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[量产刀] (山狗厨事)锻打厨刀漂流用后感!

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  • TA的每日心情

    2015-6-3 22:41
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2014-4-19 23:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 刀锋客 于 2014-4-19 23:39 编辑

              前段时间无意中看到“撵山狗”发的锻打中式厨刀的漂流帖子,就抱着试试看的心态报了名!帖子链接:http://www.knifriend.com/forum.p ... %F7&_dsign=e6943d08         没想到居然有我!3月30日收到了厨刀,马上买了排骨和鸡腿来试用!

    中号夹钢切刀 手感正好,女士用的话有些大(我家领导以此为借口,说根据菜刀的尺寸和重量来看,做饭就是男人应该干的活啊),切肉很锋利,干净利索,远比家里正在使用的18子好用!
    小号碳钢斩刀 看着好像不是太锋利,但实际使用中还是很不错的,剁排骨基本就是一刀开啊!一盆排骨剁完了以后刃口完好无损!


    总的来说,个人比较中意这种传统的锻打菜刀,手感和锋利度都不错,虽然每次使用完都要仔细擦好,以免长锈!老婆对这两把刀给了不错的评价!如果以后入手的话,一定要好好研磨一下,把夹钢线好好的体现一下!




    头次发这类帖子,有不足之处敬请指教!








    来个合影!和菜墩挺般配的!后面立着的就是配角18子菜刀

    合影

    合影


    有些锈迹!很清晰的刃线

    淬火线

    淬火线


    DSC04769.JPG

    立正
    DSC04771.JPG

    斩刀的锋利度也不错
    DSC04774.JPG

    轻松开了一盆排骨
    DSC04764.JPG


    鸡腿就更是小意思了
    DSC04775.JPG




  • TA的每日心情
    开心
    2020-5-21 12:46
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-4-19 23:51 | 显示全部楼层
    刀用完擦净涂油,会好一些~
  • TA的每日心情
    无聊
    2020-5-1 06:58
  • 签到天数: 1376 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-4-20 01:08 | 显示全部楼层
    楼主好歹收掇一下吧~
    这么锈迹斑斑就招呼食物,有点食不下咽啊~
  • TA的每日心情
    开心
    2016-11-20 00:27
  • 签到天数: 67 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2014-4-20 01:28 | 显示全部楼层
    本帖最后由 T-9000 于 2014-4-20 01:32 编辑

    碳钢要注意上油保养或者擦干,虽然好用锋利好磨,但是不注意保养有铁锈味也容易污染食物,有锈了就尽快去除,这样比较卫生.我的厨刀有5把都是碳钢,而且都是青纸,白纸这类高碳钢,仍然没有锈迹,保养很关键。
  • TA的每日心情

    2015-6-3 22:41
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2014-4-20 19:59 | 显示全部楼层
    多谢楼上二位提醒!以后会注意的!
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