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TA的每日心情 | 开心 2017-2-14 13:08 |
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刀尖
很明显地,刀尖是指刀用于刺的部分。和其他部分一样,刀尖的设计也是一种求取均衡的游戏。要获得很好的穿透性,就要求前端尽量尖锐细小,穿刺点小也就更锋利;但穿刺点减小后的缺点是前端越小相对也就越脆弱,容易折断。
有一些设计,象匕首,其设计的目的就是刺,所以它们的尖端两面都细而锋利,尽量减少轮廓,并且两面开锋。而另一些设计,象皮革刀,却把刀尖设计得向上卷曲,这是因为其用途是切割,刀尖反而妨碍了工作。美式Tanto都有很强劲的刀尖,因为刀脊的最厚点离刀尖很近,即是说它虽然不能象匕首那样穿透柔软的目标,但其超级强大的刀尖可以刺进非常坚硬的物体,而这种硬度通常会令匕首折断。
有些小技巧可以使刀尖更强大(也降低穿刺力)或更锋利(也更脆弱),例如,刀尖的附刃就能够提高穿刺能力。
关于刀尖的另一个重要决择是其位置的安置,不同的位置造成不同的特性。有些刀的刀尖很低,几乎在刀锋上,例如日本风格的厨刀(Santuko)就是这样。这种刀适合剁食物与长片切削,刀尖低则最大程度增强了直刃的力度。而弯尖猎刀通常用于切割,所以需要凸出的刀腹,并将刀尖放得很高并向上弯。对刀尖可控性要求高的刀——猎人用来解剖猎物的刀具或防身刀——就要求刀尖与手在一条直线上,通常刀尖会低于刀脊。还有多种方法可以达到这个要求,象水滴型刀刃的凸曲设计,回型刀刃的凹曲设计,或是直线型刀刃等等。
- 刀刃厚度
刀刃厚度对刀的强度与切割力影响很大。厚刀通常比较强壮,但薄刀往往刀锋更薄,也就更擅长切割。所以,刀刃厚度的选择和刀尖类型的选择一样,是一种均衡,均衡双方是强度和切割力。
当刀刃厚度一定,此时打磨方式就能在细节上改变刀的品质。例如,对一把厚刀来说,可以选择凹式和凸式两种不同的打磨方式,因此虽然它的刀脊部分厚实有力,刀锋也能做到很薄很锋利。或者一把薄刀,用马刀式打磨可以使其刀锋异忽寻常的强壮。当然,打磨同时也会降低刀刃的厚度,例如,AG Russell Deerhunter是薄刀刃水平打磨的例子,它的切割能力非常引人注目,但重量太轻,用于砍劈则力度不够。
- 刀锋厚度
刀锋厚度又是一个强度与切割力的拉锯战。通常,刀锋越薄切割力越好,但刀锋也越脆弱易卷曲或裂口。相反地,越厚的刀锋越强壮,但切割性能也随之下降。
刀刃形状,刀脊厚度和打磨类型都是决定刀锋厚度的要素。
刀锋厚度是唯一一个刀主可以轻易改变的特质(不是仅由制造者控制)。请记住,如果你不满意一把刀的表现,那么就没有理由继续保留其出厂时的刀锋形态。你可以作主改变它的形状,打磨出角度更低的刀锋角度等等。如果刀锋打磨得太薄,可能出现裂口,这个迹象提醒你应该把刀锋改厚一些。详细情况参见打磨FAQ。
- 初斜面刀锋
通常一把刀有两个斜面,如你看到的,象KABAR,首先是从刀的中部到刀锋方向的斜面,称为初斜面;而另一个角度更大的,从初斜面出来形成真正的刀锋的斜面,称为次斜面。很多刀都有这种几何轮廓:平浅的初斜面与较陡峭的次斜面相连,使刀锋结实而锋利。
然而,有些刀并没有形成刀锋的次斜面。斯堪迪那维亚风格刀具,象芬兰蒲克刀,就只有一个斜面,所以从表面上看,蒲克刀是马刀式打磨。但是,由于初斜面贯穿全刀并形成刀锋,所以其刀锋比双斜面刀锋薄而且更锋利,这就是蒲克刀锋利的原因。
同样地,有些凿式打磨的刀也是由初斜面直接形成刀锋,它同时兼顾刀锋的厚度和锋利度。最流行的凿式打磨折刀之一,Benchmade的CQC7,其刀锋由次斜面形成,而大部分其他的凿式打磨刀都没有次斜面。 |
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