关于VG-10花纹钢（"千层钢"?）厨刀

amplifyit · 发表于 2013-8-12 06:28

想请教下大家，阳江出的VG-10“花纹钢”厨刀的花纹部分是VG-10和哪种钢锻打的？这些VG-10是国内按成分自己造的还是进口日本的钢料？谢谢！

张峻菠 · 发表于 2013-8-12 09:21

千万不要买啊　　阳江哪里来什么ＶＧ－１０　　　　怎么可能　　买了你又要上当了

AC米兰 · 发表于 2013-8-12 11:30

中间的夹钢是VG10，花纹部分一般是低端的不锈钢。0Cr13之类的。
阳江的刀厂有用进口的VG10，武生特钢在阳江有点，老大是个台湾人。

T-9000 · 发表于 2013-8-12 12:11

本帖最后由 T-9000 于 2013-8-12 12:22 编辑

VG10大马的刀子，厨刀里用的最多，但都是高铬软钢+VG10芯钢，我是没听说过VG10直接锻打折叠的。类似以下这种，折叠层数一般都是16+1，32+1，36+1,100+1之类的，其实就是工艺上华丽一些，芯钢一样使用性能也一样。至于国产靠不靠谱，要看厂家是否确实用VG10做芯钢而不是其他VG1，2之类的“V金钢材”

张峻菠 · 发表于 2013-8-12 12:31

擦　　小弟孤陋寡闻　　　不知武生特钢在阳江有　　这回知道了

amplifyit · 发表于 2013-8-12 12:56

感谢"AC米兰"和"T-9000"兄的回复。我看到的刀是Ikea的SLITBAR系列大马厨刀，刀身上刻了VG-10。我观察了下应该是两面花纹钢+VG10钢芯的结构。这么看来花纹部分应该是不含VG-10（原来以为有VG-10是因为当时没觉得刃部和花纹"亮"部光泽有差，后来看了下Ikea网站图片发现的确不一样，是我观察不仔细。）

Ikea这把8英寸的厨刀卖$50，感觉和国内taobao上一些类似刀价格差不多。如果中间是靠谱的VG-10那我觉得这个价格还算不错。

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