背鎖式折刀

chungming

以前寫的東西，拿來灌水一下。

一、關於折刀                                                                                       
刀子是影響人類深遠的工具之一，早自遠古與野獸搏鬥的片岩石刀到今天觀賞、自衛、實用的各式精緻刀具，刀子在人類求生存及改善生活品質方面一直扮演著舉足輕重的角色。筆者就隨身攜帶一把折刀，假日帶小孩子到公園、農場中野營時，除了可以應付野外的突發狀況外，更可以切菜、切水果，幫小孩子割牧草、割樹葉來餵羊妹妹跟乳牛，其樂融融！
刀子可以簡略的區分成兩大族群：折刀(folder)及固定刃直刀(fixed)，由於折刀折合之後長度較短、便於攜帶也較為安全，因此成為都市人的良好選擇。不過折刀的種類繁多，光是刀刃材質、握把材質、鎖定方式就有數十種的選擇。

二、刀刃鋼材
影響一把刀子性能最深遠的恐怕非刀刃鋼材莫屬了，優秀的鋼材可以提供足夠的硬度、強度、韌性、防鏽能力與鋒利維持度，讓刀子成為耐用、持久、值得信賴的好工具。以下介紹一些目前常見的刀刃鋼材：
1.        154CM不銹鋼（碳 1.05％ 錳 0.50％ 矽 0.30％ 鉻 14.00％ 鉬 4.00％）
154CM源始美國Crucible Steel公司，原設計用於軍用噴射引擎的渦輪葉片，是一種上選的不銹鋼。由於含有14％的鉻金屬，故擁有良好的抗銹能力，而154CM在經過良好的熱處理後，可以達到58～60RC的硬度，並能保持良好的韌性與鋒利維持度，為目前最熱門的刀具鋼材之一。
2.        ATS-34不銹鋼（碳 1.00％ 錳 0.40％ 矽 0.25％ 鉻 13.75％ 鉬 3.5％）
ATS-34鋼為日本Hitachi的產品，成分上與154CM非常相近，鋼材的熱處理及表現也與154CM相似。154CM及ATS-34已經廣為手工刀匠與製刀大廠所使用，目前超過一半的優質刀子便是使用這兩種材料。
3.        440C 不銹鋼（碳 1.00％ 錳 0.45％ 矽 0.3％ 鉻 17％ 鉬0.5％）
由於含鉻量高達17％，故具備有極佳的耐銹能力。是一種綜合硬度、韌性、耐磨損性、耐蝕性的優秀金屬。具備優於154CM的耐銹蝕能力，但是硬度稍差於154CM。
4.        AUS-8不銹鋼（碳 0.7 - 0.8%％ 錳 1.0％ 矽 0.3％ 鉻13.0～14.5％ 鉬0.1～ 0.3％）
這是日本的不銹鋼，含碳量較少，比較不容易生銹，韌性則較ATS-34鋼材為佳，但是刀刃鋒利維持度沒有ATS-34來的好。值得注意的是，一般廉價的刀具雖然採用AUS-8，但是在熱處理時似乎沒有將AUS-8的優良特性發揮出來。
5.        420不銹鋼（碳 0.15～0.1％ 錳 1.0％ 矽1.0％max 鉻12-14％）
這是一種便宜的不銹鋼，常見於台灣大量生產、便宜的工廠刀。420比較軟而且鋒利維持度也只是普通，但由於420鋼較不易銹，所以經常用來製作潛水刀及一些廉價的觀賞刀。也有刀廠用420J2來製刀，420J含碳量比較高，也稱為420 high carbon（高碳420）。
6.        D-2鋼（碳 1.5％ 錳 0.4％ 矽0.4％ 鉻12％ 鉬0.9％ 釩0.95％）
這是一種十分優秀的製刀鋼材，廣泛地運用在機械工業上。D-2極為手工刀匠Bob Dozier所愛用，D-2可以處理到 60-61RC的硬度，並具備優良的鋒利維持度。但是D-2雖然含有12％的鉻，耐銹能力卻不突出。
7.  M2高速鋼（碳0.95～1.05％ 矽0.2～0.45％ 鉻3.75～4.5％ 鉬4.75～6.5％ 鎢5.0～6.75％ 釩2.25～2.75％）
一種在工業上被用來作成為切割刀具的堅硬鋼材，可以提供高度的耐熱、耐刮、耐磨損能力，在高速切削時具備有非常優良的鋒利維持能力。M2稱不上不銹鋼，做成刀子時大多會在在表面塗佈一層保護材料，以增加耐蝕能力。
8. BG-42 不銹鋼（碳 1.15％ 錳 0.5％ 矽0.3％ 鉻14.5％ 鉬4.0％ 釩1.2％）
是一種由Latrobe Steel 公司所生產的高性能軸承鋼材，具備有優異的耐磨損、耐蝕能力，這種鋼材廣泛運用在民航機與軍事航空工業上。與一般的鋼材相比較下，BG-42在硬度、高溫硬度維持力、耐蝕力、抗氧化及耐磨耗能力上，均有極為優秀的表現。
9.        CPM440V（碳 2.15％ 錳 0.4％ 矽0.4％ 鉻17.0％ 鉬0.4％ 釩5.5％）
是一種優異的粉末冶金不銹鋼材，刀刃的鋒利維持度較ATS-34佳。但是440V的價錢昂貴，且不容易加工，目前已經有不少的刀廠使用440V來製造刀子。
10.        CPM S30V不銹鋼（碳 1.45％ 錳 0.4％ 矽0.4％ 鉻14.0％ 鉬2.0％ 釩4.0％）
Crucible Steel專門為製作刀具而研發的新一代的鋼材，容易加工而且在熱處理後具備有極佳的韌性、硬度與鋒利維持度，耐銹能力與440C相當甚至超越440C。
11.        TALONITE
是一種特殊的鈷-鉻合金，原先是設計來運用在極高應力的場合，像是鋸齒尖端、地底鑽頭及高速刮刀等。TALONITE是以鈷做為基地材料，而在鈷金屬中均勻分佈碳化鉻顆粒。硬度達RC91的碳化鉻顆粒可以提高刀刃的鋒利維持度，而鈷金屬基地則提供韌性與耐蝕能力，TALONITE整體的硬度為RC46。

三、握把材質
握把是固定刀刃的根本，良好的握把不僅具備美觀、舒適、防電、防滑的特性，更可以將刀子的性能完美的發揮出來。以下將介紹一些常見的刀柄材質：
1.  ZYTEL
是一種熱塑性塑膠，藉由內部填充25～50％的塊狀纖維來強化整體的性能，通常是填充玻璃纖維、碳纖維或是kevlar纖維。ZYTEL一般為黑色，具備質輕、耐蝕、防滑、絕緣、耐用的優點，並具有優秀的彈性與強度。ZYTEL的刀柄一般多經由模具直接射出成形，所以使用ZYTEL刀柄的刀子，價錢也比較便宜。
2.  Micarta
是一種由紙纖維或布纖維與環氧數脂所合成的複合材料，具備有重量輕、耐用及美觀的優點。表面可以用珠擊法作霧面處理，也可以作拋光的亮面處理。
3.  G-10
是一種由玻璃纖維布與環氧數脂所合成的複合材料，當初是發展來作為航空器的材質，可以承受極大的力量而不會破壞變形。G-10不會被水氣、液體所滲透，具備有絕緣、耐酸鹼的特性，重量又不重。G-10比ZYTEL硬、價錢也較貴，一般有黑色、紅色、藍色、綠色等顏色，有的G-10則同時具備有二種層次的顏色，G-10的質感及性能均優於ZYTEL。
4.        CARBON FIBER（碳纖維）
是由交叉編織的碳纖維束與環氧數脂所合成的複合材料，可以提供非常好的強度，性能強過G-10，但是重量卻更輕。碳纖維的質感極佳也更為美觀，一般多用在高級的手工刀上面。
5.        6061 T-6鋁合金
是一種航空用的鋁合金，具有良好的韌性與強度，而且重量輕（鋁的比重為2.7），可以減輕刀子的重量，以品質及精密加工名於世的MICROTECH刀廠便是採用鋁合金來製作刀柄。但是鋁合金比較軟，所以比較容易刮傷跟撞傷，使用上要比ZYTEL跟G-10小心。一般會將鋁合金作陽極氧化處理，讓表面形成一層堅硬的氧化層，來避免銹蝕與刮傷。
6.        6AL-4V TITANIUM（含有6％鋁、4％釩的鈦合金）
鈦的比重為4.5，介於鋁和鐵之間，但是鈦合金的強度/重量比較一般的鋼鐵來得高。鈦合金同時具備極佳的高溫性質與耐蝕性，與人體親和不會引起皮膚過敏等優點。鈦合金由於提煉不易，所以價格高昂，一般只用在高級的折刀。儘管鈦合金非常的優秀，但是！鈦合金是一種”軟”金屬（硬度低於40RC），如果拿鈦合金來製作刀刃，硬度及鋒利維持度就稍嫌不足。
7.        410 不銹鋼
具有極佳的耐蝕能力與相當的強度，但是410不銹鋼的重量比較重。410一般均用來製作折刀的內櫬（LINER），可以提供刀柄整體的強度與剛性，例如蝴蝶牌（BENCEMADE）的軸鎖式折刀（AXIS LOCK）便是採用410來作為刀柄的內櫬。註：部分的刀店會將不銹鋼說成鈦合金，你可以用磁鐵來吸吸看，鈦合金不具磁性。

四、鎖定方式
所謂的鎖定，就是要將伸展開來的折刀刀刃固定，令其達到安全的可工作狀態。隨著折刀的不斷發展，鎖定的機構可謂是種類繁多，爭奇鬥豔，經常令初入門者無所適從。目前較為主流、安全的鎖定方式有LOCK BACK（背部鎖定）、LINER LOCK（內襯鎖定）、AXIS LOCK（軸鎖定）、FRAME LOCK（整體鎖定）。背鎖式折刀價廉、重量輕、適合入門，但是有容易解鎖的顧慮；內襯鎖式折刀可以在刀柄上裝上華麗的飾片，故廣為手工刀匠所愛用，但是鎖定強度不如整體鎖定式；軸鎖定式折刀較為先進、鎖定確實、趣味也多，但是構造複雜的鎖定不僅增加重量也增加保養的難度；整體鎖定式折刀極為堅固、耐用，但是它的刀柄一般比較樸素，而且不慎誤開的機會也比較高。其實，鎖定的好壞只是比較級，沒有絕對級，重要的是在對的場合使用對的鎖定。。

五、歷史悠久、簡單上手的背鎖式折刀
早期的折刀便如同手牌小刀般僅具備基本的開合功能，並沒有鎖定的機構。後來慢慢地演化成為瑞士刀的方式，採用一根彈性的鎖片來壓住刀刃並固定刀刃，這種方式的鎖定（slip joint）維修容易、故障少且成本低廉。但是鎖片僅僅只是”壓住”刀片，在作刺穿的動作時，極易傷到自己，後來就在彈性鎖片的前端製作一個勾勾來穩穩地勾住刀刃，這就是背鎖式的老祖宗了。

六、背鎖式折刀的優點
1.        方便、價廉：背鎖式折刀可以採用一體成形的ZYTEL握把，具有重量輕、堅固、耐髒、不滑手、容易清潔等優點，而且ZYTEL彈性較佳，小碰撞也不容易在刀柄造成傷痕，適合野外使用。
2.        鎖定確實：製造良好的背部鎖定機構可以牢牢地鎖住刀刃，如果是便宜的折刀，我會選擇背鎖式而不是內襯鎖式。此外，因為鎖定彈簧的彈力，折刀即使在收合狀態下，鎖片仍有一股壓力將刀片壓住，可以避免折刀刀刃因外力碰撞而翻出刀柄，造成意外割傷。
3.        安全實用：背鎖式的折刀大多需要雙手同時合刀，可以避免單手收刀時的意外割傷。此外，背鎖式折刀的刀刃上面多設計有拇指推孔(spyderco)，緊急時可以輕易地單手用拇指、食指將刀刃甩出，廣為軍警界所愛用。
七、背鎖式折刀的缺點
1.        拆裝不易：一般便宜的背鎖式折刀刀柄多為一體成形的塑膠柄，不易拆開。此外，鎖定彈簧的彈力會增加組裝的困難，甚至會在組裝時造成刀柄的傷害。
2.        鎖定的磨損：鎖定的磨損是所有折刀的共同現象，背鎖式的鎖片於開合時一直與刀刃摩擦，如果忽視該部位的清潔，表面的砂石會加速鎖片的磨損，增加意外解鎖的機會。
3.        鎖片品質參差不一：鎖片品質關係到背鎖式折刀的整體表現，由於是藉由鎖片勾勾來”拉住”刀刃，因此鎖片必須要有足夠的強度。同時，勾勾的底部也應有足夠的硬度來減緩磨耗的速度。可惜的是，鎖片的品質無法簡單的目測出來，只有選擇名聲良好的廠牌。
八、如何選擇一把良好的背鎖式折刀
1.        勤作功課：台灣刀店中好一點的折刀，售價動輒成千上萬。加上部分的刀店態，將G-10廣告成碳纖維，將不銹鋼說成鈦合金，絕非危言聳聽。所以，在買一把刀子之前都會到http://www.knifecenter.com/尋找刀子的規格、材質、售價，避免被誤導。
2.        鎖片檢查：從刀背處仔細觀察鎖片，看看鎖片是否平直無彎曲；將刀子打開，看看鎖片邊緣與刀柄是否一致，再壓壓鎖片檢查鎖定彈簧的彈力，我就比較偏好強一點的鎖定，基本上彈簧的彈力越強，鎖定越確實，但是強力的鎖定會增加開刀時的阻力，並會增大鎖片磨損的機會，只有勤加清潔保養跟購買高品質的折刀來避免。
3.        刀刃檢查：將刀刃自刀柄中拉開一兩公分，如果放開後刀刃會迅速自動收回，那這把折刀因碰撞而誤開的機會就會比較低，也比較安全，這也是背鎖式優於內襯鎖定與整體式鎖定的地方。然後將刀子完全打開仔細檢查刀柄表面是否有刮痕，在經過商家的同意後，試著將刀刃左右、上下搖晃一番（請先注意安全），如果搖晃的幅度過大（尤其是上下搖晃），則請商家另換一把新刀給您。還有就是檢查刀刃根部與鎖片互相滑動、摩擦的部位，如果積塵或是刮痕過深，也請商家另換一把新刀給您。
4.        刀柄檢查：仔細檢查刀柄表面，看看是否有刮痕，然後將刀柄左右拗折一番（請先注意安全），看看刀柄是否過軟，再檢查刀刃在開合時是否會”刮”到刀柄。此外，檢查刀刃收合後是否完全位於刀柄正中央，如果有偏向一邊，就表示刀柄已經變形。
5.        半齒刃或平刃：所謂平刃就是指刀刃平整圓滑，而半齒刃則是在刀刃上磨出鋸齒。齒刃的刀子具備有強大的切割能力，可以於危險時迅速割斷安全帶、繩索…，故廣為特種部隊所愛用。但是齒刃的刀子在研磨時比較困難，如果您常常到野外活動，建議挑選半齒刃的刀子。

阳光猪

长知识

liushupu

台湾的刀友啊，功课做的很足。也解了偶的一点疑惑。

zhhongx

哦,台灣刀友,我在台企上班,我也用繁體字,學習下,背鎖我的最愛

[ Last edited by zhhongx on 2005-4-28 at 22:26 ]

breeze20

不是很喜欢背锁，不能单手开合的，不过锁定方式很牢固，让人放心。

crabpang

chungming教主，有考证过背锁折刀的由来和演变吗？
是否可以这么说，我们只在背锁折刀在进化到ＢＵＣＫ１１０时，我们才真正熟悉到它呢．而在这之前的历史，我本人就知之甚少啊．
真的很想补习这段历史．

chungming

是"叫煮"啦！別搞錯。
其實我讀書不是很專心，這種考證源頭的功夫也下得不夠。
當初寫這篇文時，就翻了本英文書、上網找些資料，湊湊就成一篇了。
如果你要知道刀子的歷史跟演變，我推薦GREENROCK，這小子超強。

chungming

喔！
我剛剛找了一下2年前寫的東西，或許會有用吧！

在最近的一個半世紀當中，背鎖式折刀一直佔有重要的地位。早期的折刀便如同手牌小刀般僅具備基本的開合功能，並沒有鎖定的機構。後來慢慢地演化成為瑞士刀的方式，採用一根彈性的鎖片來”壓住”並固定刀刃，但是在作穿刺的動作時，極易使刀刃回折而傷到自己，後來就在彈性鎖片的前端製作一個勾勾來穩穩地勾住刀刃，這就是背鎖式的老祖宗了！
在歷史上並沒有明確地記載是誰發明了背鎖式折刀，早在19世紀初期，背鎖式折刀已經從英國的Sheffield進口到美國。在二次世界大戰後，時光慢慢地將舞台從一大堆生產過剩的軍用直刀，轉換成為背鎖式折刀。在1963年，Buck刀廠推出了膾炙人口的Buck 110背鎖式折刀。在當時，Buck 110具備有結實的銅合金握把、熱帶硬木握把飾片、不銹鋼刀片，結合了堅固、現代化設計及Buck刀廠的良好聲譽，Buck 110將背鎖式折刀推向了另一個嶄新的紀元。
Buck 110推出40年來已經累計銷售了一千四百萬把，是世界上銷售最好的刀款之一。更重要的是，在當時Buck 110完全改變了人們的用刀品味：第一，它說服眾人背鎖式折刀優於沒有鎖定的折刀；第二，附加皮帶刀套方便攜帶的Buck 110，成為各行各業許多人士的日常工作配備；第三，它提高了人們所能夠接受的工作折刀尺寸；第四，它改變許多戶外人士的觀念，讓他們捨棄笨重的直刀，改用折刀來處理戶外雜務。

crabpang

chungming兄，很想找到ＢＵＣＫ１１０以前的背锁刀子的图片．有些图片，没有年代标识，很难说它是否是１９６０年代前的东西．

lc

怎么都是繁体字啊？兄弟是台湾的？

zj2004

这位楼主可厉害了。

随便问一句，楼主的花梨木瘤折刀玩得咱样了？哈哈

chungming

俺是台彎的，所以就只會繁體字！
多多包涵！
我覺得中國字是世界文化的瑰寶！

刃阁

Originally posted by crabpang at 2005-4-29 12:06 AM:
chungming兄，很想找到ＢＵＣＫ１１０以前的背锁刀子的图片．有些图片，没有年代标识，很难说它是否是１９６０年代前的东西．

二战前后的刀有比较明显的差别，如果有照片，我或许可以主观臆断一下（因为不敢保证准确性，所以不说判断，是臆断），但是区分六，还是七十年代的东西，很难哎。

[ Last edited by 刃阁 on 2005-4-29 at 02:35 ]

crabpang

阁阁先贴图吧．

刃阁

倒，等你的图啊，我没有啊，，，罪过，，，

xiahk

楼主这样的灌水，举双手欢迎！！

长期以来也有个问题：背锁是不是折刀最早的锁定方式？或者说用于量产折刀的最早的锁定方式？

饥餐困眠

Originally posted by xiahk at 2005-4-29 09:40 AM:
楼主这样的灌水，举双手欢迎！！

长期以来也有个问题：背锁是不是折刀最早的锁定方式？或者说用于量产折刀的最早的锁定方式？

　　楼上的武士，我敢肯定，背锁不是折刀最早的锁定方式了，记得我请你帮忙的OKIPA刀吗？那是二战前就有的品牌了，但也不是最早的折刀锁定方式啊。也不会是量产折刀最早的锁定方式啦，欧洲有很多古老的锁定方式的，比OPINEL这类的刀刀哦。这方面要请刃阁老大来宣传一下了。

hk-p7

又是好长的东西啊
弄下来慢慢看

blademaster

蟹版，老式背锁折刀的图片，刃阁在《BLADEMASTER的收藏》那篇帖子里已经帖出来了。是那个鹿角柄大折刀，其刀背上有一个突起，就是锁定解脱按钮。记得刃阁也有类似的老刀。

峡谷2004

背锁，给人的感觉是踏实！