碳钢切芒果，水果渍？求教～

freeman_kn · 发表于 2013-1-9 21:41

新手用刀，买来的都多少用一下，当然都是轻度使用而已。。前阵子买了一Mora的碳钢刀，昨天买了芒果，想看看切水果好不好用，切了仨，很好，水里一冲，擦干一看，满刀的水果渍啊，洗，擦，都不管用，洗洁精，酒精都用来，拿补要用很大的力才能擦掉～
今天想想，又切了个芒果，为了确认到底是不是芒果留下的渍，结果还是这样，刚切完就洗的刀，还是很难擦掉水果渍啊。同样我用个山寨F1切就没事，当然那个是不锈钢的。

不懂，求教～，这个是因为水果汁加速氧化造成的么～要用啥才能比较方便洗掉啊。

手头没别的水果，改天切苹果试试看

黑小白 · 发表于 2013-1-9 22:50

别洗了，拿个柚子来插它一晚上，给发黑了事。

brute · 发表于 2013-1-10 00:08

无可避免，您看到的水渍，正是很多坛友酷爱碳钢刀的原因之一。{:4_126:}

freeman_kn · 发表于 2013-1-10 00:25

3# brute
原来确是如此？受教…

freeman_kn · 发表于 2013-1-10 00:26

2# 黑小白
那这是氧化咯？

guiguilee · 发表于 2013-1-10 13:25

碳钢就是这样的~~~~~~~~沧桑感，呵呵

游人醉 · 发表于 2013-1-10 18:23

2# 黑小白 好主意。。。。

dilong2425 · 发表于 2013-1-17 12:42

多弄点时不时擦点等刀身全部都有斑点以后把刃一磨恭喜你自制花纹钢出来了。。。

gbyou · 发表于 2013-1-18 14:14

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mic51 · 发表于 2013-1-18 16:42

我的日本厨刀切了几个苹果后又是这样，本来变色也无所谓，最难看是只有前半段刀锋变色，
近刀柄那半段却不变{:4_122:}

ghdfvd444 · 发表于 2013-1-18 19:22

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gavin_fish · 发表于 2013-1-18 20:08

用35vn切过一次橘子，现在仔细看上面有浅浅的橘黄

youlongxifeng · 发表于 2013-1-19 11:48

建议不要用碳钢刀切水果~有点大材小用啊！

bolzas · 发表于 2013-1-19 12:33

干吗不用水果刀切

gbyou gbyou 积分 96 注册时间 2009-1-19 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2013-1-18 14:14 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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碳钢切芒果，水果渍？ 求教～

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