【转帖】松田菊男和他的小刀片儿们

莫离 · 发表于 2012-9-26 13:24

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莫离 · 发表于 2012-9-26 13:26

日本厨房中菊男刀具

这是一家日本酒家厨房中使用的菊男刀具

与国内刀友小心翼翼保存刀具不同的是，菊男刀具在这里与其他刀工具并无二样

进行平常的厨房打理工作，打理食物甚至是切肉剁骨

由此可见，真正的刀具是要使用的，而不是可悲的沦为玩物，静静的躺在角落中，长时间才能见光一次。

可爱的男孩子们

你们记住了吗

真正的刀具是用来用的啊

莫离 · 发表于 2012-9-26 13:28

这把刀具是由北海道有常年捕猎经验的猎户中条高明设计，

由刀匠松田菊男制作，刀身弧线长宽幅大，刀柄形状便于抓握。

刀刃锋利尖锐，是一把便于在山中狩猎的实用性通用刀具。

它的名字“Hashinaukamui”是居住在日本北海道的阿努伊族语。

意思是狩猎者的守护神。

刀具全长为260毫米。刀身长为120毫米。刀身材质为OU31。刀柄材质为G1。

莫离 · 发表于 2012-9-26 13:29

松田菊男炎魔 KM-550 Enma

KM-550A 炎魔Enma(大)，是一把刀身呈些微内弯状、拥有指孔手柄的战术直刀。

这把刀刀身长约5.5英寸，OU-31钢刀片的刀背上拥有假刃及拇指凹槽。

手波状刀柄的柄材为O.D.绿色帆布米卡塔，刀柄上部拥有指孔且柄端呈锯齿V状，可充当玻璃击破器，

随刀配送拥有Tek-Lok便携装置的手工定制Kydex鞘。

刃材：OU-31

莫离 · 发表于 2012-9-26 13:30

松田菊男银龙 kiku KM-520

KM-520 银龙(Silver Dragon)是一把外形罕见的大弯刀型号。

13.5英寸的OU-31钢多研磨面刀身，刀腹呈现大角度的内弯并采用凹磨手法，

刀头至刀尖处采用蛤刃手法进行打磨，刀背上拥有一条长假刃。

6.75英寸的手波状OD绿帆布米卡塔手柄的背部上拥有拇指凹槽，随刀配赠拥有Tek-Lock便携装置的手工定制Kydex刀鞘。

刃材：OU-31

莫离 · 发表于 2012-9-26 13:31

菊男KM-480 Rimakiri

KM-480 Rimakiri，是松田菊男制作的一把实用功能的剥皮刀，

是日本著名猎人大师Chujyo先生中意的另一把猎刀，

并由Chujyo亲自为这把刀命名为“Rimakiri”，5英寸长的D2刀身呈后弯状，

刀背长还拥有一条假刃。5英寸O.D.绿帆布米卡塔手柄呈手波状，与刀柄想接的刀背上有拇指凹槽，

刀身刃末端的固定孔可用伞绳与柄末端的孔洞相连，可

在使用时固定手指以提高安全性。

刃材：D-2

莫离 · 发表于 2012-9-26 13:32

松田菊男之KM-495 Northland

KM-495 北国(Northland)是一把指孔握柄的颈刀。

这是一把一体VG-10钢锻造的16层单切刃大马士革钢小颈刀(背侧采用平磨)。

锋利尖锐的刀尖处呈内弯形状。

莫离 · 发表于 2012-9-26 13:35

松田菊男之KM-500A Master Hunter I Hasinau Kamui

KM-500A 专家猎人1 神威(Master Hunter I Hasinau Kamui)，

是由位于北海道的日本知名猎人Chujyo先生设计的一把出色的猎刀。

5英寸长，1.75英寸宽的蛤刃刀身的背侧拥有一条假刃，靠近刀柄处的刀背上拥有拇指凹槽，

这把刀拥有极佳的实用性，是一把出色的剥皮刀。

手波状的黑色G-10手柄为使用者提供了一种安全和舒适的感觉

莫离 · 发表于 2012-9-26 13:36

松田菊男之KM-165 Masayuki颈刀

KM-165 昌幸(Masayuki)颈刀，是松田昌幸(菊男的儿子)制作的一把伶俐的全骨颈刀。

这是一把由OU-31钢一体锻造并拥有漂亮镜面抛光的颈刀

这把刀的手柄上拥有一条长的孔洞。

这把刀全长4.25英寸，刃长4.25英寸，是一把平磨的水滴头实用刀具。

莫离 · 发表于 2012-9-26 13:42

菊男刀和可爱的女孩子们

诸世纪以来，第一流的刀具和长剑在日本都被称为国家财富。

这种优质刀具只能由统治阶级和封建时代的日本武士佩戴，当然其制造也会在他们的控制之下。

每个锻造家庭的锻造工艺经400多年的代代相传和不断补充，已让刀具的锻造达到最好的质量。

松田菊男刀具，凝练了传统知识和在数十年的实践过程后，提出了一种独特的完美刀具研磨艺术

他的刀具研磨技巧被称为“3D研磨”，这种3D研磨由机器完成是不可能的，

所以每把刀都是手工制作的。每把刀都是独一无二的，都凝聚了世代的工艺知识。

00_x_00 · 发表于 2012-9-26 13:57

日本厨房中菊男刀具

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这是一家日本酒家厨房中使用的菊男刀具

与国内刀友小心翼翼保存刀具不同的是，菊男刀具在这里与其他刀工具并无二样

进行平常的厨房打理工作，打理食物甚至是切 ...
莫离发表于 2012-9-26 13:26

严重赞同这个观点，没一把刀都是用来用的，不是YY后束之高阁的。

九星九薇 · 发表于 2012-9-26 14:26

嗯话是这么说的。。要剁肉时真舍不得 {:4_128:}

sssswordx · 发表于 2012-9-26 18:14

聽說他的磨刀技術業界數一數二，廚房用應該是小意思吧。

1055876459 · 发表于 2012-9-26 20:38

大师级别的刀，就是两码事

三角头团长 · 发表于 2012-9-26 20:51

大师的刀具每把都很喜欢，可惜没这么多米

staticfields · 发表于 2012-9-26 21:15

松田的刀，每把都是手工打造吗？

云深不知处 · 发表于 2012-9-26 21:23

理念真的不同，我们一般是YY

淡看风云 · 发表于 2012-10-9 10:44

我的博客文就这样被荡过来了，哭呀。
强烈要求收稿费......{:4_126:}

thewindexman · 发表于 2012-10-9 11:40

人长的怪丑，名字也怪难听
就是刀那么好看呢~~~~~~~~~

偶来看看 · 发表于 2012-10-9 11:43

一定要收来用用。。。。

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