本帖最后由 宛金 于 2014-1-5 13:59 编辑
宛金闲话系列六之闲话柴刀
文/宛金
柴刀有广义和狭义之分。
狭义的柴刀，顾名思义，砍柴所用的刀，其中又包含了两种用途，一是大柴，二是小柴。大柴指较为大较粗的木柴，以重型劈砍为主，比如小树或较粗的树枝以及藤蔓和灌木，这就需要刀刃较为宽阔且偏于厚重的中大型柴刀，而小柴指较细的枝条、藤蔓、荆棘和灌木类植物，用刀方式则钩和割为主，轻于劈砍，重于开路，因此，几天需要休长、轻薄且锋利的柴刀，比如轻型砍刀或者钩镰。除此之外，该具有防身自卫的功能，需要对付的不是人类(当然偶尔也会有)，也不是猛兽，而是藏匿树木草丛之中的蛇类或其他小型食肉动物。
而广义的柴刀，则不仅仅是山民进山打柴所用的柴刀，还应该包括除了传统柴刀之外的日常使用率较高的农用刀具，比如镰刀，杀猪刀，菜刀，砍骨刀，铡刀，铁铲，甚至还应该可以包括声名显赫的尼泊尔的狗腿，东南亚马来人的帕兰，以及举世闻名的十八剁，还有因电影而成名的兰博四号砍刀等。
我一直抱着一种观点，无论是在中国，日本，尼泊尔，马来半岛，非洲，欧美，乃至全世界，无论又多少闻名的经典名刀，无论是怎样的形制，也无论是怎样的具体定位，所有这些大刀小但实用的战术的格斗的偷袭暗杀的刀具，都归根结底有些相同的渊源或者老祖宗，就是农用柴刀。人类历史上自第一把刀(具体不详，猜测可能是类人猿时代的石器工具)诞生开始，就是本着日用(农用)的目的而来，也许需要给动物剥皮，也许需要分割肉食，砍断骨头，劈短树木藤蔓，几天慢慢发明了农用的带刃的锋利石头片，这也许就是刀(柴刀)的雏形。以后慢慢的，到了青铜器时代(青铜比铁更好冶炼但不够锋利)，又出现了铁和冶铁技术，又出现了各种各样成份和硬度的钢，以及到了金属材料无比丰富多样冶炼技术空前成熟的现代。无论是什么时候，刀具最基本最原始最重要的就是日用农用，因此也就脱离不来农具和柴刀的范畴。
廓尔喀军刀响誉世界，但在尼泊尔国内，狗腿其实就是随处可见普通的不能再普通而又几乎无所不能超级实用的一件农具一把柴刀而已。帕兰砍刀更是如此，从来与战术格斗战争扯不上边，从最开始到如今，本来就是从来一直都是现在依旧还是不折不扣的柴刀。就连十八剁，同样的大名鼎鼎的经典形制，又能如何？无论是以前军队打仗还是如今和平时期的户外，不都只是用于丛林里面的开路和砍伐么？除了电影中的黑社会小流氓大家火拼之外，未曾见到有人拿十八剁当兵器去与人格斗拼杀的，说来说去，十八剁仍然只是一件农具，一把身份地位更高一点的大柴刀而已。
因此，说柴刀是众刀之鼻祖，并不能算是胡说八道的妄言。
中国地大物博，民族众多，东西南北方圆九百六十万平方公里的土地上，生活着十几亿的人口，各地环境、山川、河流、植物、树木、气候、物产、风俗等差异甚大，因此，我绝对相信并能够肯定，中国毫无疑问也是全世界农具柴刀种类最多形制最复杂的国家，没有之一。
而本文重点要探讨的是中国常用的狭义上的农用柴刀，尼泊尔狗腿和帕兰砍刀等暂时不做重点。
一直认为，带弯钩的柴刀，是众多柴刀形制之中设计最为科学也最为实用的一种。在日常农具刀中，最常见的是镰刀和平头柴刀，镰刀能钩能割，特别是适合对付纤细的植物和藤蔓，但劈砍能力太差，与之相反，平头大砍刀善于劈砍，到面对较细特别是有弹性的藤蔓类植物就会力不从心，单纯用劈砍的动作，只能事倍功半，得不偿失，但若把镰刀的钩嫁接于平头砍刀之上，就同时兼具了镰刀和砍刀的双重功能，不仅没有丝毫的不伦不类之感，反而是如虎添翼锦上添花的完美整合。手柄分为两种，一种是锻打一体金属手柄，结实耐用，但不能随意调整手柄长度，还有一种是刀柄分离，刀根设置有手柄穿孔，可以像斧头一样手柄可以自由更换，可长可短，这种最为实用。
有一种被量产的大型户外砍刀，就是从带钩的柴刀的形制借鉴并改制而成，和普通带钩柴刀不同的是，镰钩改在了刀背上，弥补了钩镰大进行频繁重度砍伐时弯钩刀尖影响劈砍效率的问题，改进后，砍伐的时候，就是一把常规的大砍刀，而需要对付藤蔓荆棘灌木类植物的时候，只需要反向握刀即可，就是一把镰刀。这种改进就非常科学合理，非常人性化。
日式或仿日式柴刀是一种最为普通的柴刀，只能劈砍，而不能钩割，但是，刀身简洁轻便，户外和家用都非常合适，但日用劈砍的话，只能对付较为小块的柴米，劈砍力度有限。
农用的镰刀分为两种，一种是弯月形大镰刀，南方地区比较常见，常用来割草，而北方和中原地区的平原农村，还有一种“7”形的小型镰刀，直的刀刃，长约十余公分，在机械化普及之前，只要用来收割小麦，其次是用来割草，因为中原农村，特别是平原地带的草一般不会过于高大，因此不需要南方和山区常用的弯月形大镰刀。近些年机械化普及之后，这种镰刀也就渐渐的开始退役了，也只是偶尔在收割机无法到达的畸形地块，才能用到这种小镰刀。
南方草木高大丛生的地区，中原的小镰刀已经力不从心了，因此，因地制宜，人们发明并普及了一种更为庞大的弯月形大钩镰，对付高大的灌木和草丛极为有效。但这种大镰刀因为缺乏劈砍能力，因此多只限于割草和细软的灌木和荆棘藤蔓，稍粗一点的树木枝条就无能为力了。
中国地域广阔，环境复杂，从寒带，到寒温带，到温带，再到亚热带和热带，五十六个民族，三十四个省直辖市和自治区，地形地貌包含了高原，平原，丘陵，盆地，有高山，大川，全世界最长的海岸线，无数条大小不同的内陆河和数不胜数的湖泊，树木和植物种类极为繁多，中华历史悠久，在长达几千年的历史当中的封建社会，多数时候又因交通不便而各个地区难以做到充分的文化交流和互通有无，每个地区每个民族，都会根据当地的地形地貌植物类型以及生活习俗，经过长时间的实践，慢慢创造发明出了多种多样丰富多彩的农具工具，这些都是劳动人民伟大智慧的结晶。不管现在世界上有多少的刀具名厂大商，无论诞生了多少举世闻名的世界名刀，但要说实用性，和使用率，没有一款能够和我们伟大的劳动人民智慧所创造出来的农具柴刀相比，说这样的话，绝对不是要做什么弘扬主旋律的赞歌高唱，而是真心实意发自肺腑的表示尊敬和赞扬。虽然这些奇形怪状的农具从外观、设计美感、材质、做工的角度来说，不能和任何一款世界名刀相比，但是，每一件农具的诞生，都是经过无数次的社会生活实践经验的总结而来，它们可能并不亮骚，并不漂亮，却能够经得起岁月的沉淀和时间的考验，而且永远不会过时，永远不会成为华而不实的摆设，永远都会是最高的的性价比刀具，并永远都会闪耀着最朴实最实用最智慧的光芒。
当我们为户外选择刀具并为对比性价比而迷茫的时候，不妨把我们爱刀的刀友想想成为一个对刀不懂也不爱的普通人，甚至是一个山民，当一个山民需要想要上山的时候，他会携带什么工具？他肯定不会考虑什么瑞军，多用钳，小直，中直，十八剁和狗腿，也不会在意什么战术，格斗，血槽，背齿，也不会纠结30公分左右的中直和40左右的大博伊究竟哪个更为顺手，更不会考虑现役一号、廓尔卡喀丛林、冷钢大黑狗、大白狗、卡巴1249和极武排障狗腿，他只会从院子里顺手抄起一把柴刀，迈开坚毅的步伐，朝山上走去……
当然，说了千般的柴刀的好，并不是说名刀不好，如果是专业刀友，该收什么收什么，该收多少收多少，根据自己经济能力和偏爱而定，主要是以把玩、欣赏、收藏为主的话，柴刀无意是非常不合适的。但论起实用性，从最高性价比的角度来看，柴刀无疑是最理想的选择。
在芸芸众刀之中，有一把没有统一规范形制、使用率最高却又经常被人忽视的刀，它其貌不扬，价格低廉，各式各样，家庭必备，可杀鸡宰鸭，可剁肉砍骨，可砍柴开路，可披荆斩棘，可携带防身，可杀人越货，那就是随处可见的柴刀。柴刀恐怕很少会有刀友愿意去收藏，却极为实用，但却有不少驴友户外时携带柴刀，图的不是美观惊艳，而是实用，便宜。在笔者的心中，柴刀为人类做出的贡献不可小觑，是值得在刀行占据一席之地的。
有《柴刀赞》为证：
千锤百炼出农家，
劈砍切削能搏杀; 伸屈自如真性情， 不饰粉黛弃奢华。 大隐于身凡尘处， 鞠躬尽瘁效全马; 上天入地身先死， 豪气冲天任人夸！
2014年1月5日星期日 | 
发表于 2014-1-5 13:55
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