06年最后一刀!有懂厨刀的么?

心魔 · 发表于 2007-1-1 14:37

昨天在厨具市场刚买的一把厨刀,老板说是进口金鹰改刀,(改刀是厨刀的一种,就是把大块的肉改成小块)我仔细一看确实是瑞士进口的,而且和瑞士军刀是一个牌子,不过标识上还有只鹰,这个厨刀是专门切大块肉的,全长38CM,厚度3MM,红木手柄,做工精细,非常锋利,可以轻松剃毛,硬度大约在58~59左右,品质真好!价格不菲!

[ 本帖最后由心魔于 2007-1-2 10:17 编辑 ]

死磕 · 发表于 2007-1-1 15:13

440A或者12C27的吧？

hv-101 · 发表于 2007-1-1 15:24

西餐大刀啊

小波 · 发表于 2007-1-1 16:05

楼主的平头理的好短~~

HALO · 发表于 2007-1-1 23:17

要说厨刀,对于中国人来讲还是中式的板刀实用啊,这种形状的刀都是为西方人设计的,他们的东西都是超市里买来的现成的,用到刀的时候很少,不像我们中国人买到的东西都是新鲜的,需要自己加工,因此......

wk-47 · 发表于 2007-1-1 23:42

四个红叉叉。。

joard0118 · 发表于 2007-1-2 00:41

4个叉

心魔 · 发表于 2007-1-2 10:18

好了,会上图啦~

joard0118 · 发表于 2007-1-2 10:46

个人觉得WMF的厨刀手感最好。日本的刀据说很好，不过还没用过
定了把藤次朗，还在路上，呵呵

心魔 · 发表于 2007-1-2 10:55

原帖由 joard0118 于 2007-1-2 10:46 发表
个人觉得WMF的厨刀手感最好。日本的刀据说很好，不过还没用过
定了把藤次朗，还在路上，呵呵

货到上图！

匕首在发芽 · 发表于 2007-1-2 18:14

双立人的价格能接受，WMF是真好，太贵了，动辄四千多。最便宜的是二十七块钱和张晓泉出骨也，高炭，改成猎刀特别舒服，就是偏薄，但过瓶子特爽

jy2657550 · 发表于 2007-1-3 14:08

像砍刀

Benchmade · 发表于 2007-1-3 14:34

平头

hktamiya · 发表于 2007-1-3 16:10

我也有这个牌子的橱刀是个小一些的尖头我用来片生鱼片吃

buck882 · 发表于 2007-1-3 17:17

weidongchan有一把浓州的厨刀我帮他磨过,很软的.55也不到,但能磨到轻松剃毛的程度.我家的亨克斯比浓州硬,但开锋角度不能小,上次我改极幼开锋时边磨边崩口.

yafei9999 · 发表于 2007-1-4 21:32

蔬菜刀吧

火麒麟 · 发表于 2007-1-5 00:01

[量产刀] 06年最后一刀!有懂厨刀的么?

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