自制迷你泡芙，想来一个么，亲~

半杯凉白开 · 发表于 2013-4-22 09:33

本帖最后由半杯凉白开于 2013-4-22 22:53 编辑

付出劳动就会有回报，昨天的劳动换来了今天的下午茶点心

下头是配方和步骤。亲们，红色部分要注意哦~
卡仕达奶油馅
1、
蛋黄2个+15克糖打到发白，筛入20克低粉，拌匀。
2、180克牛奶煮沸。
3、将牛奶以线状倒入蛋黄糊中，并且不断的搅拌，放到煤气灶小火加热+2滴香草精不停搅拌直到粘稠。
4、倒在容器里，用保鲜膜在四周完全贴住，放入冰箱冷藏。

泡芙面糊
1、
清水100克+牛奶100克+85克黄油+15克糖+3克盐，小火煮沸。
2、
低粉筛入1中拌匀，拌匀后继续放到煤气上小火加热，直到底部出现薄膜。
3、
3个全蛋打散，分多次加入到面糊中，充分拌匀。
4、
用木勺刮起面糊，拉出来成一个光滑的倒三角即可。

游坦之 · 发表于 2013-4-22 09:41

这不跟买的一样式的吗，这个好像得发到手工DIY区吧

俊俏的小罐子 · 发表于 2013-4-22 09:54

这不跟买的一样式的吗，这个好像得发到手工DIY区吧

半杯凉白开 · 发表于 2013-4-22 09:57

这不跟买的一样式的吗，这个好像得发到手工DIY区吧
游坦之发表于 2013-4-22 09:41

烘焙也是生活的一部分，感觉发在生活版也没啥不妥啊

莫离 · 发表于 2013-4-22 09:58

这不跟买的一样式的吗，这个好像得发到手工DIY区吧

小李广花荣 · 发表于 2013-4-22 09:58

这不跟买的一样式的吗，这个好像得发到手工DIY区吧

独自在 · 发表于 2013-4-22 10:32

这明明就是糗百标志啊

yingyunfeng · 发表于 2013-4-22 10:39

要说配方啊，否则那一坨坨的面疙瘩，谁知道怎么变成胖胖的小泡芙。
奶油还好弄一点。

swufehcl · 发表于 2013-4-22 11:28

上面那个尖尖的，考的发黑那个，就像是黑色素沉积啊！大家应该懂的！

游坦之 · 发表于 2013-4-22 11:38

这不跟买的一样式的吗，这个好像得发到手工DIY区吧
游坦之发表于 2013-4-22 09:41

我就这么一说，不要生气啊，刀友不光是喜欢拿着刀乱砍得傻大黑粗，都是热爱生活的好青年

游坦之 · 发表于 2013-4-22 11:38

这明明就是糗百标志啊
独自在发表于 2013-4-22 10:32

天王盖地虎

半杯凉白开 · 发表于 2013-4-22 11:46

8# yingyunfeng
泡芙的面团和面要加热，这是很关键的步骤。下头这个链接可以参一下的，虽然我不是照这个做的，但基本都差不多。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100dipy.html

半杯凉白开 · 发表于 2013-4-22 11:50

我就这么一说，不要生气啊，刀友不光是喜欢拿着刀乱砍得傻大黑粗，都是热爱生活的好青年
游坦之发表于 2013-4-22 11:38

不生气的哇{:4_114:}

真的好想你 · 发表于 2013-4-22 11:53

饿了，正好开饭

adofcmu · 发表于 2013-4-22 12:19

这不跟买的一样式的吗，这个好像得发到手工DIY区吧

{:4_126:}

岢岚山上 · 发表于 2013-4-22 13:00

天王盖地虎
游坦之发表于 2013-4-22 11:38

之前有个糗百暗号召集帖，你可以去那对~\(≧▽≦)/~

棺材 · 发表于 2013-4-22 15:26

吃不着嫉妒啊！！！！！！！！！

小神锋 · 发表于 2013-4-22 19:43

{:4_128:} 泡芙做的很可爱

逆风草工坊 · 发表于 2013-4-22 19:59

快到碗里来

俊俏的小罐子 · 发表于 2013-4-22 20:06

你才到碗里去

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