为什么出来磨刀的都是老头呢？大家觉得他们手艺怎么样？

bionassy · 发表于 2006-8-2 03:38

中国也住过很多地方了。。不过到哪里看到的磨刀匠都是老头。。五六十岁。

大家的经历呢？他们手艺如何？你觉得他们是从小磨到老。。还是退休才出家啊？

salt · 发表于 2006-8-2 04:35

我早年找一个老头磨过一把藏刀，手艺不咋地！

Oh-Yeah · 发表于 2006-8-2 08:08

一般的只能磨菜刀，手艺好的可以磨剪子，有涂层的刀不要找他们，凸磨得可以试一下

小拧刀 · 发表于 2006-8-2 08:14

如果有ＭＭ磨菜刀就好喽，

羽毛 · 发表于 2006-8-2 08:19

我爷爷磨过5年菜刀,那是在快退休的时候,天天对着街上学人家喊"磨剪子勒戗菜刀~~~~~~~~"我感觉莫名其妙,后来退休了,第一天就把家伙备齐了,那效率```````那年我10岁,最大的愿望就是每天中午买一袋榨菜一根火腿肠给爷爷吃``````````

手艺还行,磨完的菜刀可削纸,但表面惨不目睹,他们都是V平磨,凸磨的,其实他们那些老爷子也不懂别的磨法,反正磨快了就行了````````

咱哥们手里的刀可不能让他们磨,会挂的``````````

ym · 发表于 2006-8-2 09:57

他们只管磨快，不管锋线。

啸威 · 发表于 2006-8-2 10:00

磨刀的都是老头是因为给你磨坏了你也不好意思打他！

wonone · 发表于 2006-8-2 10:01

好点的菜刀也别让他们磨，只会磨坏，不可能磨好的

nevin · 发表于 2006-8-2 10:02

就我在我们这里生活这么多年，没有碰到一个磨刀老头手艺好的.只会把菜刀给铲薄了..

AC米兰 · 发表于 2006-8-2 10:05

真正的民间磨刀高手是那些磨理发剪刀的.

OOVII · 发表于 2006-8-2 10:27

人家专业的理发剪可不比咱手上的刀便宜啊！动辄上千，甚至两三千…

而且咱手上的刀说实在磨坏了也就是外观破相，性能破坏点儿并不会影响到自己工作

可人家的理发剪可是吃饭的家伙啊！当然得要高手来磨

zhw · 发表于 2006-8-2 11:23

有个不会磨刀的朋友的KABAR用钝,让磨刀老头打理.锋线,涂层弄糟就不形容了,还一用即钝,结果找人重磨后才好使.

北老 · 发表于 2006-8-2 11:34

还是自己磨的好~~

寒笳 · 发表于 2006-8-2 19:09

小时候有个邻居老头，平时制作贩卖花圈，业余磨刀磨剪，那手艺没得说的，家伙也是非常齐全的，通常一把刀或是一张刀片要磨很久很久，程序也是极多的。那时经常围着看，可惜没有学到几招，纯属好奇了。

卡巴克 · 发表于 2006-8-2 19:37

我那理发店门口有好大块浆石~~~想顺手~也拿不动~~~

carefull · 发表于 2006-8-2 23:33

没见过好的，什么凹凸平磨都不懂，磨快而已，倒是会铲

大愚 · 发表于 2006-8-3 10:47

原帖由 zhw 于 2006-8-2 11:23 发表
有个不会磨刀的朋友的KABAR用钝,让磨刀老头打理.锋线,涂层弄糟就不形容了,还一用即钝,结果找人重磨后才好使.

kabar本来硬度就不高，刃角太小，刃口太薄，一用及钝也很正常。

死肥不肥 · 发表于 2006-8-3 10:59

原帖由羽毛于 2006-8-2 08:19 发表
我爷爷磨过5年菜刀,那是在快退休的时候,天天对着街上学人家喊"磨剪子勒戗菜刀~~~~~~~~"我感觉莫名其妙,后来退休了,第一天就把家伙备齐了,那效率```````那年我10岁,最大的愿望就是每天中午买一袋榨菜一根 ...

看着很感动了，现在网上很少能看到这么情真意切的话了.
建议斑竹给这个回帖加精,加分.

zhw · 发表于 2006-8-3 11:30

楼上的楼上说的片面,KABAR硬度虽不高但合适,以它马刀式的开刃方式刃口角一点都不薄,朋友的KABAR一用即钝是因为磨的不好,重新磨后我拿来用了一段时间一点问题没有.1218跟了我7年,使用相对频繁,也曾经一鼓作气砍断7X7(CM)干木方,刀刃无恙.对刀的了解需要一个过程.
磨刀有讲究的.

alphq · 发表于 2006-8-3 11:38

他们大多没怎么讲究，可以磨的锋利但不一定漂亮，尽管有的人磨刀的历史很久。
是要肯练习，磨出漂亮锋利的刀不是什么难事。像菜刀这样的直锋线最好磨，随便找块石头定角8分钟可以磨出和机械开锋媲美的效果，再用浆石或磨毛的玻璃修一下刃口，胡子都可以刮下来。
曲线刃也好说，截一小块600目左右的油石，左手那刀，刃口朝外，将锋面保持水平，右手拿油石，紧贴锋面，手臂沿锋线方向来回摆动（实际就是模拟定角磨刀器的动作），几分钟就可搞定，然后用更高目小块油石用相同的方法磨亮即可。效果不差于定角磨刀器的。
其实大家不要畏惧磨刀，只要方法得当，然后找几把不太重要的刀练习两个星期（反复练，磨坏了用锉重开锋，哈哈），我相信大家就不需要找别人帮你磨刀了，更不用交给街头磨刀的师傅糟蹋了：）

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