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日本花田洋 
ROCKSTEAD公司拥有70多年的历史，它的前身是石田工业株式会社的刀具制造部门。1931年，石田会社的创始人石田先生在位于大阪的传统制刀重镇堺市(Sakai)创立了石田工业株式会社。八十年来，该公司共开始专职生产农业和园艺工具到现在扩大到手工定制刀具的生产。该公司专门生产了制作有刃工具的机床，并改善了生产力和质量控制能力。
堺市因传统的手工刀具制造工艺而闻名。这些手工刀具的打磨都需要刀具制作大师的亲手打磨，有的甚至要一年至数年才能完成一把。Rockstead公司的技术专家小组开发了一种5轴数控机床，专门加工Rockstead刀具那复杂的刀体。使用这些机床工艺不但能够实现更快速的制作手工刀，也使得刀具任意弯曲表面成为可能。 
右一为Rockstead 现任总工程师花田洋先生
Rockstead公司的现任总工程师是花田洋(Hiroshi Hanada)先生，所以在中国我们都习惯将Rockstead刀具称之为花田洋，当然这也为产生误解，就有很多人认为花田洋是公司名称或公司创始人，这其实就是一种误会。花田洋先生也经常出现在产品介绍现场，用他对产品的感悟来感染每一位刀具发烧友，我们视频上看到的刀具演示者也就是日本花田洋本人。 
总的来说，Rockstead品牌刀具的性能和价格都是相当惊人。至于性价比如何，那便是仁者见仁智者见智。个人很喜欢这个品牌,因为在我看来它很好地融合了传统风格与现代工艺。Rockstead的工程师们将最新的科技用在了最经典的刃型上，目的是要达到锋利和强韧的完美统一。为此，他们不断创新，不断改进，追求卓越，追求变态。而这，也许对整个制刀行业都会有所启发吧。
Rockstead刀具特色
（1）独一无二的刀头形状
Rockstead常采用日本传统刀的刀头形状，这种基本的刀头被成为HONZUKURI。近几年，还推出了KATAKIRIBA风格的刀头，这种形状经过无数次精密的实验证明，它可以保证刀刃的完美强度和切割能力。 （2）超凡脱俗的镜面光洁度 
晶莹美丽的刀面，如同一面崭新的镜子。在显微镜对着刀仔细观察就会发现，Rockstead的刀面光滑如镜，而其他公司的刀粗糙难看。 (3)不同寻常的钢材 YXR7是一种高韧性和高硬度的钢材，是一种很好的制刀原料，虽然在防锈性上稍显薄弱，但配合DLC和钛铝涂层就可以解决这一问题。
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发表于 2014-6-23 13:13
