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平时去蔬菜批发市场买肉,看见卖牛肉的14寸大尖刀切肉非常过瘾,仔细一看是上海三星的,有些卖猪肉的用的也是14寸上海三星的大尖刀,剁排骨用刃剁,剁腿骨用刀背砸断,真是利落!14寸的刀厚3MM偏多一些,此刀是全钢的,可能是某种高碳钢,用到最后也是58~60的硬度,在这个市场角落有一家厨具铺,市场卖肉的刀都是她供给的,我也买了一把,打算DIY,毕竟才才22,刀上面图着黄油外面还裹着塑料纸~~
没有过几天,我去买牛肉,老板的一把这样的刀(不知道什么牌子)已经用了4年了,被他用陶瓷棒磨的已经变了型,成了上窄下宽的尖型刺刀了,他还有几把新刀,我问他:这刀都这样了还要么?他说还能用,我说给我吧,他说你要这个干吗?我说回去切肉,因为家里的刀没有你们的锋利,干脆14元的牛肉,我给你们15元别找了,刀我拿走!说完扔下15元,连肉带刀一起拿走了,哈哈~~合着这把刀才1元就收了!
看图吧~ |
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