushcraft的感觉

鲁班 · 发表于 2020-4-23 18:09

好帖，感谢分享

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a15441522 · 发表于 2020-4-23 18:31

这菜都是第一次见过

drak47 · 发表于 2020-4-23 19:46

很喜欢院子门口这棵老芒果树，据说是从老挝带过来品种，树龄已经超过100年，这时挂满了小芒果，但是老人说因为今年天干果落了一半多了。在充满绿色的院子里摆小桌吃饭感觉挺好的，不像隔壁几家，好好的大树砍了，地面全硬化，顶上彩钢瓦封闭，还沾沾自喜。。。

drak47 · 发表于 2020-4-23 20:53

因为疫情，政府要求不准请客，村里基本没有外来人员，不过亲家和很亲的亲戚还是会走动，往年好客的小舅子正常也要请个6-7桌。最喜欢的的还是“苦笋”，虽说是苦笋，但是这小笋不苦……

lg1879 · 发表于 2020-4-24 00:22

太丰盛！太有地域特色了！
哈喇子流一地

drak47 · 发表于 2020-4-24 00:37

过年饭桌上常见的一种傣家年糕――“好啰嗦”

，用糯米粉加糖调匀成糊状，用芭蕉叶包裹，然后蒸熟，是一种比较香甜美味的甜食。因为以前一般过新年才能吃到，吃一次“好啰嗦”就长大一岁了……，也常是傣家新年待客赠送朋友的伴手礼。

drak47 · 发表于 2020-4-24 00:46

并不是因为剥着罗嗦，叫“好啰嗦”。“好（音：毫）”，傣语是食品或米饭，“啰嗦（音）”是一种紫色的花，以前这传统年糕是要用这种花来染色，因此得名，现在还会有夹豆沙馅的。

drak47 · 发表于 2020-4-24 05:19

第二天是祭祀日――“宛赕”（音），傣民族基本全民信奉南传佛教，宗教活动融入到生活里。这一天全村男女老少都会聚集到村里的寺庙，听大佛爷（住持）诵经，祈福平安！
堆沙，是祭祀活动的一部分，大概是为来生积福的意思吧。

drak47 · 发表于 2020-4-24 05:26

其间会有老人敲击传统鼓乐氛围轻松隆重，然后依照做简单的烧香仪式。

drak47 · 发表于 2020-4-24 05:32

然后，中场休息，有免费供应的自助早餐(Д)，这么多年，我居然是第一次参加这集体聚餐。

drak47 · 发表于 2020-4-24 05:40

在这样“其乐融融”的时光里，会见到很多一年里因为工作等原因不常见到的人，看到个漂亮的女孩子，包着小朋友，以为是哪家新娶的小媳妇，后面才知道是村里才毕业回来的大学生，村里的女孩子念书比男孩子厉害些……

drak47 · 发表于 2020-4-24 05:53

本帖最后由 drak47 于 2020-4-24 06:09 编辑

早餐后继续诵经拜佛“滴水”祈福仪式，祝愿家人新年里平平安安，庙宇里大多老人和妇女，男性年轻人大多在外面。随着时代变迁，很多传统丧失，以前傣族男孩到了年龄就进寺庙里当小和尚，学习传统文化历史礼仪等民族文化，现在以经很少，青黄不接，像我这一代已经很多都不懂本民族文字，有的村没有和尚主持各种传统仪式……
传统的傣族村寨庙宇，承担着文化传承的作用，相当于学校，年轻男孩在这里学习传统文化、礼仪，成年后还俗回家。佛教提倡与人为善，相信生死轮回，所以傣民族是一个比较注重传统礼仪，接人待物比较亲善的民族。

drak47 · 发表于 2020-4-24 06:02

村里今年新修了一座水井，也要做一个开光祭祀仪式。近些年村容村貌有了很大改善，不过经济文化还是比较落后……

drak47 · 发表于 2020-4-24 06:28

仪式做完，差不多已到中午，家人一起做好午餐就餐，有事差不多就拜别老人回城了。一般午餐后会去找村里朋友聚会、喝酒，男女老少开始泼水，跳舞，很多时候正喝着酒聊着天，村里年轻人组成的“泼水队”就来了，挨家挨户泼水祝福，全身到处湿漉漉……
天黑了，会有篝火晚会，焰火表演，跳舞联欢。

以刀会友! · 发表于 2020-4-24 08:51

请问笋是煮过之后直接蘸着料吃吗？还有那个番茄，呃，从碳灰里拿出来需要处理一下吗？

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drak47 · 发表于 2020-4-24 10:02

本帖最后由 drak47 于 2020-4-24 10:05 编辑

以刀会友! 发表于 2020-4-24 08:51
请问笋是煮过之后直接蘸着料吃吗？还有那个番茄，呃，从碳灰里拿出来需要处理一下吗？

对，笋是煮熟蘸番茄酱或者螃蟹酱吃，还可以煮汤，炒吃，小的自然甘甜，老的微苦，傣味的特点是酸、甜、苦、辣都具备，整体比较“素”。番茄是烧过以后，把外面表皮除掉，和佐料一起捣成番茄酱（火烧的最香，没有火可以用煮或者炒的方式），“苦笋”绝配，也可以用黄瓜条蘸，还可以和炸猪皮、牛皮、油渣……搭配。

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