白紙1号 | 刃物用として特別に作られた不純物の少ない炭素鋼。
切れ味抜群。 |
白紙2号 | 白紙1号に対し硬さを下げ、靱性(ねばり)を上げてあり
刃欠けしにくく使いやすい。 |
青紙1号 | 白紙にタングステン・クロム等の特殊元素を配合し、
その切れ味及び耐久性を向上させている。 |
青紙2号 | 青紙1号より硬度を少し下げ、
より靱性を向上させているため使いやすく和包丁に最適。 |
青紙スーパー | 特殊溶解技術を駆使した高級刃物鋼。
青紙1号より更に硬く、靱性にも優れている。 |
銀紙3号 | 高硬度ステンレス刃物鋼のため、
錆に強く家庭用包丁に最適。 |
銀紙5号 | 銀紙3号に比べてやや軟らかいが、靱性に優れ、
より錆びにくく使いやすい。 |
ATS34 | カスタムナイフ用鋼材の代名詞となるほど有名。
非常に錆びにくく、耐摩耗性も大きい。 |
440C | 高硬度ステンレス鋼でサビに強い。 |