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TA的每日心情 | 奋斗 2018-8-4 09:29 |
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签到天数: 512 天 [LV.9]以坛为家II
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看来楼主很少杀,蛤蟆可以吃,肉质也不错,用一个盆,一面底部垫高,斜放,然后小流水冲,蛤蟆浸水里杀,头部后面横着一刀,拉到2前肢旁,用手抓住头和双前肢,比较稳定,另外一只手用手指扣住开始的口子,像后拉,熟练的话可以直接把整个皮拉下来,然后前面的皮也这样处理,把颈部骨头剪断,屁股那里肚子开小口,从肛门出扣出肠子内物向上逆行剥到颈部,切断,和头一起丢弃,然后把身体洗洗就可以了,肉质和青蛙差不多,比牛蛙嫩……
顺便说,用尖刀杀,容易切割过深,损伤内脏后血液到处流,不好看,而且污染后的肉质口感差点,一般人也吃不出来,哈哈 |
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