新人求教，关于平磨以及极幼开锋的问题

临溪葬花人 · 发表于 2014-1-9 14:22

凹模刃刀具不参与讨论！
想请教大平磨（如蜘蛛c36),或者半平磨(如鹰朗EL-01),加极幼开锋意义何在？大平磨或者半平磨横切面都是一个等腰三角形，锐角为刀刃，再在锐角上开锋等于把原有大平磨的角度加大了，角度大了自然没有小角度锋利，而且随着使用的损耗打磨，这样的角度只会让刀子越来越窄，打磨难度越来越大。如果是全平磨没有极幼开锋，也就是说整个刀片，或者半个刀片，都是刃面，并且刃缘平直光滑，切割阻力极小，与极幼开锋相比，刀体厚度不变，但刃角却小得多，打磨起来也简单，直接平放在磨石上推拉即可，角度固定，也不用考虑手稳不稳的问题，打磨时间也相比短得多，两面交替推拉几次就能恢复极高的锋利程度，断发轻而易举，本人亲身试验请教各位论坛高手，极幼开锋意义何在？

才古 · 发表于 2014-1-9 14:39

极幼开锋应该是在保证锋利度的同时加强保持性

临溪葬花人 · 发表于 2014-1-9 14:46

才古发表于 2014-1-9 14:39
极幼开锋应该是在保证锋利度的同时加强保持性

如果是为了较强保持性，那么就是放弃了原有锋利性

才古 · 发表于 2014-1-9 14:54

临溪葬花人发表于 2014-1-9 14:46
如果是为了较强保持性，那么就是放弃了原有锋利性

看之前坛内的几位资深坛友做极幼开锋在锋利度上基本没有改变的

才古 · 发表于 2014-1-9 14:59

很多资深坛友磨出来的锋利度要超过原厂多数原厂刃还可以再锋利小角度的刃口切割好但容易卷刃或崩口

临溪葬花人 · 发表于 2014-1-9 15:02

才古发表于 2014-1-9 14:59
很多资深坛友磨出来的锋利度要超过原厂多数原厂刃还可以再锋利小角度的刃口切割好但容易卷刃或崩口

说的不是原厂锋利度，原厂锋利有时候就是垃圾而且只是微锯齿下的假锋利，我是指刀体设计角度应该有的锋利程度，原厂肯定是达不到的，固定的角度，是有锋利极限的

才古 · 发表于 2014-1-9 15:13

本帖最后由才古于 2014-1-9 15:16 编辑

临溪葬花人发表于 2014-1-9 15:02
说的不是原厂锋利度，原厂锋利有时候就是垃圾而且只是微锯齿下的假锋利，我是指刀体设计角度应该有的锋利 ...

极幼开锋应该是在锋利度和保持性中做的一个平衡处理你可以看看“乌苏里江”http://www.knifriend.com/forum.p ... hlight=%B6%A8%BD%C7

kuma5555 · 发表于 2014-1-9 15:35

极幼开锋省事，不用再二次倒角