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楼主: court0

[量产刀] 《BLADE》杂志上一篇关于威廉亨利折刀的文章(译)

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该用户从未签到

发表于 2005-11-18 10:26 | 显示全部楼层

http://www.gzc.net.cn/

http://www.williamhenryknives.co ... /maestro/index.html
菜刀又不需要多高的韧性,更何况使用的是夹钢.

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 楼主| 发表于 2005-11-18 10:28 | 显示全部楼层
原帖由 王奕茗 于 2005-11-18 10:22 发表
小折刀做那么硬干什么呢?
即便是大型的也不能用来劈钢呀!能劈钢也没有那个力气啊!
我认为作为刀子无非是实用与收藏两种,
实用是以结实耐用适于户外活动即可,基本上现有的刀型都可以实用,
收藏以精品美观为主.


先秦到汉,铜剑被认为是很实用的,人们以此为“高端”,铜被语为“金”,曾经也只有“高端”武者可佩铜剑,战争与狩猎,行刺与狗屠,样样皆能.

到今天,为什么人们不用铜作刀剑,不实用?不美观?

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2005-11-18 10:32 | 显示全部楼层

http://www.17808.cn/

原帖由 AC米兰 于 2005-11-18 10:26 发表
http://www.williamhenryknives.co ... /maestro/index.html
菜刀又不需要多高的韧性,更何况使用的是夹钢.


多高才算高?

当然米兰这个说法(前半句)也不能算错,毕竟现在很多人不用菜刀剁骨劈鱼.我自已用德产大厨剪来断猪筒骨.但我有时嫌麻烦,还是要用菜刀来做剁骨劈鱼的活....

另外,你的夹钢一说实在很无聊,逻辑混乱.

该用户从未签到

发表于 2005-11-18 10:33 | 显示全部楼层
用今天的观点和秦汉相比有点风马牛不相及吧!
今天的菜刀都比那时的铜剑性能好.

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 楼主| 发表于 2005-11-18 10:36 | 显示全部楼层
原帖由 王奕茗 于 2005-11-18 10:33 发表
用今天的观点和秦汉相比有点风马牛不相及吧!
今天的菜刀都比那时的铜剑性能好.



风牛马不相啊.............?

这不是老兄的观点么?

该用户从未签到

发表于 2005-11-18 10:40 | 显示全部楼层
这两把菜刀是大麻夹zdp189的啊.
这么简单的都不懂,到底谁逻辑混乱?
如果楼主一定要说zdp189韧性很好,那请楼主给一个具体的数据.这钢的抗弯强度是多少,冲击韧性又是多少?和其他的钢材比韧性高多少.

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2005-11-18 10:48 | 显示全部楼层
算了我不想说了.大家可以看看23楼的文字.

"耐用"的本质在于"刀锋可以在使用中长时间保留",而不是说"反正用钝了磨利再用,可以磨很多次".

我从来不认为"硬度"与"刀锋保持性"可以概念割裂,它们本质上是一个意思.

而"韧性"则是另一个概念.与前一个概念在物理性质上相反的概念.

一把好刀本来就是做好二者的平衡.

如今 能有 多少种钢材 可以 通过热处理 达到洛氏硬度67C 还能 成为一把好刀? 无论用什么夹钢或包钢技术?

答案是很少.

也就是说,很少有这个硬度的好刀子,亦即很少有这么 "耐用" 且 "敢于做得这么薄" 的刀子.

打住.

和为贵. :)

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2005-11-18 10:52 | 显示全部楼层
米版主,我的意思是:ZDP189的刀子都是夹钢的,没必要说这个"夹钢".

我所说的WH ZDP189 "刀子"指的就是"夹钢"的"WH刀子".

并不是在单纯说这个钢材本身.说回来,钢材本身而言,可以做一到好刀,刀可以做一支不好刀. :)

如果你一味要说钢材本身,那OK,你是对的.

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2005-11-18 11:12 | 显示全部楼层

自己看吧...当然,尽管他测试了,但也只是一家之言.

ZDP-189 “It’s psychotically high in chromium and carbon, much higher than any of the standard high-carbon stainlesses,” he began.

“This is not a logical extension of the family of cutlery steels that are known. It’s an anomaly and it’s expensive.”

“It does three times what VG will do,” he said, “four times what D-2 will do if the D-2 is heat treated perfectly to 62 Rockwell, and when you get into something like the more standard steels like ATS-34 or 154-CM, we know that it’s [10 times better].”

To compound the mystery, ZDP can be hardened to an incredible range of about 68 Rc on the Rockwell hardness scale.

At that level, most steels would chip, break or downright shatter. According to Conable, though, not ZDP.

“We haven’t been able to prove it any weaker than the other standard steels,” he remarked. “In all the tests we’ve done looking for brittleness, we haven’t found ZDP more susceptible to chipping or breakage in any way.”

To test ZDP-189, William Henry Knives sent one of its model B15 folders with the steel to an independent source.

According to WHK’s Rick Thronburg, after 100 cuts through 1-inch manila rope and with the edge still cutting well, testing was concluded. By comparison, here is how some other steels performed in the same test: •440C: 15 cuts; •154CM: 18 cuts, and; •D-2: 30 cuts. “

At some point in the future, we will run the test again to see how far beyond 100 cuts ZDP can go,” Thronburg noted. “But for now, ZDP-189 so completely eclipsed the performance of conventional steels, we had our answer.”



该用户从未签到

发表于 2005-11-18 11:23 | 显示全部楼层
ZDP189韧性不会太好的。要不就不必要用夹钢了!这么简单的逻辑,就算成本高,有钱人也有的是,所以说性能决定它需要夹钢。

该用户从未签到

发表于 2005-11-22 20:54 | 显示全部楼层

http://www.17808.cn/

65——67我听说过最硬的刀了

该用户从未签到

发表于 2005-11-23 06:35 | 显示全部楼层
严重同意版主所说的!

该用户从未签到

发表于 2005-11-23 12:30 | 显示全部楼层

http://www.mmabb.cn/

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    发表于 2011-12-25 19:53 | 显示全部楼层
    17# vampire 水虎鱼的刀硬度软了点 曾经E了把6013 不过背夹和锁定无可挑剔 而且做的很合理 黑色款 刀的LOGO全在右边 感觉比U2好多了
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    发表于 2012-11-24 13:57 | 显示全部楼层
    这帖子必须要顶啊!!!!!!!!!!! 1# court0
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2012-11-24 14:04 | 显示全部楼层
    同意此句。 36# court0

    该用户从未签到

    发表于 2012-12-27 21:56 | 显示全部楼层
    好是好,就是太贵了啊
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