包饺子：猪肉+虾仁+鸡蛋+蒜苗。

adofcmu · 发表于 2013-4-6 19:07

本帖最后由 adofcmu 于 2013-4-6 19:09 编辑

最近很喜欢吃这个馅的，过节时家里人给带了些虾，忍不住又做了些。
原料：龙虾、蒜苗、猪肉馅（前槽），鸡蛋
1原料.jpg

将蒜苗切碎备用

虾剥壳，切碎。
剁馅还是菜刀好用。
3虾.jpg

鸡蛋炒熟切碎放入馅中，搅拌前放1个生鸡蛋+五香粉+油。
6开始搅拌.jpg

一直顺时针搅拌，直到馅发黏。盐和酱油最后放。
7收工.jpg

包好后是这样的。由于准备做煎饺，所以包的特别饱满，也不怕漏。
8包饺子.jpg

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煎饺的做法：
① 锅里放油，烧热。
② 把饺子放入锅中，盖锅盖。
③ 听到锅中传出啪啪声，说明煎饺的底已经煎好，左右摇晃锅，使煎饺与锅底分离。
④ 加水，到饺子的1/2处，盖锅盖，小到中火，直到水炖光。

james_troy · 发表于 2013-4-6 19:19

饿了。。。晚饭吃的自热。。。

跟着学学 · 发表于 2013-4-6 19:27

口水中，一个不吃晚饭减肥的飘过

胡闹 · 发表于 2013-4-6 21:13

这种熬虾好吃嘛？
看憨豆的假期里面憨豆点了一盘大杂烩里面有这玩意

MIRACLE · 发表于 2013-4-6 21:17

我是来看虾的。{:4_126:}

冬天最冷的雪 · 发表于 2013-4-6 21:48

那不是韭黄吗？

小神锋 · 发表于 2013-4-6 21:55

{:4_135:} 真馋人...一个劲儿的咽口水.....

ehmw · 发表于 2013-4-6 22:04

这个馅好吃

adofcmu · 发表于 2013-4-6 22:32

那不是韭黄吗？
冬天最冷的雪发表于 2013-4-6 21:48

就是把大蒜种到土里或水里，长出来的苗

丹增尼玛 · 发表于 2013-4-6 22:49

真材实料呀，很有胃口。

swufehcl · 发表于 2013-4-6 23:09

目测是韭菜，被叫做蒜苗难道是地方性的叫法？？

zhouhanxuna · 发表于 2013-4-6 23:13

好吃啊，前一阵干了一件丢人的事情去超市买蒜苗，没注意拿了一把韭菜，回去被老妈、老婆笑了一下午。。

自在 · 发表于 2013-4-6 23:30

馅料调得好，饺子外形还需提高！

gurui · 发表于 2013-4-6 23:31

南方叫韭黄，北方叫蒜苗，实际是一个东西！
我老家是东北的，02年来的江苏！

mysjs-2007 · 发表于 2013-4-6 23:40

南方叫韭黄，北方叫蒜苗，实际是一个东西！
我老家是东北的，02年来的江苏！
gurui 发表于 2013-4-6 23:31

韭黄和蒜苗可是两种东西.................
LZ贴图里的是大蒜瓣种出来的蒜苗

111751木木 · 发表于 2013-4-7 22:16

我们这里还有种叫蒜黄

zxl998 · 发表于 2013-4-8 09:02

看着就有食欲啊

俊俏的小罐子 · 发表于 2013-4-8 09:07

你有本事包个不扒皮的皮皮虾馅儿的饺子

MIRACLE · 发表于 2013-4-8 09:12

你有本事包个不扒皮的皮皮虾馅儿的饺子
俊俏的小罐子发表于 2013-4-8 09:07

包个不扒皮不去壳的整个海胆馅的饺子，要求一口吃下！

AC米兰 · 发表于 2013-4-8 10:08

螯虾味道不错的。

[娱乐放松] 包饺子：猪肉+虾仁+鸡蛋+蒜苗。