求推荐一款家用厨刀

无一声 · 发表于 2013-4-24 22:46

如题，家里买了好多菜刀都不怎么好用，感觉不太锋利，比较难磨。去上海和北京旅游的时候各买了一套厨刀，当时演示的时候切书，砍钢管都不伤刃。可买回来完全不是那样了，砍猪脚根本很难砍，谁能解释一下是为什么吗？求各位大神推荐一款网上容易买到的，日常可以切菜，砍一些鸡鸭等小骨头的日常用刀，谢谢各位了！顺便说一下，刚刚在淘宝上买了一把周光兴的斩切刀，60元，感觉太便宜了点，材料应该好不到哪去，虽然说的是保用10年，呵呵。不过还买了一把全不锈钢的水果刀，100多，这个感觉应该可以保用终生，呵呵。

10242310 · 发表于 2013-4-25 03:27

广东这边比较出名的是阳江十八子菜刀，你淘宝一下看看

猎渔刀 · 发表于 2013-4-25 06:58

双立人的刀和张小泉的刀我都用过感觉不错。

关山飞度 · 发表于 2013-4-25 06:59

拿菜刀砍钢管，其实这样很不好

喜欢慢生活 · 发表于 2013-4-25 16:41

我是菜鸟，只不过我对厨艺有些兴趣，因此也对菜刀有点兴趣，我觉得楼主如果仅仅是希望刀很锋利，切肉切菜很顺，我的看法是，一是选择刀型款，二是一刀一用，三是多少知道一点刀具的养护常识，我感觉这里面东西太多，一句二句说不淸楚，但是这个网站有一个厨房刀具的版块，进是读一读，一定有收获，我个人就是看了那个版块的文章，才对厨刀有一些了解。

taotao139450 · 发表于 2013-4-25 16:46

王麻子也不错

校长好 · 发表于 2013-4-25 17:45

这个嘛~~要看楼主的承受能力了~~1000米以上的日本货就不错，用着还不心疼

zsw193008 · 发表于 2013-4-25 18:15

买菜刀千万不要买那些砍铁和砍钢管的，单纯切来讲，好磨又快的就是夹钢刀--在当地找个铁匠铺买就行。砍个鱼或者鸡鸭之类的小件的崩个口磨几下就好了。但是要注意防锈。不锈钢的难磨一些，但是好打理。斩切两用的刀就是磨起来费劲，比如我用的李菜刀前切后斩，他前后开刃的角度是不一样的，磨起来要费点劲

鹤鸣 · 发表于 2013-4-25 22:29

双立人就不错啊

344970827 · 发表于 2013-4-26 09:57

菜刀就买性价比高的就好了。

随易吧 · 发表于 2013-4-26 12:29

买双立人不如三兄

在肇庆 · 发表于 2013-4-26 12:30

好刀难找啊。

无一声 · 发表于 2014-3-14 19:35

随易吧发表于 2013-4-26 12:29
买双立人不如三兄

我最近是真的迷上了美珑美利了，呵呵

木头刀子 · 发表于 2014-3-14 23:22

张小泉的一把3Cr13低端不锈钢的菜刀正常用都能用二三十年。家庭用的，你那把60元的足够了。新菜刀要想锋利就必须把刃口进一步磨薄。
至于那个砍钢管的菜刀是专门坑骗外地来的旅游者的，你总不能为了两三百块钱再坐车过来退货吧？要是对方多跟你磨叽几天，难道你还多住几天宾馆等退换货？

好快的刀 · 发表于 2014-4-17 14:39

无一声发表于 2014-3-14 19:35
我最近是真的迷上了美珑美利了，呵呵

麒麟vg10我觉得很实用

无一声 · 发表于 2014-4-17 19:31

好快的刀发表于 2014-4-17 14:39
麒麟vg10我觉得很实用

嗯，今年双十一我就搞一套回来

100110011 · 发表于 2014-4-19 10:12

我一狠心，一咬牙，决定还是昧着良心顶楼主的帖子